Vaření

Přijíždí dort na kolečkách

Ke každé správné narozeninové oslavě patří dort. Které dítě by nemilovalo hromadu krému, marmelády, čokoládového zdobení či marcipánu!? A co teprve, když místo tradičního kulatého dortu dostane něco nečekaného? Milé dámy, přijíždí dort na kolečkách!

Mnoho cukráren nabízí netradiční narozeninové dorty nejrůznějších tvarů - vláček, ježeček, autíčko, beruška, loď... Jenže dort nestojí zrovna málo peněz a navíc nevíte, jaké suroviny byly při výrobě použity. Jistě mi dáte za pravdu, že krémy na prodávaných zákuscích a dortech bývají mnohdy nepoživatelné.

Na řadu tedy přichází domácí výroba. Můžete si koupit speciální formu, ale proč? Nestojí zrovna málo peněz na to, že ji nejspíše použijete jen jednou.
Mám tu pro vás z obou zmíněných důvodů recept na dort ve tvaru auta. Jistě tím potěšíte nejednoho kluka, a co víc - výroba je úplně jednoduchá! I bez speciální formy.
Pojďte tedy se mnou do továrny na automobily (kuchyně), oddělení Chemická laboratoř, vyrobit si z jednotlivých příměsí základní materiál.

dort

Co budete potřebovat:

  • dvě různě velké dortové formy obdélníkového tvaru (menší forma musí mít buď na šířku, nebo na délku stejný rozměr jako je šířka větší formy; já použila formy o rozměrech cca 26x18x5cm a 35x25x7cm)
  • výkonný dvoumetličkový šlehač
  • váhu
  • mísy a stěrky
  • jedno volné dopoledne či odpoledne :)

Suroviny na výrobu piškotového dortu:

  • 3 žloutky
  • 15-18 dkg cukru moučky
  • 6 polévkových lžic horké vody
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 18 dkg polohrubé mouky
  • ½ kypřícího prášku do pečiva
  • 3 bílky

Suroviny na výrobu krému:

  • 4 kostky cukru
  • 2 polévkové lžíce hladké mouky
  • max. ¼ litru mléka
  • 15-20dkg kvalitního másla (doporučuji vyndat s předstihem z ledničky, aby povolilo)
  • 15 dkg cukru moučky

Suroviny na ozdobení:

  • lentilky
  • kulaté sušenky (nejlépe nějaké tlusté a málo lámavé)
  • čokoláda na vaření
  • modrý marcipán (chcete-li, můžete u starších dětí zkusit nahradit modrým cukrářským barvivem)
  • hořké kakao
  • špejle

Postup výroby dortu:

(Pro větší formu 35x25cm použijte dvojnásobné množství surovin ve srovnání s rozpisem, případně pečte na dvakrát - jednou bílý piškot, jednou na závěr před přidáním sněhu z bílků přimíchejte do těsta kakao.)

  1. Vymažte formy tukem či olejem a vysypte moukou.
  2. Rozehřejte troubu na 160-170 ˚C.
  3. V šlehací míse ušlehejte žloutky s cukrem moučkou doběla (cca 3 minuty).
  4. Přidejte vodu a olej a cca 1 minutu šlehejte.
  5. Vsypte kypřící prášek do mouky a oboje přidejte ke šlehané směsi. Smíchejte, a nestačí-li míchání, šlehejte.
  6. Odežeňte sourozence oslavence. Tohle ještě není krém!
  7. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
  8. Těsto nalijte do dortové formy, rozhrňte od středu do stran (těsto má jinak tendenci nabývat uprostřed a vytvářet kopeček) a dejte ihned péct.
  9. Dort pečte cca 20min při 160 ˚C (u dvojnásobného množství pečte cca 30-40 minut). Až těsto začne tuhnout, zvyšte teplotu na 180 ˚C a dopečte (cca 10-20 minut).

Postup výroby krému:

(Použijte dvojnásobné množství surovin ve srovnání s rozpisem. Krém vyrobte během pečení dortu a dejte do ledničky trošku ztuhnout. Na následné „lakování“ auta je ideální polotuhý krém - ani teplý, ani studený.)

  • Do hrnce dejte kostkový cukr, mouku a trošku mléka. Dobře rozmíchejte mouku v mléku, ať nemáte hrudky. Přidejte zbytek mléka.
  • Za stálého míchání přiveďte k varu a povařte cca 2 minuty.
  • Ve studené vodní lázni míchejte téměř do vychladnutí.
  • Přidejte cukr moučku a máslo. Míchejte, třete či mixujte do hladka.
  • Teď už okounějícím členům rodiny můžete dát olízat metličky či dovolit smočit prst v míse.

Přípravu materiálu máme za sebou. Teď přichází nejkrásnější část výroby dortu - přetvoření piškotu a krému v automobil.

dort

Nejprve potřebujeme z materiálu získat jednotlivé součásti auta. Již částečně vychladlý piškotový dort rozřízněte (nejlépe tak, že ho nakrojíte po obvodu, do rýhy vložíte nit a vodorovně táhnete, dokud nit dort nepřekrojí). Jednotlivé díly auta sletujte a snýtujte dohromady pomocí bílého či čokoládového krému (do bílého přidáte kakao) či domácí marmelády. Piškotové pláty poskládejte na sebe, menší pláty doprostřed na větší (jak je naznačeno na fotografii dortových forem).

Jdeme lakovat! Potřete celé auto krémem. Je to docela lepivá a patlavá práce, u níž nedoporučuji olizovat prsty. Než skončíte s lakováním, mohlo by vás bolet břicho.

Nechte chvíli zaschnout lak na autě v ledničce a mezitím se přesuňte zpět do Chemické laboratoře. Přiveďte vodu (téměř) k varu a do této horké lázně ponořte tepluvzdornou nádobu, obsahující čokoládu na vaření.

Na auto přilepte červené a žluté lentilky jako světla. Namalujte pomocí špejle či jiného tenkého nástroje obrysy světel, blatník, SPZ (se jménem a věkem oslavence), kliky u dveří...

Teď si zahrajeme na sklenáře. Z marcipánu vyválejte na vále tenký plát, z něj vykrájejte okýnka (čelní, zadní a boční) a auto zasklete. Ještě zpětná zrcátka vsaďte na špejli a připíchněte na místo. (Obdobným způsobem pořiďte autu výfuk.)

Autu už chybí jen pneumatiky. Použijeme čtyři kulaté sušenky omočené po obvodu v rozpuštěné čokoládě.

Auto je hotové! Teď už jen stačí nastartovat motor a můžete s vaším zbrusu novým miláčkem odjet na narozeninovou párty.

dort

Pěknou oslavu!

Pár tipů na závěr:

  1. Používejte vždy jen kvalitní suroviny. Jakákoliv nekvalitní náhražka (typu Hera místo másla, „čokoládová" poleva místo čokolády na vaření apod.) je na chuti dortu ihned poznat.
  2. Seznam potřebných surovin je vhodný pro děti už od cca jednoho roku. Je-li auto určeno pro starší dítě, můžete do těsta přidat kokos, posekané oříšky, rozinky, kandované ovoce, prostě cokoli, co máte rádi.
  3. Bílý krém můžete obarvit cukrářským barvivem, a získat tak červené či zelené auto. Žádná kvalitní barviva jsem ale zatím nenašla, pro menší děti proto nedoporučuji.
  4. Máte-li výrazně menší či větší formy než já, přizpůsobte jim množství surovin.

 

   
22.01.2010 - Mlsání - autor: Markéta Matlová

Komentáře:

  1. avatar
    [2] hubajda [*]

    jeee ten je peknej Sml79Sml79

    superkarma: 0 14.11.2012, 22:12:41
  2. avatar
    [1] enka1 [*]

    Jééééé!

    superkarma: 0 24.01.2010, 11:04:28

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme