Zdraví

Pijte kávu, je zdravá!

O kávě koluje řada mýtů a pověr. Stejně jako mléko, špenát a jiné produkty byla střídavě oslavována a zatracována. Pojďme se tedy okem pokud možno střízlivým podívat na historii, pozitiva a negativa konzumace kávy.

Co je to káva?
Káva je vlastně semenem kávovníku – rostlinky zvané Coffea - a pocházející z čeledi mořenovitých. Sytě zelené listy, bílé květy a rudé plody, stejně jako jemná a omamná vůně podobná jasmínu, získala této snad původně etiopské rostlině přízeň zahradníků už v dávném starověku. Semena, skrytá ve vejcovitém plodu s nasládlou dužinou, se nejprve žvýkala, a až později, snad v Jemenu v 6. století po Kr., začala být vařena ve vodě.

Jak člověk ke kávě přišel?
Samo slůvko káva pochází ze staroarabského qahwah, jednoho z původních označení pro víno. O objevu kávy kolují řady legend. Podle jedné z nich věnoval kávu archanděl Gabriel proroku Mohamedovi, aby dokázal lépe plnit svůj úkol. Podle další objevil kávu jemenský šejk Omar, když ho vyhnali z rodného města a on putoval divočinou. Léčivé účinky nápoje mu nakonec získaly milost u samotného panovníka, a mohl se tak vrátit do své domoviny.

 

Káva v Evropě
Do Evropy se káva, jejíž tajemství Arabové žárlivě střežili, dostala až v 17. století. Brzy si získala své odpůrce i příznivce. Známá je například petice londýnských žen, které si stěžují, že po pití kávy jsou jejich muži neplodní jako poušť, ze které nápoj pochází. Gentlemani kontrovali vyzdvihováním výkonů, které po kávě podávali.

Co obsahuje káva?
Káva je známa především tím, že obsahuje kofein – psychoaktivní látku, vedoucí k povzbuzení organismu, zvýšení krevního tlaku a většímu vylučování tekutin. Kromě kofeinu však kvalitní káva obsahuje také nenasycené mastné kyseliny, rostlinné oleje, antioxidanty, vitaminy a stopové prvky. Přínosy a rizika pití kávy tak závisí spíše na její kvalitě a správné přípravě než na kávě samotné.

 

  • Káva působí jako diuretikum – podporuje vylučování tekutin z organismu.
  • Kofein, ale také theofylin a theobromin, obsažené v kávě, stimulují nervový systém, což může vést při vyšší konzumaci k jeho předráždění – třesu rukou, neklidu, nespavosti...
  • Všechny tři látky také zrychlují srdeční akci, zvyšují tlak a kyselost žaludečního prostředí. Mírně se zvýší i  teplota organismu a urychlí se metabolismus.
  • Theofylin prohlubuje dýchání. Spolu se zrychlením srdeční akce tak káva působí jako podpůrný prostředek při některých otravách, alergických reakcích a astmatických záchvatech.
  • Nenasycené mastné kyseliny, rostlinné oleje, antioxidanty, vitaminy a stopové prvky čistí organismus a zlepšují stav pokožky.

Výše uvedené skutečnosti by nám měly pomoci při rozhodování, kdy kávu pít a kdy ne. Kávě by se měli vyhýbat lidé s vysokým tlakem, trpící nespavostí a s překyseleným žaludkem. Naopak vyloženě prospěšná je káva pro jedince s nižším tlakem, trpící únavou a malátností. Podporuje také hubnutí, je ovšem důležité dbát na zvýšený přívod tekutin, do kterých kávu nemůžeme započítat.

Káva pro každého
Znalci kávy ovšem vědí, že tu svou si najde každý – existují kávy s nižším obsahem kofeinu, zato s dostatkem ostatních užitečných prvků. Šálek takové dobře připravené kávy z nás sejme nervozitu, projasní nám mysl, napomůže čištění organismu, zlepšuje stav pokožky a prohloubí dýchání. Kvalitní káva také v zimě prohřívá a v létě zlepšuje odčerpání přebytečného tepla z organismu.

Pijete kávu? Kolik a jak často? Jak si ji připravujete? S cukrem a mlékem? Turka nebo rozpustnou? Ochutnala jste někdy pravou arabskou kávu? Myslíte si, že by káva, stejně jako cigarety, měly být prodejná až od určitého věku?

   
10.08.2007 - Zdraví - autor: Ivana Kuglerová

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [46] cibulicka [*]

    bez kávy se neobejdu,tlak mám nízký a tak mám stále potřebu pít kávu.Doporučila mi ji i doktorka,když jsem byla těhotná.Jinak jsem padala jak hruška

    superkarma: 0 11.08.2007, 15:59:41
  2. avatar
    [45] Motiva [*]

    tlak mám vysoký, beru na něj od 25 let léky, ale bez kávy stejně nevydržím ani den. Turek mu nedělá dobře na žaludek, ale nescafé zase tak dobře nevoní, ideální je presso nebo aspoň turek do konvičky s pístem , ze které sleju kávu bez lógru. Mléko podle mě kávu kazí, pak už ztratí chuť i vůni a cukr zase tlumí účinek kofeinu.

    superkarma: 0 10.08.2007, 23:43:25
  3. avatar
    [44] pastel.ka [*]

    Pravidelně si dávám po obědě rozpustnou kávu s mlékem, bez cukru. jak ji dopíjím padá na mě spaní a jsem zralá na "gaučink", nevím jak je to možné, že mě tak uspává.

    superkarma: 0 10.08.2007, 23:27:21
  4. avatar
    [43] wich [*]

    Manx: Taky netuším. My si děláme doma jedině Lavazzu a v kavárnách si ji taky dávám (když už platím, chci kvalitu ). Segafredo asi neumí v kavárnách udělat, hodněkrát už jsem se napálila.
    O nepěnící Lavazze jsem ti napsala do vzkazu

    superkarma: 0 10.08.2007, 21:12:23
  5. avatar
    [42] idiska [*]

    všichni okolo kafujou, jen já jsem prostě výjimka...u nás je asi nějaká dědičná alergie na kofein, ale kafe fakt nepijeme...z matčiny strany...první kava v 18(měla jsem vsugerované, že je to špatné jako třeba kouření), a pak skoro každý den, protože jsem chodila na noc na brigády a pak do školy...což bych bez kávy asi nedala...než se mi začalo dělat hooodně zle ...takže raději čajíček

    superkarma: 0 10.08.2007, 21:02:34
  6. avatar
    [41] GiSt [*]

    Také si ráno a odpoledne bez kafe nedovedu představit. Piju filtrovanou kávu,dost silnou s kondenz. mlékem a někdy, vyjímečně turka, ten ale pak černý s cukrem. Kafe s příchutěma vůbec nemusím, ba naopak.Doma se už před lety naučili, že mi můj hrnek nesmí sklidit, pakli-že ještě obsahuje aspon jeden šluk kafe - je na to trest smrti.

    superkarma: 0 10.08.2007, 20:24:24
  7. avatar
    [40] Suzanne [*]

    sanvean: to jsem ti teda pomohla

    superkarma: 0 10.08.2007, 19:42:59
  8. avatar
    [39] Zoro [*]

    Taky u mě frčí Velvet

    superkarma: 0 10.08.2007, 19:23:15
  9. avatar
    [38] Lilinka [*]

    Kafe už jsem neměla hodně dlouho, já jsem spíš čajová

    superkarma: 0 10.08.2007, 17:27:41

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [37] sanvean [*]

    Suzanne: Tak jsem to zkusila a mám zaprasenou kuchyň

    superkarma: 0 10.08.2007, 16:12:06
  2. avatar
    [36] Suzanne [*]

    sanvean: v Řecku dělali frappé i v poměrně slušné restauraci bez míchátka - dvě lžičky do sklenice, zalít, zašroubovat, protřebat, podávat

    superkarma: 0 10.08.2007, 15:21:16
  3. avatar
    [34] V.Nováková [*]

    u mě teď vede JACOBS VELVET s mlíkem (lépe smetánkou)

    superkarma: 0 10.08.2007, 14:38:02
  4. avatar
    [33] kalča [*]

    a....: V Itálii je kafe všude skutečně výborný. Už jsem taky koumala nad tím, v čem může být rozdíl. Kromě toho, že většina Italů kávu ráda pije, včetně těch, kteří ji tam s láskou "vaří", mě napadla voda...

    superkarma: 0 10.08.2007, 14:20:01
  5. avatar
    [32] Meander [*]

    Umřel mi přístroj na presso a bohužel máme teď důležitější investice. Takže auvajs, turek...

    superkarma: 0 10.08.2007, 14:16:57
  6. avatar
    [31] Mafaf [*]

    Bez kafe si nedokážu představit den. Většinou si jí uvařím hned ráno. Pokud to ale nestihnu, tak hned, jak malej po obědě usne

    superkarma: 0 10.08.2007, 13:48:16
  7. avatar
    [29] wich [*]

    Kafe občas piju. Doma si dávám instantní nebo presso. V kavárně/restauraci presso, jedině Lavazzu v krajním případě Illy, Segafredo se nadá pít . Vždycky se ptám, jestli ho dělají dobré. Když řeknou, že ano, zeptám se, jestli je opravdu dobré. Pak se číšníci snaží a je skutečně dobré .

    superkarma: 0 10.08.2007, 12:53:18
  8. [28] dkd [*]

    Jinak pokud jde o kávu, tak bez kávy není den. Každé ráno si vařím v kávovaru překapávané - s mlékem bez cukru (vždy uvařím tolik, aby zbylo a mohla jsem si vzít do práce v termosce); rozpustná mi přestala chutnat, turka jen v krajním případě

    superkarma: 0 10.08.2007, 11:20:01
  9. [27] dkd [*]

    Žábina: měla bys trochu šokovat tchýni a říct, že čaj až o páté : -)))

    superkarma: 0 10.08.2007, 11:17:28
  10. avatar
    [26] sanvean [*]

    Asellus: Vypadá to zhruba takhle.
    http://www.roadstarshop.cz/pimages/le120_s.jpg
    Já ho koupila za 30Kč v This&That a funguje dobře.

    superkarma: 0 10.08.2007, 11:03:01
  11. avatar
    [25] dendrob [*]

    Miluju rozpustný kafe s mlíkem...klidně 5 denně a poslední před spaním, účinky kofeinu na mě (snad kromě častějšího běhání na WC) nepůsobí . Nedávno jsem objevila Nescafé espresso, je to 100% arabica a udělá krásnou pěnu. Je sice dražší než to klasické, ale stojí za to, ačkoli já si ho nedělám jako espesso do malého hrníčku, ale piju ho jako normální rozpustné kafe. Je silnější, takže stačí trocha a tudíž je pak i ta cena snesitelná.

    superkarma: 0 10.08.2007, 11:00:30
  12. avatar
    [24] sanvean [*]

    Asellus: na to musíš mít elektrické míchátko s vrtulkou. Já uvařím trochu rozpustného kafe do velké sklenice, šlehám, dokud se neutvoří pěna a zaleju mlékem. Můžeš přidat led.

    superkarma: 0 10.08.2007, 11:00:13
  13. [22] drobek [*]

    Manx: bledá závist mnou lomcuje. Uř ho mám v investičním plánu na příští rok

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:55:13
  14. [21] a.... [*]

    Manx: Taky bývám často zklamaná z toho, co mi u nás v Čechách nabídnou jako espresso Je zajímavý, že v Itálii je všude skvělý. Docela by mě zajímalo, v čem je ten zádrhel....stroje stejný, kafe stejný, ale výslednej produkt tak odlišnej.

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:54:09
  15. [19] drobek [*]

    Dá si někdo šálek výborné brazilské kávy?

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:33:05
  16. avatar
    [18] Žábina [*]

    vždy tím "šokuju" na chatě tchýni, ta ráno všem vaří čaj a káva se podává až o 10.00 hodině
    a já jí piju hned jak vstanu

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:26:30
  17. avatar
    [17] Žábina [*]

    nejsem žádná kafařka, piju nejvýše 2 hrnky denně a přesně jak píše Májík - ráno bez kafe si neumím představit

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:25:37
  18. [16] Amálka1 [*]

    tak já kávu miluju.Piju nescafe a musí být bez mlíka,cukru do malého šálku a dvě lžičky. Zkrátka silná černá káva.A ta vůně to je něco. Je to zkrátka můj relax.

    superkarma: 0 10.08.2007, 10:08:26
  19. avatar
    [15] Zoro [*]

    Miluju vůni kávy, pravé sovové kávy, ale tu nepiju Kávu si dám průměrně 1x za den slabou rozpustnou s mlékem. Dřív jsem sladila, ale ted se šetřím a piju bez cukru

    superkarma: 0 10.08.2007, 09:38:36
  20. avatar
    [14] Hanula [*]

    Právě si dávám presso....

    superkarma: 0 10.08.2007, 09:16:02
  21. avatar
    [13] lightblue [*]

    Já kávu také miluju. A nejlépe, když mi jí někdo uvaří Ale prý utlačuje jen pocit únavy a nikdy jsem neslyšela, že obsahovala stopové prvky

    superkarma: 0 10.08.2007, 09:07:39
  22. avatar
    [12] Ch.Z. Kochanská [*]

    Jsem milovnice kávy, ale kvůli překyselení organismu ji už pít nesmím a nepiju. Když potřebuju nakopnout, vařím si čaj maté, je tam kofeinu snad ještě víc, funguje to na mě dobře.

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:58:08
  23. avatar
    [11] Kadla [*]

    Piju neslazeného turka, ale slabého, zato tak pětkrát denně. Při svém nízkém tlaku 100/60, někdy i 80/50 je to životní nutnost :-). Žaludek neprotestuje a vůbec mám pocit, že mi to prospívá...

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:41:16
  24. avatar
    [10] femme [*]

    kafe jsem nepila do svých cca 49 let a nijak mi nechyběla poslední roky si v létě dělám frappé a v zimě slabé rozpustné s mlékem, které ale musím pít až když vystydne, jinak mě bolí žaludek

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:31:26
  25. avatar
    [9] Májík [*]

    piju jen rozpustný,neslazený a s mlékem ,tak půl na půl, dřív jsem běžně pila turka bez ničeho,ael začal mě bolet žaludek,tak jsem to vyřešila takto a je to v pohodě. Většinou vypiju 2 hrnky denně, ráno si neumím představit bez kafe.

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:28:01
  26. avatar
    [8] evelyn [*]

    taky ted podle novych vyzkumu, minimalne 3 salky denne pomahaji zenam (u muzu neni efekt stejny) udrzet pamet v kondici

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:24:36
  27. avatar
    [6] arjev [*]

    Řekněte to mému a bude . U Hrušky je sleva na modrý Jakobs a včera jsem si koupila 4 balení po 250gr. Moje mi řeklo: Á,výprodej pro feťáky ,že ti není líto tak vylít do záchodu 120,-Kč!!"
    Tak jsem mu odpověděla, že to dobré co navařím vyse.. do hajz.. a pořád to nekomentuji.

    superkarma: 0 10.08.2007, 08:08:02
  28. [4] Nikol [*]

    Kávou začínám každý den, piju Nescafé Classic s trochou mléka. Musí být v malém šálku, nechutná mi z velkého hrníčku a taky jí musím vypít horkou. Odpoledne si dávám občas Nescafé Gold - bez mléka a cukru - je tak dobrá, že je škoda ji něčím kazit, a občas taky kapučíno. Myslím, že prodej kávy není třeba omezovat na určitý věk, mladším stejně většinou nechutná.

    superkarma: 0 10.08.2007, 07:51:46
  29. avatar
    [3] teb [*]

    1. ano
    2. 2x denně, celkem asi půl litru
    3. hodím do hrnka kafisko a zaleju H2O
    4. bez a bez
    5. obojí, ale raději mám turka
    6. zatím ne
    7. ne
    A o tom, že káva podporuje hubnutí, slyším poprvé

    superkarma: 0 10.08.2007, 07:38:46
  30. avatar
    [2] Suzanne [*]

    Kafe mám ráda, denně 1 - 5, podle programu. Pívávám neslazené latté, ale občas si dám i sladkého turka. Vzhledem k TK 100/60 si to můžu dovolit

    superkarma: 0 10.08.2007, 07:34:11

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme