Vaření

Připravte se na vánoční pečení I.

Zase se nám blíží doba, kdy se pustíme do přípravy pečení vánočního cukroví. Aby se nám lépe pracovalo, měly bychom mít nakoupeny už dopředu všechny potřebné suroviny a také kuchyňské nářadí, které  nám práci usnadní.
V našem dvojdílném miniseriálku vám poradíme, co by nemělo ve vaší kuchyni chybět.
Začneme kuchyňskými pomůckami...

Připravujeme těsto...
...mísu na zadělávání těsta
...nejrůznější odměrky - na tekuté i sypké suroviny
...kvalitní kuchyňská váha
...síto 
...stěrka
...kuchyňský robot - není nutný, ale velice vám ulehčí práci. Pokud začnete zpracovávat světlá těsta, přes oříškové a zakončíte kakaovými těsty, nemusíte v průběhu práce mísu od robota ani mýt.

Zpracováváme těsto...
...podložku na válení těsta - většinou bývá dřevěná, ale můžete si koupit podložku ze speciálního materiálu, na kterou se těsto nepřilepuje
...váleček na těsto - dřevěný, nerezový nebo z umělé hmoty
...formičky na vykrajování těsta a formičky na plnění těsta - na trhu je nepřeberné množství tvarů, materiálem většinou bývá nerez, ale také plast
...ozdobná rádýlka na vykrajování těsta
...štětec na potírání a oprašování těsta

Pečeme těsto...
...kvalitní plechy
...kvalitní formy - nerezové, teflonové nebo silikonové
...pečicí papír nebo silikonová podložka na plech - pokud s nimi nerady pracujete, stačí plechy vymazat tukem a u některého cukroví také vysypat moukou
...mřížka na chlazení cukroví
...šteteček na potírání cukroví po vytažení z trouby.

Zdobíme a plníme cukroví...
...cukrářská zdobička se širokou násadkou (můžou být nejrůznější tvary) - na plnění cukroví krémy (Týnin zlepšovák)
...cukrářská zdobička s úzkou násadkou - na zdobení cukroví. Nahradí ji bez problémů mikrotenový sáček s ustřihutým rožkem.
...nejrůznější drobné ozdobičky na cukroví - stříbrné perličky, barevné perličky, čokoládové čárky, barevná srdíčka, čokoládová srdíčka ... k dostání je množství barevných i tvarových variací.
...potravinářské barvivo - přidáváme do cukroví i do polev. Například do bílkové polevy na perníčky.
...čokoláda na zdobení cukroví.
...párátka na dozdobování cukroví.

Příště si připravíme suroviny na pečení cukroví.

Inspiraci na pečení naleznete ZDE .

                                       
   
23.11.2004 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [13] jithule [*]

    mám dávno za sebou

    superkarma: 0 24.12.2012, 22:16:11
  2. avatar
    [12] ivory [*]

    no...za chvíli už bude čas začít Sml16

    superkarma: 0 14.11.2012, 12:44:25
  3. avatar
    [11] hubajda [*]

    Jupíí — #9 ja mam teflonove papiry

    superkarma: 0 07.11.2012, 23:18:23
  4. avatar
    [10] sunnynka [*]

    gavi: tyhle perníčky už na Vaření jsou. Jsou to Ošizené perníčky od Jeremi, které jsou prý původně od werky ;-) A najdeš je tady: http://www.zena-in.cz/recepty/recept.asp?id=228

    superkarma: 0 24.11.2004, 21:54:11
  5. avatar
    [9] Jupíí [*]

    sunny ty ses zbláznila :o) kdybych měla shánět všechno potřebné nemám upečeno do Velikonoc.
    Hlavně používám:
    1. pečící papír, dražší druh, uspoří spoustu času
    2. těsto válím přes mikroten
    3. zadělám všechna těsta naráz a cukroví tvořím postupně , několik dní
    jinak třeba síto, rozličné štětečky, mřížku, odměrky, barviva a perličky vůbec nepoužívám ataky žijem.

    1. na komentář reaguje hubajda — #11
    superkarma: 0 23.11.2004, 18:49:48
  6. avatar
    [8] gavi [*]

    sunnynka: Ahojky já bych zase uvítala recept na perníčky co jsou hned měkké děkuji

    superkarma: 0 23.11.2004, 16:08:58
  7. avatar
    [7] femme [*]

    už léta nepeču, objednávám si cukroví u kámošky cukrářky a mám klídek

    superkarma: 0 23.11.2004, 14:57:58
  8. avatar
    [6] sunnynka [*]

    laila: provedu :-)))

    superkarma: 0 23.11.2004, 13:38:26
  9. [5] Jana 01 [*]

    V nějaké knížce přeložené z ciziny mám recepty na perník, na který se mají otiskovat formičky na perník (ze dřeva). pak to udělá nádhernou plastiku. totéž u různých sušenek. V obchodech nic takového není, ani na vánočních trzích. používáte něco podobného? Napadly mne i plastové formičky na plastelinu z hračkářství, ale nevím, jestli je to dobrý materiál.

    superkarma: 0 23.11.2004, 12:38:43
  10. avatar
    [4] Laila [*]

    Sunnynko !!! Uvítala bych recepty na těsta : kokosové, linecké, kakaové atd. doufám, že se tu nějaké objeví

    superkarma: 0 23.11.2004, 11:17:21
  11. avatar
    [2] Chameleonka [*]

    Pravidelně válím těsto na dvou velkých mikroténových pytlích.. prostě je šmiknu vejpůl a hned mám plachtu..i když se to přilepí, tak se to zas odlepí Předpokládám, že to většina zná, ale ty, co to náhodou neznaj, ať to určitě zkusej.. Ježiši, zejtra jedu nakoupit na pečení, já už se TAK těšim!!

    superkarma: 0 23.11.2004, 08:13:14

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme