Vaření

Palmiers: jednoduché francouzské sušenky

„Palmiers jsou tradiční francouzské sušenky z listového těsta, které se sype cukrem a pečením karamelizuje. Můžete si je velmi snadno připravit doma v menší velikosti a s přidáním skořice a ořechů jako vánoční cukroví. Na listovém těstě nešetřete, kupte kvalitní, nejlépe z nějaké malé pekárny,“ říká Sabina Kmecová z Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, která recept připravila.

Nebespán café & apartments

Suroviny:

  • 1 listové těsto (cca 250 g)
  • 3 polévkové lžíce cukru krupice
  • 2 lžíce mletých vlašských ořechů
  • 2 lžíce sekaných lískových oříšků (volitelné)
  • 1/2 kávové lžičky mleté skořice
  • 1 žloutek

Postup:

Nebespán café & apartments

1. Listové těsto rozválejte (na podložce, kterou bude možné přendat do lednice) na čtverec cca 40x40 cm a posypte rovnoměrně cukrem. Přejeďte válečkem po cukru a trochu ho zapracujte do těsta. Rozdělte ostrým nožem na dva obdélníky (20x40).

2. Každý obdélník posypte mletou skořicí a mletými ořechy. Opatrně rolujte těsto z delší strany směrem ke středu, rovnoměrně z pravé i levé strany. Potřete rozšlehaným žloutkem a případně ještě posypte sekanými oříšky.

3. Vzniklé „dvojválečky“ uložte do lednice, aby trochu ztuhly a lépe se krájely. Poté je nakrájejte ostrým nožem na plátky o šířce cca 0,5 cm (budou vám vzdáleně připomínat srdíčka) a položte na plech vyložený pečicím papírem.

4. Dejte péct na cca 15 min. při teplotě 180 stupňů. Uprostřed pečení doporučujeme obrátit, aby zkaramelizovaly z obou stran. Nechte vychladnout.

Tip Nebespánu: Namísto cukru a sladké náplně použijte modrý sýr a sekané ořechy. Další postup je stejný a výsledek skvělý!

Text a foto www.nebespan.cz

okurková polévka

Gurmánská kavárna: Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, to je kavárna s francouzským šmrncem, kde ochutnáte francouzské i šumavské speciality, poctivé domácí zákusky a skvělou kávu. Hned naproti je skvěle vybavená herna, v tělocvičně probíhají kurzy terapie tancem, pilates i jógy a všem je k dispozici zahrada s atrakcemi pro děti a lehátky pro odpočinek. Můžete se zde i ubytovat v levnějších útulných bed and breakfast pokojích v podkroví nebo v komfortních apartmánech. Po celý rok tady navíc pořádají zajímavé gurmánské i kulturní akce a myslí i na rodiny s dětmi. Více informací na www.nebespan.cz.

Vyzkoušejte i další recepty:

   
02.03.2017 - Mlsání - autor: (red)

Komentáře:

  1. avatar
    [12] AmeA [*]

    Hele to si děláte kozy, že sušenky??!!!! Obyčejné skořicové šneky Sml30Sml30Sml52Sml52Sml30Sml30Sml52Sml52Sml31

    superkarma: 0 02.03.2017, 22:22:25
  2. [11] mamkaJa [*]

    Sušenky to tedy vážně nejsou.

    superkarma: 2 02.03.2017, 14:28:04
  3. [10] babinka [*]

    Ano...spíše než sušenky, tak šneky...děláme js naslano s různými náplněmi a nasladko se skořicí...výborné...Sml67

    superkarma: 0 02.03.2017, 14:10:40
  4. [9] MARIE MATEJKOVA [*]

    Tyto šneky děláme jak na sladko,tak na slano. Jsou oblíbené Sml67

    superkarma: 0 02.03.2017, 12:18:57
  5. avatar
    [8] gerda [*]

    Sušenky je hodně zavádějící název a neodpovídá dnešnímu receptu. Dobré to určitě bude, ale sušenka je přece od slova suchý a ne tedy z lístkového těsta. Toto je vlastně maštěnkaSml30

    superkarma: 2 02.03.2017, 11:33:46
  6. avatar
    [7] Kadla [*]

    Hm, šneky... ty dělám už hafo let...

    superkarma: 1 02.03.2017, 10:35:26
  7. avatar
    [6] kobližka [*]

    To děláme,s různými náplněmi - na sladko i na slano,nejčastěji plníme špenátem a hermelínem .Skvělé,rychlé občerstvení.

    superkarma: 0 02.03.2017, 09:57:53
  8. [5] bobani [*]

    to může být dobré

    superkarma: 0 02.03.2017, 08:37:25
  9. [4] Pavla_b [*]

    Takže obyčejné šneky z listového těsta? Jen vznešeně pojmenované.Sml68

    superkarma: 5 02.03.2017, 08:30:37
  10. [3] kantor10 [*]

    kromě ořechových jíme všechny

    superkarma: 0 02.03.2017, 07:47:29
  11. [2] simkru [*]

    rychlé a jednoduché, dělám na slano se svým těstem a teď bych si dala, mňam Sml30

    superkarma: 0 02.03.2017, 01:21:43
  12. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    ty dělám i na slano i sladko pokaždé jinakSml67

    superkarma: 0 02.03.2017, 00:39:49

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme