U výroby oblíbeného dortu Pavlova z pečeného krému a šlehaných bílků se meze fantazii nekladou. Inspirujte se velikonoční variantou ve tvaru vajíčka od hvězdy blogerské scény Tinajedoma a uhraňte jím svou velikonoční návštěvu. Citronový krém a ovoce koledníkům přijdou na osvěžení vhod.

Ingredience:

dort

Korpus:

  • 6 bílků
  • špetka soli
  • 300 g práškového cukru
  • 1 lžička kukuřičného škrobu

Citrónový krém:

  • 2 citróny – kůra i šťáva
  • 2 celé vejce
  • 160 g práškového cukru 
  • 110 g másla

Na ozdobení:

  • šlehačka z 2 dcl smetany ke šlehání
  • ovoce (např. hroznové víno a borůvky)
  • lístky máty

Postup:

1) V míse kuchyňského robotu KitchenAid vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud se nezačnou tvořit špičky.

2) Poté začněte postupně přisypávat cukr s kukuřičným škrobem a vanilkou a vše vyšlehejte do jednolité hmoty. Na pečicí papír si nakreslete šablonu ve tvaru vajíčka – velikost je jen na  vás.

3) Vyšlehanou bílkovou hmotou naplňte cukrářský sáček se zdobící špičkou a pomocí něj si vykreslete nejdříve kontury vajíčka. Zbylou hmotou pak pomocí silikonové stěrky vyplňte také vnitřek vajíčka.

dort

4) Pečte v troubě předehřáté na teplotu 140°C asi hodinu, a poté ještě v troubě s pootevřenými dvířky dosušte dalších 15 minut.

5) Mezitím si připravte citrónový krém. Do rendlíku rozklepněte vejce, rozmíchejte a přidejte máslo nakrájené na kostky. Dejte na sporák a za stálého míchání přidejte ostatní ingredience. Trvá to zhruba 8 minut, než se hmota dobře spojí  a začne houstnout. Snižte plamen sporáku, a když je krém dost hustý, odstavte ze sporáku a nechejte vychladnout.

6) V míse kuchyňského robotu KitchenAid si vyšlehejte šlehačku s cukrem a můžete se pustit do zdobení.

7) Korpus rovnoměrně potřete nejprve citrónovou polevou, a poté na něj navršte také šlehačku.

8) Finální zdobení je na vás, můžete zvolit pravidelné rozmístění ovoce a vytvořit tak klasický vzor jako na velikonočním vajíčku nebo ovoce rozházet ledabyle a odzdobit lístky a mátou.

Recept pro blog.kitchenaid.cz připravila bloggerka Tinajedoma.

Reklama