Domácnost

Pampeliškový med – zamilujte si ho i vy

K výrobě pampeliškového medu, který lze upotřebit nejen jako báječný lék na potíže s horními cestami dýchacími, k pročistění organismu, k posílení imunitního systému, ale i jako chutné sladidlo místo obyčejného cukru, není potřeba žádných zvláštních ingrediencí ani složitých procedur.

Kromě toho, děti ho mají zpravidla raději než med včelí, který je ovšem také zdravý zase na spoustu jiných věcí. Moje holčičky si pampeliškový med mažou na chleba a Johana ho jí jen tak, nebo do něj namáčí piškoty. Už jako miminku jsem jí s ním sladila čajíky…

Bohužel, pro alergiky to vhodná pochoutka není.

Jednoduchá příprava, jen je potřeba hlídat hustotu

kraj

Osobně dělám med z dvojnásobné dávky, a i tak je brzy pryč. Proto vám recept předávám tak, jak to mám „nachozené“. Pokud byste ho dělali poprvé, jen na zkoušku, prostě si uvedené dávky vydělte na půlku.

Dělala jsem ho jakoby s vámi, abych nevařila „z vody“, ale pěkně v reálu. Letos bude zvlášť vypečený, protože jsem pampelišky sbírala daleko nad nemocnicí, až úplně nahoře, kde už je jen les, překrásné louky a také můj kamarád strom – buk.

Recept

Potřebujete 700 hlaviček pampelišek, které je dobře sbírat, když svítí sluníčko. Nasbírané pampelišky nechám chvíli namočené ve dvou litrech studené vody, aby měli čas utéct všichni broučci, kteří v nich doposud bydleli. Potom přidám čtyři kolečka omytého citronu a přivedu všechno k varu. Hned jak směs projde varem, cca za pět minut, sporák vypnu, hrnec přikryji pokličkou a nechám stát na plotně do druhého dne.

pam

Pak znovu nechám špetku přejít varem, cca 10 minut, přes plátýnko všechno scedím a pořádně vyždímám, aby se do vody dostalo všechno zdravé.

Potom přidám dvě kila cukru a od té chvíle vařím na mírném ohni do té doby, dokud med nezhoustne. Je potřeba zhruba po hodině vaření vždy namočit lžíci, někam bokem si kápnout a počkat, až kapka vystydne. Teprve pak je možné poznat, zda med už tuhne. Horký je totiž pořád tekutý!cuik

Jakmile se studená kapka chová ztuhle, med odstavím.

Jednou se mi povedlo uvařit strašného tvrdolína, který po vystydnutí pomalu ani nešel ze sklenic. Byla z něho ale parádní pochoutka pro děti, které to pojídaly místo karamelek.

Krátká doba vaření zase způsobí, že med je možno pít, což je také špatně. Pokud by se vám tato druhá varianta přece jen povedla, doporučuji přidat tři deci rumu, a máte parádní likérek.

Po uvaření, ještě horký, med liji do sklenic, které pro tento a jiný účel schovávám celou zimu.

med

Pozor! Dětskou asistenci neporučuji a vy si dávejte také dobrý pozor. Opařeniny touhle směsí jsou jedny z nejhorších vůbec!

Přeji šťastnou ruku a dobrou chuť.

   
21.04.2009 - Zahrada a květiny - autor: Michaela Kudláčková

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [64] Sluníčko sedmitečné [*]

    Med a jeho léčivé účinky si získaly i mě. Já ho moc ráda, protože je zázračným lékem na spoustu věcí.

    superkarma: 0 15.10.2015, 13:27:19
  2. avatar
    [63] Mopsička [*]

    Medíky máme moc rádi, kupuju nejvíc lesní

    superkarma: 0 23.10.2009, 23:59:34
  3. avatar
    [62] Japina [*]

    Nestyda — #53 Nic o "mixovaných" medech nevíšSml41, jsou to medy pastované a v žádném případě se jejich kvalita nesníží - jsem včelař.

    superkarma: 0 12.06.2009, 09:21:51
  4. avatar
    [61] alko [*]

    Ale kde sehnat ve městě nebo v jeho okolí zdravotně nezávadné pampelišky? Když v blízosti nejezdí auta, tak se tam určitě prohánějí psi.

    superkarma: -1 01.06.2009, 15:25:40

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [60] Evika477 [*]

    Je opravdu moc dobrý, také ho vařím....

    superkarma: 0 31.05.2009, 22:40:29
  2. avatar
    [59] kvietoček [*]

    jéééj tento med sme varili so starinkou a bol božský, najradšej som mala kúsky citronu v ňom, boli správne naložené. Ja so sestrou sme zbierali púpavy a starinka varili.

    superkarma: 0 31.05.2009, 12:12:08
  3. [58] orangutan [*]

    Sml181dc slivovice,lžíce medu a lžíce vymačkaný citron je to výborné 3krát denně při nachlazeníSml36

    superkarma: 0 29.05.2009, 22:49:53
  4. [57] jukl [*]

    med je výborný, největší problém mám s hustotou

    superkarma: 0 28.05.2009, 19:49:57
  5. [56] matuszyk [*]

    med je skvěly na nachlazeni.

    superkarma: 0 28.05.2009, 19:38:05
  6. [55] FAXÍK [*]

    hned bych se napila, maminka nám to vždycky vařila jako malým dětem

    superkarma: 0 28.05.2009, 09:47:07
  7. [54] ZuziU [*]

    Nám dělá taky babička pampeliškový med.Nejlepší je s vánočkou namazanou máslemSml20

    superkarma: 0 27.05.2009, 20:36:33
  8. [53] Nestyda [*]

    Petrushe — #52 od včelaře ano, ale pozor na "mixované" medy, kdy včelař, aby medík nezcukernatěl, šlehá a šlehá a tím hodnoty v medu znehodnotí, oni to snad ještě nějak i  zahřívají. Není dobré. Pravý med má správně zcukernatět. Měla jsem období, kdy jsem ho nabrala lžíci a olizovala, nádhera...

    Pampeliškový med vždycky dělala babička... byl takovej dobroučkej, tak babičkovsky... takže od jedné babičky jsme mívali med včelí a od druhé pampeliškový. My jsme byli celí nějaký medoví :D

    1. na komentář reaguje Japina — #62
    superkarma: -2 06.05.2009, 18:21:06
  9. avatar
    [52] Petrushe [*]

    Jo, taky nám ho mamka před lety vařila, ale myslím, že dělala jen 200 hlaviček na 1 kg cukru...No, takhle bude ještě výživnější asi Sml16 

    čiperka — #22 No medy v supermarketech mají velké procento vody, proto ani po dlouhé době nezcukernatí...a zřejmě je to doháněno na sladivosti jinými látkami...med jedině od včelaře Sml37

    1. na komentář reaguje Nestyda — #53
    superkarma: 0 06.05.2009, 12:25:54
  10. avatar
    [51] mi-ki [*]

    Mi se povedl nejaky ridky, ale chutna bezvadne a do caje bude dobry i tak :)

    superkarma: 0 30.04.2009, 17:50:51
  11. avatar
    [50] delfi.na [*]

    Babička dělávala pampeliškový med, ale mě nikdy nechutnal, tak jej ani teď dělat nebudu.

    superkarma: 0 30.04.2009, 14:05:03
  12. avatar
    [49] Horáča [*]

    Horáča — #45 Jj, takže bezva, včera jsem med dovařila a povedl se, je mňam.

    superkarma: 0 26.04.2009, 12:32:52
  13. [48] haninecka [*]

    pampeliškový med vařím je dobrý a zdravý

    superkarma: 0 26.04.2009, 08:30:24
  14. [47] Nestyda [*]

    Avilo — #46 "o pampeliškovém medU" :D

    superkarma: 0 25.04.2009, 19:56:17
  15. avatar
    [46] Avilo [*]

    O pampeliškovém medě už jsem slyšela, ale ještě jsem ho nevyzkoušela. Určitě bude výborný jako každý med! :)

    1. na komentář reaguje Nestyda — #47
    superkarma: 0 25.04.2009, 19:49:35
  16. avatar
    [45] Horáča [*]

    Tak, teď už jen počkat do zítřka a budu pokračovat. Voní to hezky, to jo. Sml16 Jsem ale už teď zvědavá na zítřejší výsledek.

    1. na komentář reaguje Horáča — #49
    superkarma: 0 24.04.2009, 15:48:48
  17. avatar
    [44] jinka9 [*]

    Pamatuji se,že v dětství jsme sbírali pampelišky a dokonce mamka med vařila.Ale nyní bych z něho asi radost neměla.Mám alergii a pampelišky jsou pro mne velice alergické.

    superkarma: 0 23.04.2009, 12:34:08
  18. [43] 000444 [*]

    pampeliškový med si pamatuji,že jsme dělalai s tetou ještě jak jsem byla dítě,nasbírat strašně moc pampelišek,a pak teta pracovala a medík byl super.

    superkarma: 0 22.04.2009, 18:02:59
  19. [42] kkaattyy [*]

    dělala jsem ho jen jednou,máme včely tam jsme zvyklí na normální med

    superkarma: 0 22.04.2009, 16:39:18
  20. avatar
    [41] mi-ki [*]

      Michaela Kudláčková — #34 Dekuju za odpoved, to na zkousku docela staci :) Jeste mam jeden "hloupy" dotaz :) Pisete, ze je potreba 700 hlavicek, ale nejsem takovy blazen, abych to vazne pri trhani pocitala :) Ale nemam tak velkou predstavivost, abych to umela odhadnout od oka. Tak jsem se chtela zeptat na nejakou napovedu. Omlouvam se za takove zacatecnicke otazky, ale pampeliskovy med jsem videla delat babicku naposledy tak pred patnacti lety a to uz si vazne moc dobre nepamatuju. A rada bych, aby se cele dilo povedlo hned napoprve :)

    superkarma: 0 22.04.2009, 09:36:43
  21. avatar
    [40] danila3 [*]

    už jsem ho léta nedělala...určitě ho vyzkouším...

    superkarma: 0 22.04.2009, 09:16:51
  22. [39] ova9 [*]

    pravidelne ho delam kazdy rok a je vyborny pri nachlazeni i jako prevence

    superkarma: 0 21.04.2009, 23:42:02
  23. avatar
    [38] Cinderela [*]

    Když jsme byly jako děti, maminka nám pravidelně tento med podávala proti kašli a nachlazení.Určitě účinkoval.Dnes mi docela chybí a dosud jsem se ale po něm nesháněla.Teď když je tu recept, asi se do jeho vaření dám.

    superkarma: 0 21.04.2009, 16:41:25
  24. [37] Pavla_b [*]

    emma — #36 určitě jde, ale takhle je to dobré a hlavně přijatelné pro děti

    superkarma: 0 21.04.2009, 15:26:22
  25. avatar
    [36] emma [*]

    jde hlavne o ten výluh z pampelišek, proč se z toho musí dělat med a použít (potažmo i konzumovat) tolik cukru? nejde to jinak?

    1. na tento komentář reaguje Pavla_b — #37
    superkarma: 0 21.04.2009, 14:41:45
  26. avatar
    [35] Michaela Kudláčková [*]

    čiperka — #33 Já ji brala po porodu. K nezaplacení!

    superkarma: 0 21.04.2009, 14:29:41
  27. avatar
    [34] Michaela Kudláčková [*]

    mi-ki — #30 Málo. Většina vody se vyvaří. Tak šest menších sklenic :-)

    1. na tento komentář reaguje mi-ki — #41
    superkarma: 0 21.04.2009, 14:28:29
  28. avatar
    [33] čiperka [*]

    Michaela Kudláčková — #25 Mateří kašička mně moc pomáhá na babské problémy, vůbec nemusím HRT, ale trvá trošku déle, než zabere, tak po 10dnech pravidelného užívání...Cítím se jako rybka

    1. na tento komentář reaguje Michaela Kudláčková — #35
    superkarma: 0 21.04.2009, 13:24:57
  29. avatar
    [32] Aja [*]

    Jen ten citron se má dávat až ke konci. Po tak dlouhém vaření tam z něj nic nebude

    A opařeninu jsem si prosím kdysi přivodila na palci pravé ruky, fakt dost dobrýSetřela jsem cákanec i masem...

    superkarma: 0 21.04.2009, 13:24:04
  30. [31] FAXÍK [*]

    když jsem byla malá holka, tak ho maminka dělala, to byla dobrůtka

    superkarma: 0 21.04.2009, 12:47:23

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme