Poznáte, co je to za houby?

Naše čtenářka Janny199 potřebuje poradit. Podívejte se, zda ty houby nepoznáte. Určitě bude mít radost

Krásné dobré ráno a zdar všem houbařům!
Právě minulý týden jsme se vrátili ze Slovenska a tam houby touto dobou jenom frčí.Sice nám celý týden pršelo,ale od houbaření nás to neodradilo.Gumáky,košík,nožík,foťák a šlo se!Sice jsme vždycky přišli zmáchaní,ale s plnými košíky hub.Já je hrozně ráda sbírám,ale nerada je pak čistím,to mě fakt nebaví.Ale vyžívá se v tom můj muž,tak ten se vyřádil.Je fakt že většina jich šla na sušení,ale něco se i zamrazilo a taky se hned vařilo.No a co tam nejvíce „frčí“?V kraji,kde jsme byli my,je hodně vzácná houba,jejíž český název neznám,ale východňársky jsou to „baranie rohy“(viz. foto 1 a 2).slovensko 2011 308.jpg

slovensko 2011 174.jpg

Pokud by je nějaký znalec poznal,byla bych vděčná za jejich pravý název.Jen tak někde ji nenajdete.Místní lidé už znají místa,kde roste.Ale nám se taky poštěstilo.A z těch je vynikající polévka:
Houby podusíme na zpěněné cibulce,přidáme nastrouhanou mrkev a petržel,ještě chvíli orestujeme a pak vyklopíme ho hrnce s vodou.Osolíme,dochutíme vegetou a zeleninovým bujónem a necháme vařit.Zhruba po půlhodině vylejeme do polévky 2 rozkvedlaná vejce a ještě chvíli povaříme.A pak už jen dobrou chuť!
K večeři jsme nepohrdli houbovou omáčkou,neboli „mačankou“:
Očištěné,omyté houby podusíme na cibulce,posypeme drceným kmínem.Po chvíli dušení zasypeme mletou červenou paprikou a pak zalijeme asi 1 l smetany.Osolíme,přidáme vegetu a lupínky másla.Smetana i máslo je pochopitelně nejlepší domácí!Pokud má omáčka nevýraznou chuť,přidáme kostku houbového bujonu.Podává se s chlebem.

choros.jpg
Ke snídani - klasika :smaženice z hub.Jo,houby a vajíčka-to můžu snad každý den.A k tomu domácí chléb,který peče můj tatínek-to je bašta.Celý den jsme konzumovali jen houby....tak jsem si v duchu říkala :“Hlavně,aby se nám tam nezatoulala nějaká jedůvka,jinak lehnem všichni...“Ale můj muž je horal,na houbách a v lese odrostl,ten je pozná.A já - když si nejsem jistá,běžím za ním pro radu:-)
Fotek jsme pořídili stovky.Já totiž nefotím jen ty statné jedlé houby,ale i muchomůrky,choroše a různé nejdelé,avšak krásné houby.Objevili jsme v lese místo,kde to docela zapáchalo.Očekávali jsme nějakou zdechlinu,ale nakonec nás ten smrádek přivedl k tomuto zázraku,který se jmenuje Květnatec archerův (foto 3).

kvetnatec.jpg

Museli byste vidět tu nádheru.Kout lesa jako by byl posetý mořskými hvězdicemi - jedna vedle druhé.Byla to opravdu nádhera,ale ten smrad,to si neumíte představit!Ačkoli jsme tam křížem krážem prošli spoustu míst,tuhle houbu jsme už nikde jinde nenašli.Vyskytuje se prý vzácně,a tak mé srdíčko zaplesalo,že jsme objevili takovou smradlavou,ale krásnou nádheru.No a jak jsem se tak kochala tou krásou,zaslechli jsme v dálce nějaké divné zvuky.Můj muž mi oznámil,že se tam vyskytují i divočáci a povídá :“Kdybys viděla divočáka,ne abys vytáhla foťák a fotila!!Raději někam zdrhej na strom!!“ Chacha,jen jsem se tomu zasmála,protože na ten strom by mě musel někdo vysadit.Ani kdybych měla za zadkem medvěda(a ti tam prý jsou taky),na strom bych se při nejmenší dobré vůli nevyškrábala.Vždyť se znám!Ale divočáci se nedostavili a tak jsme sbírali až do 18 hodin.V lese už sice nebylo moc vidět,no ale nechejte to tam,tolika hub!
No a naše každodenní úlovky?Posuďte sami.....bylo do půlnoci co dělat.Většina je jich ve špajzu a tak v zimě budou houby a zase houby.Všem houbařům přeji krásné úlovky a košíky plné hub.Vždyť houbaření je krásná záliba a ne každý rok mají houbaři takový ráj ;-)

slovensko 2011 116.jpg

slovensko 2011 145.jpg

slovensko 2011 179.jpg

slovensko 2011 262.jpg
janny199
Text nebyl redakčně upraven


Díky janny199 za hromadu fotek. Jsou nádherné. Jsem zvědav, zda vám nějaký znalec poradí.

Dnes máme téma dne houbaření a vše. co se toho týká.

Těším se na vaše příběhy, fotky, recepty.

A zvlášť se těším na někoho, kdo mi napíše, že nemá rád houby a proč. :)

Vše posílejte na

redakce@zena-in.cz

Nejzajímavější příspěvek odměním knihou. Unikátní knihou, kterou nekoupíte v žádném knihkupectví.

Velký fotoatlas hub z Jižních Čech, který se nedá koupit v běžné distribuci. Více ZDE: http://www.velkyatlashub.cz/koupit.html

A můžete soutěžit. Více tady: Houbařská soutěž

Reklama