Domácnost

Pět dobrých rad pro houbaře. Na tohle dejte vážně pozor!

Češi patří ke světové špičce, co se houbaření týče. Podle mykologů se vydá do lesa alespoň jednou ročně na 6 milionů houbařů. Jenže se občas dopouštíme pořádných prohřešků, vůči přírodě i sobě samým. Máme pro vás pár dobrých rad, které oceníte.

1) Bez košíku ani ránu

Není nic jednoduššího, než vzít do kapsy igelitovou tašku a vyrazit do lesa s volnýma rukama. To je ale chyba. Raději vždy sáhněte po košíku, i kdybyste v něm domů měli přinést jen šišky. V igelitu se totiž houby brzy zapaří a bílkoviny obsažené v houbách se začnou rychle rozkládat. Podobně jako v mase. Když vám pak bude líto lesní poklad vyhodit, v žaludku vám nadělá pěknou paseku.

houby

Zdroj fotografií: www.shutterstock.com

2) Sbírejte je šetrně

Každý správný houbař má svá místa, kam se pro úlovky vrací. Jenže aby dorůstaly stále nové a nové, chovejte se k nim ohleduplně. Mykologové radí houbu neodřezávat, ale jemně ji vykroutit z podhoubí. Jinak by odříznutá část začala hnít a zničila tak i část podhoubí kolem sebe. Odhalené podhoubí nikdy nezapomeňte přikrýt, aby nevysychalo.

3) Tyhle nechte raději v lese!

Někdy dá pořádnou práci vůbec nějaké houby najít. A když už se v jehličí objeví, jsou buď červivé, nebo plesnivé. Také občas přivřete oko a ty méně „jeté“ vezmete na milost? Pak riskujete. A nespasí vás ani to, že špatnou část odkrojíte. Ač to není vidět, napadena bývá celá houba. A tak si ji doma uvaříte s příměsí toxinů v případě plesnivých hub a s pořádnou dávkou mikroorganismů v případě těch červivých. Sbírat bychom neměli ani houby přestárlé, rozmoklé či jinak viditelně nevábné. Ty vám skutečně dobrou službu neprokáží. Naopak. Zato v lese poslouží k dalšímu rozmnožování.

4) Za co dostanete pokutu?

Víte o tom, že ne všechny houby je možné sbírat? Ne, teď nemáme na mysli ty jedovaté. To se rozumí samo sebou. Existuje ale celá řada zákonem chráněných hub, za jejichž sběr vám hrozí tučná pokuta v řádech tisíců až desetitisíců korun. Patří mezi ně například hřib moravský, hřib bronzový, hřib královský nebo lanýž letní. Jejich seznam naleznete zde.

5) Jistota je jistota

Obecně platná rada je, že bychom měli sbírat jen ty houby, které skutečně známe. Zvláště u některých druhů může snadno dojít k záměně a následky bývají tragické. Pokud máte u některé pochybnosti, raději ji do košíku vůbec nedávejte. Popřípadě se na ni informujte u zkušených mykologů. Poradí vám například zde:

  • Česká mykologická společnost, Karmelitská 14, Praha 1, 118 00, tel. 257 530 842, e-mail: poradna@myko.cz.
  • Mykologické oddělení a houbařská poradna, Moravské zemské muzeum, Zelný trh 6, 659 37, Brno, tel.: 533 435 238, e-mail: vantonin@mzm.cz
  • Mykologický klub Jihočeského muzea, Dukelská 1, České Budějovice, 370 51, tel.: 387 929 311, e-mail: priroda@muzeumcb.cz.

Věděli jste, že:

Houby obsahují 90 % vody a jen kolem 10 % sušiny. Ta je složena z bílkovin (až 25 %), lipidů (až 3 %), minerálních látek (až 12 %) a různých sacharidů.

Čtěte také:

   
13.07.2016 - Zahrada a květiny - autor: Julie Hájková

Komentáře:

  1. avatar
    [14] chanahd [*]

    No, zajímalo by mě, kdo jako ty pokuty rozdává? Sml80

    I když většinu z těch hub na obrázcích jsem snad ani ještě neviděla.

    superkarma: 0 13.07.2016, 22:53:13
  2. avatar
    [13] kobližka [*]

    No jo,to aby člověk chodil do lesa se Smotlachou za krkem Sml30 on totiž běžný houbař sotva pozná hřiba bronzového od moravského Sml80.Já se nepovažuju za znalce,ale bezpečně poznám,holubinku,masáka,klouzky,kozáky,hřiby (teda krom těch vzácných),podhříbky,lišky a to mě bohatě stačí.

    superkarma: 1 13.07.2016, 19:09:48
  3. avatar
    [12] denkas [*]

    Jo a u nás rostou!! Muž šel asi ve 4 hodiny,odpoledne! na chvíli a přinesl Sml22 a jak veliký Sml59Jít ráno,tak má košík za chvíli plný. /u Tábora/

    superkarma: 0 13.07.2016, 17:21:46
  4. [11] Rikina [*]

    Bod č.2 - sbírat šetrně = neznamená přeorat půl lesa. To ať houbař radši tu houbu odřízne nožem, než aby po něm zbyl - při tom pokusu o jemné vykroucení - kráter jak po nášlapné mině. Sml24

    Bod č.3 - jasně, to snad nikdo nedělá, aby sbíral fuj houby, bohužel je spíš radši rozkopne nebo rozšlape, asi zklamáním či vzteky. Sml15

    Bod č.4 - pokutu, jo? Kéž by. Za desetiletí, co chodím na houby, jsem neviděla, že by někdo v lese rozdával pokuty, a že by to plno taky houbařů potřebovalo jako prase drbání, takové ponaučení. Sml24

    Bod č.5 - no, těch skutečně nebezpečných hub je v tuzemsku málo, a dají se velmi dobře poznat. Nicméně ano, souhlas, sbírat jen to, co bezpečně vím, co je, a nejíst nějaké anonymní smaženice, do kterých nevím, co kdo dal.

    superkarma: 1 13.07.2016, 12:28:46
  5. [10] Rikina [*]

    Sml80 Když jdu cíleně na houby, tak si košík beru. Ale občas se přihodí, že člověk potká houby náhodně, a nic jiného než tu igelitku po ruce nemá. Ještě se mi nestalo, že by houby nevydržely pár hodin pobytu v igelitce a musely se kvůli tomu vyhodit. Jistě že košík je lepší varianta, ale plno lidí sbírá houby i do plastových kbelíků... Sml80

    superkarma: 1 13.07.2016, 12:17:14
  6. avatar
    [9] gerda [*]

    Nezbývá, než spokojit se s bezpečnými odrůdami v regálech obchodů. Doporučuji žampion portobello, ten chutná jak lesní.

    superkarma: 0 13.07.2016, 10:52:40
  7. avatar
    [8] denkas [*]

    Přečetla sem si seznam. Vypadá to na konec houbařů v Čechách. Sml80

    superkarma: 1 13.07.2016, 10:48:04
  8. avatar
    [7] terynaa1 [*]

    Do lesa nechodím ale ráda snima vařím různé pochoutky Sml67Sml67

    superkarma: 0 13.07.2016, 09:43:31
  9. [6] bobani [*]

    poznám spolehlivě jen praváky

    superkarma: 0 13.07.2016, 09:30:25
  10. avatar
    [5] kuželka [*]

    Tak jsem si rozklikla seznam chráněných druhů a zjistila jsem, že raději vůbec nemám do lesa lézt. Jsem houbař sváteční, v houbách se nevyznám. Pro jistotu sbírám asi jen tak 4 druhy - a vypadá to, že zrovna ty chráněné Sml80

    superkarma: 0 13.07.2016, 08:47:57
  11. avatar
    [4] metro84 [*]

    na Lipně už rostou Sml16

    superkarma: 0 13.07.2016, 08:42:51
  12. [3] meme [*]

    U nás taky zatím nerostou....

    superkarma: 0 13.07.2016, 08:29:48
  13. [2] Andreadornova [*]

    Skvělé radySml59

    superkarma: 0 13.07.2016, 08:12:46
  14. avatar
    [1] rybar [*]

    u nás zatím ještě nerostou, ale už se těším....miluju sbírání hub

    superkarma: 0 13.07.2016, 05:52:44

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme