Vaření

Proč je zdravé jíst šunku? Dětem dávejte pouze kvalitní šunku.

šunkaKvalitní šunka obsahuje přesně ten druh bílkovin, které tělo zásobují důležitými aminokyselinami, významnými pro vaše zdraví i zdraví vašich dětí.

Sto gramů šunky nejvyšší kvality musí obsahovat nejméně 16 g bílkoviny, což je zhruba třetina denní dávky, kterou by měl obsahovat zdravý jídelníček, aby správně fungoval imunitní systém a tělo mělo
z čeho čerpat na svalovinu. Naopak obsah tuků v šunce je poměrně nízký a navíc, pro děti se vyrábí šunky s nižším obsahem soli.

Správná, tedy zdraví prospěšná šunka by měla mít víc jak 90% masa, tuku mezi 3 až 5 procenty, soli méně než 2,5 procenta. (rozdělení šunek dle kvality do kategorií dole v informaci pod čarou).

Novinka pro děti: Veselá šunka s Hurvínkem

šunkaPro děti vyrábí firma LE & CO Krůtí šunku pro děti výběrovou (cena v supermarketech je 27,90 Kč) a na trh uvedla koncem minulého roku i novinku, která udělá radost nejen chutí, ale i na pohled. Jde o výběrovou vepřovou a kuřecí šunku se složením přizpůsobeným dětem. Má snížený obsah přídatných látek a poměr masa je 85%, na jejichž obalech se střídá celkem osmnáct pestrobarevných a veselých motivů s postavičkami ze známých pohádek o Hurvínkovi. Název řady Veselá šunka se tedy nabídl téměř sám - přesvědčte se sami, vtipné a hravé motivy jistě vyvolají veselý úsměv nejen u dětí. (cena v supermarketech - LE & CO Veselá šunka vepřová/kuřecí 27,90 Kč.)

Šunku nejvyšší jakosti seženete pod značkou LE & CO v supermarketech.

Rozdělení šunek dle kvality -  (podle vyhlášky 326/2001 Sb.)

šunkaLegislativa ukládá povinnost uvádět třídu jakosti, které šunka odpovídá složením.  Šunka se dělí podle jakosti na šunku nejvyšší jakosti, výběrovou a standardní. Liší se obsahem tzv. čistých svalových bílkovin:

šunka nejvyšší jakosti – Obsah čistých svalových bílkovin musí být nejméně 16%hmotnosti. (tzn. podíl masa se blíží až 100%). Použití přídatných látek (vláknina, škrob, rostlinné či jiné živočišné bílkoviny) je zakázáno. Při výrobě se používá kvalitní vepřová kýta celosvazová.

šunka výběrová – Obsah čistých svalových bílkovin musí být nejméně 13% hmotnosti. Použití přídatných látek (vláknina, škrob, rostlinné či jiné živočišné bílkoviny) je zakázáno.

Kusy masa jsou v šunce viditelné na pohled, při přetržení plátku lze rozpoznat svalová vlákna.

šunka standardní - Obsah čistých svalových bílkovin musí být nejméně 10% hmotnosti. Mohou se používat přídatné látky. Obsahuje nízký podíl masa, hodně náhrad a vody. K výrobě se používá vepřová kýta zrněná (tzn. celé nebo nahrubo mělněné svaly vepřové kýty).

A skvělé tipy na závěr:

Grilované žampiony plněné česnekovým jogurtem a šunkou

šunka

Pro 4 osoby

Příprava 25 min.

12 ks žampionů s průměrem asi 6 cm (ca 500 g)

100 g bílého smetanového jogurtu

100 g sýra čedar

100 g plátkové šunky (například Dětské šunky)

1 vejce

2 stroužky česneku

petrželka na ozdobu

sůl

Z žampionů odřízněte nožky. Ty můžete spotřebovat jinak, například nakrájet do polévky nebo pod dušené maso.

Žampiony vložte do pekáčku spodní stranou kloboučků nahoru a na středně vyhřátém grilu grilujte ca 8 minut.

Mezitím promíchejte jogurt s rozmačkanými stroužky česneku, lžičkou soli, vejcem nahrubo strouhaným sýrem a na kostičky krájenou šunkou.

Tekutinu, kterou žampiony pustily vylijte a naplňte je jogurtovou směsí. Vraťte dopéct na dalších ca 8 minut pod gril, než povrch krému zezlátne.

Podávejte teplé ozdobené petrželkou.

Těstoviny s restovanou šunkou, mrkví a oreganem

šunka

Pro 4 osoby

Příprava 20 min.

320 g těstovin (např. penne)

200 g plátkové šunky (např. Zvonařka shaved)

200 g oloupané mrkve (asi ½ středně velké mrkve)

1 lžička jemně strouhané citronové kůry

hrst otrhaného oregana

silnější plátek másla

olivový olej

sůl

Těstoviny uvařte podle návodu v osolené vodě.

Mrkev nastrouhejte nahrubo, šunku natrhejte na větší sousta.

Na velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte 4 lžíce olivového oleje a orestujte mrkev se šunkou. Po chvíli promíchejte. Až začne šunka zlátnout, sejměte pánev z plotýnky.

Scezené těstoviny promíchejte s restovanou mrkví a šunkou, přidejte oregano, citronovou kůru z dobře omytého citronu a osolte podle chuti.

Rozdělte do talířů a podávejte.

 

O SPOLEČNOSTI: Společnost LE & CO byla založena v roce 1990 ing. Jiřím Lencem jako rodinný podnik, začala specializovat na výrobu šunek a masných specialit a stala se nejvýznamnějším výrobcem nejen v rámci České republiky. V roce 2000 byl zaveden a certifikován systém řízení jakosti ISO 9001:2000 a v roce 2006 jako jedna z prvních potravinářských společností v ČR zavedla systém ISO 22000:2006. Od ledna roku 2011 zavedla kompletně bezalergenní provoz. Více informací získáte také na www.le-co.cz nebo www.zdravasunka.cz.

   
20.02.2013 - Vaření - autor: Komerční článek

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [41] LudPa [*]

    tak dnes jsme vyzkoušeli, dobrá je, dobrá

    superkarma: 0 20.03.2013, 21:59:07
  2. [40] denisa23 [*]

    Koupila jsem si ji jednou a byla dobrá.

    superkarma: 0 20.03.2013, 18:33:07
  3. [39] magic11 [*]

    Sml67

    superkarma: 0 11.03.2013, 17:57:46
  4. avatar
    [38] kapkamore [*]

    Opravdu je to kvalitní šunka, je moc dobrá, pravidelně si ji kupuji, nemá chybuSml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 08.03.2013, 20:06:41
  5. [37] ova9 [*]

    .......obcas je dobra s krenema jablickem.........mnam

    superkarma: 0 07.03.2013, 22:52:27
  6. [36] lochny [*]

    uvidíme zda seženeme, koupím dětem na zkoušku

    superkarma: 0 07.03.2013, 10:05:47
  7. [35] rennina [*]

    Bomba Sml67,dala bych si.

    superkarma: 0 27.02.2013, 09:13:45
  8. [34] ZWETTLEROVAIVANAG [*]

    jedine sunku od kosti, kvalitni sunku kde je 90%masa v kterem koli salamu se objevi i soja takze kde je malo masa v % JE TO ZBOZI NEKVALITNESml79Sml79Sml79

    superkarma: 0 26.02.2013, 19:55:36
  9. [33] kacirekkarel [*]

    Kupuji šunjku od kosti nebo pražskou šunku, prostě maso!!! Od řezníka rozhodně ne, jako mladá jsem byla v řeznictví na brigádě a když vím, co se do dušené šunky dává, tak to bych nedala do úst! rok potom jsem žádné uzeniny nejedla! teď minimálně!

    Kupujte šunku - maso! Kýtu! V dušené šunce je rozmělněno úplně všechno! i staré zbytky masa a salámů, sekaná! Škrob to napění, sůl dochutí a vy si pochutnáváte na šunčičce! Sml68

    superkarma: 0 26.02.2013, 08:55:12
  10. [32] rendac [*]

    vypadá to býborně a šunknu miluju

    superkarma: 0 25.02.2013, 10:52:34
  11. [31] V19 [*]

    tie cestoviny vypadajú super

    superkarma: 0 23.02.2013, 10:46:01

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] dasena [*]

    to může být dobréSml16

    superkarma: 0 23.02.2013, 07:43:58
  2. [29] rendac [*]

    hned bych si dala ty těstovinySml16

    superkarma: 0 21.02.2013, 18:26:29
  3. [28] xhero [*]

    Už delší dobu kupuji pouze šunku od kosti

    superkarma: 0 21.02.2013, 15:29:32
  4. [27] Viki 7 [*]

    kvalitni kupuju jenom pro vnučku,nam stači ta méně kvalitní,levnějšiSml16

    superkarma: 0 21.02.2013, 11:42:58
  5. [26] lochny [*]

    mám ráda kvalitní,ale taky záleží na ceně

    superkarma: 0 21.02.2013, 09:58:07
  6. [25] free [*]

    Nekupuju jinou než kvalitní.

    superkarma: 0 20.02.2013, 21:55:54
  7. avatar
    [24] daska59 [*]

    Mám oblíbený jeden obchod, kde dostanu vždy vynikající uzeniny. A když je tam ta správná prodavačka, tak i skvěle nakrájené Sml16

    superkarma: 0 20.02.2013, 19:50:21
  8. [23] jaja22si [*]

    Kupuji pouze kvalitní šunku.

    superkarma: 0 20.02.2013, 18:43:48
  9. avatar
    [22] ekleinovka [*]

    Tak nevím,nevím, i já si dávám pozor,jakou šunku že to jím,a dětem raději z masa

    superkarma: 0 20.02.2013, 18:07:18
  10. avatar
    [21] kobližka [*]

    Když mě prodavačka za pultem řekne,že neví,kolik ta šunka má % podílu masa,tak odcházím bez nákupu.Osobně si myslím,že přidávat k názvu jakéhokoliv jídla slůvko "dětské" mi přijde tak trochu zavádějící....a co my,dospělí,my můžeme "sežrat" všechno,i to špatný? Pro nás se nevyrábí kvalitní jídla?Nám se to neoznačuje?Sml58

    superkarma: 0 20.02.2013, 15:24:03
  11. avatar
    [20] tortora [*]

    zrovna v oranžovém obalu je pěknej hnus podle složeníSml68jedinou,kterou kupujeme je z lidla,kde je 96% masa,lepší poměr složení-cena jsme nenašli,pokud někdo náhodou vyrobí cca 90% masa,tak cena za 100g se klidně pohybuje i 40Kč/100g a na slovo "dětský/á/é" jsem už docela alergická,většinou jsou to pěkný šmejdy,který bych děckám nedalaSml23

    superkarma: 1 20.02.2013, 14:52:49
  12. [19] V19 [*]

    Tiež kupujem iba kvalitné šunky, zvlášť pre detiSml22

    superkarma: 0 20.02.2013, 13:26:04
  13. [18] Trefa [*]

    Trefa:sunku kupuju jedine v Penny,kde je 90% masa.vnoucata ji maji velice radi s chlebem a maslem.

    superkarma: 0 20.02.2013, 13:24:10
  14. avatar
    [17] kapkamore [*]

    Šunku kupuji jedině u řezníka a ještě si vybírám, většinou jsou ty šunky slané, a to mají jíst děti, prostě šílenéSml31

    superkarma: 0 20.02.2013, 13:13:17
  15. [16] Danulka K. [*]

    Já jsem se naučila kupovat také pouze tu nejkvalitnější šunku. Když člověk slyší v telce,c o je možné mít v uzeninách, je mu zle. Sice to vyjde dráž, ale zdraví je jen jedno.

    superkarma: 0 20.02.2013, 11:18:46
  16. [15] doginka [*]

    Krtina86 — #6 Přesně tak, já už si na to snažím dávat pozor

    superkarma: 0 20.02.2013, 11:10:12
  17. avatar
    [14] Kytinkak [*]

    kvalitní šunku mám ráda, je to fakt rozdíl od té obyčejné

    superkarma: 0 20.02.2013, 10:05:37
  18. avatar
    [13] saruz [*]

    šunku kupuji jen občas a vždy musí být kvalitní

    superkarma: 0 20.02.2013, 10:01:53
  19. avatar
    [12] Hanula [*]

    Sml16jsem ujetá po uzeninách, ale bojuji s tím...

    superkarma: 0 20.02.2013, 09:25:20
  20. [11] marienka-m1 [*]

    Uzeniny přímo pro děti jsou snad ještě horší než ostatní výrobky, nedávno jsem viděla nějaké testy a výsledky byly pohoršující Sml31

    superkarma: 0 20.02.2013, 09:11:28
  21. avatar
    [10] Milea [*]

    Mladší syn šunky aniu jiné salámy nechce, tak mu to nevnucuji, starší sn dává přednost měkkému salámu, takže šunce většinou.Sml73

    superkarma: 0 20.02.2013, 08:45:20
  22. avatar
    [9] carmi [*]

    Překvapuje mě, že šunka je z 85% maso. Já vždycky myslela, že je to prostě uzené maso z kýty, teda 100%Sml30

    superkarma: 0 20.02.2013, 08:41:12
  23. [8] jithule [*]

    kupuji šunku standardní.

    superkarma: 0 20.02.2013, 08:14:28
  24. avatar
    [7] Jindriska8 [*]

    My šunku kupujeme málokdy.Sml23

    superkarma: 0 20.02.2013, 08:05:10
  25. [6] Krtina86 [*]

    lidicka — #2 Viděla jsem pořad, kde většina potravin pro děti vůbec nevyhověla. Výrobce tam dal jen název dětský, ale ve finále to bylo ještě horší než normální. Jak je to dá se říct hit, tak si ale málokdo to složení přečte a jen kupuje podle názvu.

    1. na komentář reaguje doginka — #15
    superkarma: 0 20.02.2013, 07:06:56
  26. avatar
    [5] tajnostii [*]

    Kupujeme jen kvalitníSml22

    superkarma: 0 20.02.2013, 06:56:27
  27. avatar
    [4] lenig [*]

    my kupujeme už jen opravdu kvalitní šunku (jednou za čas) a chuťově se nedá srovnat s těmi obyčejnými....

    a jelikož jiné uzeniny nejíme, tak si tu šunku vždycky vychutnáme Sml67

    superkarma: 0 20.02.2013, 06:55:25
  28. avatar
    [3] LudPa [*]

    Tak u nás moc šunka nejede.Tahle je ale dobrá.

    superkarma: 0 20.02.2013, 06:21:16
  29. [2] lidicka [*]

    Nedávno jsem v hypermarketu se dívala na zlotžení tzv. dětské šunky a překvapilo mně, kolik je i v dětské šunce éček, bohužel už si nepamatuji jaký to byl výrobceSml80.

    1. na komentář reaguje Krtina86 — #6
    superkarma: 0 20.02.2013, 05:42:11
  30. [1] dadma [*]

    Šunku od této firmy kupuji a je to opravdu jediná šunka co mě chutná a když si ji vezme i náš pes,tak je kvalitní, ten obyčejnou vodovou šunku nežere.

    superkarma: 0 20.02.2013, 00:43:05

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme