Vaření

Příběh lázeňských oplatek se začal psát v roce 1856

lázeňské oplatky

lázeňské oplatkyPodle legendy stál za vznikem lázeňských oplatek jeden šikovný kuchař z premonstrátského kláštera v Teplé. Když jednou dostal za úkol připravit pro hosty zákusek, napadlo ho využít oplatečnic (kleští) na pečení hostií. Jednoduché těsto z vody a mouky vylepšil přidáním cukru a mléka a mezi upečené oplatky nasypal lahodnou směs oříšků, cukru, skořice a dalšiho jemného koření. Oplatky potom spekl dohromady. Dezert měl úspěch a recept se tak brzy dostal za brány kláštera.

 

V roce 1856 začal kulaté oplatky vyrábět ve velkém jako první cukrář Karel Reitenberger, synovec tepelského opata a zakladatele Mariánských Lázní.

 

Na začátku 20. století v Mariánských Lázních působilo již několik pekařů tradičních oplatek, mezi které patřil i věhlasný cukrářský rod Wittmayerů. Recepty se předávaly z generace na generaci a tradice pečení pravých mariánskolázeňských oplatek se tak zachovala dodnes.

lázeňské oplatky

lázeňské oplatkyNa křupavých lázeňských oplatkách si zde pochutnávali i takoví světoví velikáni jako třeba anglický král Edward VII., věhlasní skladatelé Johann Strauss a Fryderik Chopin či slavní spisovatelé Jan Neruda, Mark Twain nebo básník Johann Wolfgang Goethe.

 

Tradiční lázeňské oplatky pod názvem Kolonáda patří díky své kvalitě k nejvyhledávanějším. Tajemství úspěchu tkví v originální receptuře a přísně dodržené technologii výroby, která vyžaduje potřebnou péči a čas. Pečicí formy jsou vyrobeny z bronzu, pláty kulatých oplatek zrají při určité teplotě a vlhkosti vzduchu až 4 týdny a před spékaním se oříšková směs sype i dnes ručně.lázeňské oplatky

Výrobna sladké lázeňské pochoutky pod značkou Kolonáda funguje v Mariánských Lázních dodnes v budově bývalé kavárny Victoria a kromě kulatých oplatek nabízí i lázeňské trojhránky v několika tradičních příchutích.

lázeňské oplatky

Vychutnejte si teplou křupavou oplatku Kolonáda, slavnou lázeňskou specialitu s nezaměnitelnou chutí a vůní, se šálkem lahodné kávy v kavárně Kolonáda Café&Shop v Mariánských Lázních na Hlavní ul. či v Praze na Malé Straně v Cihelné ulici. Nebo si vyberte ze široké nabídky dalších tradičních výrobků Kolonáda a udělejte radost nejen sobě, ale i svým blízkým a přátelům, a potěšte je nejen svojí návštěvou, ale i oplatkami Kolonáda.

lázeňské oplatky

   
25.04.2013 - Mlsání - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [24] balsda [*]

    Tyto oplatky miluji, jen kdyby nebyly tak drahé.

    superkarma: 0 21.07.2013, 20:21:28
  2. avatar
    [23] arminka [*]

    Sml67moje oblíbené ...Sml16

    superkarma: 0 25.04.2013, 22:40:12
  3. [22] Trefa [*]

    Trefa:oplatky kolonada mam velice rada.

    superkarma: 0 25.04.2013, 22:06:34
  4. avatar
    [21] JITA72 [*]

    výborné,ale trošku dražší .....Sml80

    superkarma: 0 25.04.2013, 20:44:11
  5. [20] jithule [*]

    jsou moc dobré

    superkarma: 0 25.04.2013, 18:00:03
  6. [19] dadma [*]

    Vždy když jedu někam do lázní oplatky nakoupím.Dnes je prodávají ve všech obchodech ,ale tam mě je koupit ani nenapadne.Je to prostě taková tradice.Z lázní každý dovezl oplatky.Já miluji čokoládové.

    superkarma: 0 25.04.2013, 16:14:42
  7. [18] Danulka K. [*]

    Miluji karlovarské čokoládové trojúhelníky... Mńamka...

    superkarma: 0 25.04.2013, 15:38:33
  8. [17] FAXÍK [*]

    hned bych se do oplatků zakousla

    superkarma: 0 25.04.2013, 15:09:26
  9. avatar
    [16] saruz [*]

    dobrota, skvěle to ten kuchařík vymyslel Sml16

    superkarma: 0 25.04.2013, 14:01:52
  10. avatar
    [15] Jindriska8 [*]

    Ještě mám jednu krabici doma,máme je rádi.Sml16

    superkarma: 0 25.04.2013, 13:04:17
  11. [14] doginka [*]

    Teplé ty jsou Sml67

    superkarma: 0 25.04.2013, 11:33:52
  12. avatar
    [13] hubajda [*]

    marde — #11 to jo velka dobrota

    superkarma: 0 25.04.2013, 11:09:15
  13. avatar
    [12] Judo [*]

    Lázeňské oplatky mám ráda

    superkarma: 0 25.04.2013, 11:08:58
  14. avatar
    [11] marde [*]

    Nejlepší jsou čerstvé, ještě tepléSml22

    1. na komentář reaguje hubajda — #13
    superkarma: 0 25.04.2013, 09:57:33
  15. avatar
    [10] ladouch [*]

    V Teplicích kupuji vždy teplé a čerstvé, je to dobrota.Sml22Sml22

    superkarma: 0 25.04.2013, 09:38:07
  16. avatar
    [9] Věrulinka [*]

    Tulinka — #8 Roland — #7 Sml22 kupovaný v obchodě, už nejsou tak chutné Sml23

    superkarma: 0 25.04.2013, 09:23:05
  17. avatar
    [8] Tulinka [*]

    Jo...není nad čerstvé Sml20

    1. na komentář reaguje Věrulinka — #9
    superkarma: 0 25.04.2013, 08:33:41
  18. [7] Roland [*]

    Čerstvé a teplé - jsou super.

    1. na komentář reaguje Věrulinka — #9
    superkarma: 0 25.04.2013, 08:29:05
  19. [6] telelot [*]

    hm, čerstvé a čokoládové, ňam, ňam...Sml22

    superkarma: 0 25.04.2013, 07:53:59
  20. [5] DCOlga [*]

    Lázeňské oplatky mám ráda.

    superkarma: 0 25.04.2013, 07:46:48
  21. [4] magic11 [*]

    miluju je, ale už jsem je dlouho neměla, není nad čerstvé Sml67

    superkarma: 0 25.04.2013, 07:40:38
  22. [3] anina4 [*]

    oplatky miluju

    superkarma: 0 25.04.2013, 06:19:15
  23. [2] lidicka [*]

    Když jsme byli v Mariánkách na rekreaci, nebylo dne aby sme si nedali chutné čerstvě upečené oplatkySml22

    superkarma: 0 25.04.2013, 05:46:50
  24. avatar
    [1] denkas [*]

    Hned bych jela do lázníSml22

    superkarma: 0 25.04.2013, 00:45:55

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme