špenátová polévka

Suroviny

tři hrsti čerstvých špenátových listů
1 svazek jarní cibulky
kousek másla
trochu smetany
1 vejce
sůl a bílý pepř
muškátový oříšek
gouda nebo jiný sýr na posypání

Postup

Špenát nasekáme nahrubo, cibulku nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, na kterém lehce osmahneme cibulku a špenát. Přidáme jedno vejce, důkladně promícháme a zalijeme vodou. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Můžeme (ale nemusíme) přidat asi 100 ml smetany.
Povaříme asi 5-10 minut a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama