Znáte to z vlastní kuchyně? Z přebytečných surovin, zbylé přílohy z předchozího dne nebo kousku masa, které zbylo od oběda, vytvoříte skvělé jídlo. U nás se to povedlo se smaženou rýží.

smažená rýže

Věděla jsem, že v orientálních kuchyních se dělá smažená rýže, do které se přidává vejce. Nepátrala jsem však po žádných receptech a se zbytkem uvařené rýže jsem zatočila po svém. Za pomoci potravin, který jsem měla v lednici a ve spíži, vzniklo opravdu povedené jídlo.

Naštěstí si postupy všech jídel pravidelně zapisuji, abych je potom mohla znovu uvařit a taky se o recept rozdělit s vámi. Zelenina, kterou jsem použila, je volitelná. Já jsem měla po ruce pórek, mrkev, řapíkatý celer, jarní cibulku. Přidat můžete také čerstvé bylinky - koriandr, zelenou petrželku. A co je nejdůležitější - čestvé chilli papričky.

Suroviny

  • asi 400 g vařené rýže
  • 400 g mletého masa (směs hovězího a vepřového) - případně kousky kuřecího masa
  • 1 pórek
  • svazek jarní cibulky
  • 2 mrkve
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 2 cibule
  • 2 - 3 chilli papričky - ideálně dvě různé barvy, ať je jídlo hezké
  • 3 vejce
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 3 lžíce sladké pálivé chilli omáčky
  • podle chuti trochu omáčky TABASCO®
  • sůl a čerstvě umletý pepř
  • trocha oleje

Postup

Na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme maso a orestujeme dohněda.

smažená rýže

Pórek nakrájíme na plátky, mrkev nahrubo nastrouháme, celer nakrájíme na malé kousky, jarní cibulku na kolečka, chilli papričky na půlkolečka (použijeme je bez semínek, ať tolik nepálí). Všechnu připravenou zeleninu vsypeme do velké pánve nebo hrnce k masu a opékáme asi pět až deset minut.

Dochutíme solí a pepřem, sojovou omáčkou a sladkou chilli omáčkou. Přidáme uvařenou rýží. Promícháme a zapneme plotnu naplno. A teď ke všem surovinám do pánve vyklepneme rozšlehaná vajíčka. Prudce opékáme, až vajíčka ztuhnou.

Ihned podáváme.

Dobrou chuť přeje Elly.

tabascotabascotabasco

Znáte omáčky TABASCO®. Dočtete se o nich v našem článku, který najdete TADY.

Čtěte také

Reklama