Zdraví

Palmový olej – zajímejte se o to, co jíte!

Téma palmového oleje je díky svému ekologickému dopadu a neblahým zdravotním účinkům v posledních letech velice diskutované.

Palmový olej patří celosvětově mezi nejpoužívanější rostlinné oleje. V roce 2012 představoval téměř třetinu veškeré celosvětové produkce olejů a tuků a překonal tak do té doby vedoucí sójový olej. Mnoho výrobců ho využívá z důvodu jeho nízké ceny, ale má i další, například technologické, výhody – dobře tuhne a nemá výraznou chuť. Nejčastěji ho najdeme v čokoládách, různých náplních, zmrzlinách, pečivu atd.

Lidé ke svému životu tuky potřebují, představují důležitou živinu a jsou nositelem důležitých funkcí v organismu. Je všeobecně známé, že rostlinné tuky jsou zdravější než živočišné. Ovšem nedá se říct, že když vyměníme sádlo za jakýkoliv rostlinný tuk, tak jsme vyhráli. Právě palmový olej obsahuje z poloviny nasycené mastné kyseliny, které nám škodí. Jejich vysoký obsah je dlouhodobě dáván do souvislosti s nadváhou, nemocemi srdce a cév a některými nádorovými onemocněními. Podobně je na tom populární kokosový tuk. Zdravou alternativou palmového tuku je lněný nebo řepkový olej.

http://stoppalmovemuoleji.cz/images/na_cem_se_smazi.jpg

„Největšími producenty palmového oleje jsou Malajsie a Indonésie (původně africká palma jsem byla dovezena portugalskými kolonisty), které jsou zodpovědné za 86 % celosvětové produkce palmového oleje. V těchto oblastech představuje výroba palmového oleje také největší ekologický problém, neboť zde dochází k drancování původního deštného pralesa. Ten je vypalován a nahrazován palmovými plantážemi. Problém je to opravdu gigantický – podle údajů z roku 2015 se stala Indonésie těmito aktivitami největším producentem emisí na světě a předčila dokonce i Spojené státy či pětkrát lidnatější Čínu,“ říká říká Prof. MUDr. Libor Vítek, PhD.

hI v České republice je stále více výrobců, kteří zdravotní a ekologické dopady staví nad vlastní ekonomické zájmy. Jedním z nich je společnost Emco, výrobce cereálních výrobků.  „Rozhodně nejsme dokonalí. Některé naše výrobky palmový olej stále obsahují. Týká se to především výrobků s různými typy polev a náplní a některých druhů tyčinek. Důvody jsou jednak chuťové (palmový olej je chuťově neutrální, některé jiné náhrady zanechávají pachuť) a také technologické (palmový olej pomáhá držet konzistenci výrobků, dělá je vláčné a zabraňuje jejich lepivosti).  Již v dnešní době jsou však ¾ našich výrobků bez palmového oleje. A děláme vše pro to, aby na začátku roku 2018 bylo kompletní portfolio Emco výrobků bez palmového tuku. Věříme, že výrobci mají být zodpovědní. Řídíme se tím ve své každodenní práci a neustále zlepšujeme naše výrobky tak, aby spotřebitelům nabídly co nejlepší nutričními parametry,“ řekl Martin Jahoda, ředitel marketingu Emco spol. s r.o.

http://myslinazdravi.cz/

 

h

h

   
17.05.2016 - Zdravé vaření - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [10] Lisa11 [*]

    Určitě je dobře, že se najde firma, která takto přemýšlí. Jen kdyby jich bylo víc. Jenže dokud lidi budou kupovat levné náhražky, tak bude palmový tuk skoro ve všem. Jenže ono je to už i v dražších potravinách a výrobci vydělávají. Dají levnou náhražku a prodávají draho. Nedávno jsem palmový tuk objevila v lázeňských trojhráncích. Za tu cenu jsem očekávala kvalitní suroviny. Je prostě nutné číst etikety, i když jsou na nich stále menší písmenka.

    superkarma: 0 21.05.2016, 10:11:09
  2. [9] 1anicka [*]

    baštím s b.jogurtem

    superkarma: 0 17.05.2016, 19:53:27
  3. avatar
    [8] gerda [*]

    Je dobře, že se k tomu takhle postavili. Jsou otevření. Nevymlouvají se, že palmový tuk neškodí. Snaží se jeho výskyt ve výrobcích minimalizovat. A to se ceníSml67

    superkarma: 4 17.05.2016, 12:26:26
  4. [7] bobani [*]

    mamkaJa — #4 nepřeceňuje - chválím je

    superkarma: 1 17.05.2016, 11:42:47
  5. [6] free [*]

    Podle mě je to etický problém. Ikdyž má být údajně zdravotně nezávadný, dávají ho do potravin jako levnou náhražku.... a proč bych měla jíst náhražky.

    superkarma: 0 17.05.2016, 11:03:18
  6. [5] Petra76 [*]

    Správně Emco Sml79!

    superkarma: 0 17.05.2016, 10:24:23
  7. [4] mamkaJa [*]

    Přeceňuje se to.

    1. na komentář reaguje bobani — #7
    superkarma: 0 17.05.2016, 09:32:47
  8. [3] dadma [*]

    Měly by se nad tím zamyslet i ostatní firmy. I když nedávno nám zde bylo předklááno, že palmový tuk je vlastně neškodný. Jenže ,když ho jíte skoro ve všem co koupíte ,tak si myslím, že to až tak není pravda. A navíc je tu ničení pralesů a zvířat i obyvatel ,kvůli pěstování palem.

    superkarma: 1 17.05.2016, 08:49:44
  9. [2] Andreadornova [*]

    Sml67

    superkarma: 0 17.05.2016, 07:01:03
  10. avatar
    [1] ivule60 [*]

    chválím,je to slušná firma,co neklame zákazníky..Sml67Sml59

    superkarma: 1 17.05.2016, 06:38:24

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme