Vaření

Otvírání sektu nemusí skončit výbuchem. Naučte se pár triků od profesionálů, aby váš přípitek stál za to

Vzpomínáte, jaké to bylo poprvé? Já jsem se bála, aby mi korková zátka sektu nevyrazila oko, mířila jsem lahví do prázdna a modlila se. Teď je ale na čase pokročit o krůček dál. Jenom se správnou přípravou si totiž můžeme vychutnat „bublinky“ v jejich plné kráse. Lahev sektu je potřeba pořádně vychladit, ale nikdy ne zmrazit. Otvíráme ji tak, že točíme lahví, nikoliv zátkou. Tyto a další triky prozradí ten nejpovolanější – David Král, sommelier společnosti Bohemia Sekt.

bohemka

Každý jsme někdy zažili slavnostní přípitek, který se proměnil ve frašku. Typicky o Vánocích nebo na Silvestra vytáhl tatínek přetlakovanou lahev Bohemia Sektu a uvolnil korkovou zátku, která se rozletěla po pokoji, a zatímco se zbytek rodiny kryl pod stolem a za barovým pultem, zátka udělala díru ve stropě. Většina šumivého moku už v tu chvíli vytryskla na podlahu, takže pak měl každý možnost ochutnat s bídou dva loky lahodného sektu. Podobná komedie se ale vůbec nemusí opakovat, pokud se naučíte pár jednoduchých triků od profesionálů.

Bublinky milují chlad, jako my milujeme sekt

Připravit sekt k přípitku není žádná věda. Přestože už jste celí nažhavení slavit, základem úspěchu je počkat si, až se lahev pořádně vychladí. „Ideální je mít lahev alespoň jeden den ve tmě a v klidu při teplotě 3 až 5 °C. Vyhněte se použití mrazáku, sektu byste tím uštědřili šok a jeho chuť by se po rozmrazení už znovu nerozvinula do všech barev,“ vysvětluje dvojnásobný sommelier ČR David Král. Lepší je proto dát sekt raději na delší dobu do ledničky než na chvilku do mrazáku. Na horské chatě může ledničku nahradit chladnější předsíň anebo třetí schůdek sklepa odshora, kde ještě nepanují teploty kolem nuly.

Sekte – otevři se!

Otevírání lahve šavlí a podobné frajeřinky raději nechme zkušenějším. Sekt můžeme jednoduše a bezpečně otevřít tak, že nejdřív opatrně sejmeme vrchní kapsli i drátěnou sponu a lahev nahneme do úhlu 45 stupňů. To samo o sobě brání předčasnému výbuchu a rozlití sektu. Rukou jistíme korek, kdyby chtěl vyletět dřív, než čekáme. „Málokdo ví, že otáčíme vždy lahví, nikoliv korkem. Točíme s ní tak dlouho, než se korková zátka uvolní. Sekt potom servírujeme do sklenek typu flétna, ale ne víc než do půlky,“ dodává sommelier Bohemia Sekt, David Král. V úzkých a dlouhých skleničkách totiž bublinky tak rychle nevyprchají, a můžeme si je tak nechat lehce stoupat do hlavy celý večer. Koneckonců proč čekat na Vánoce, Silvestra nebo narozeniny, sekt si můžeme vychutnat už dnes. Hodí se ke každému jídlu, ke každé malé oslavě života a zvládne ho otevřít každý. Jen je třeba to párkrát poctivě natrénovat a pak budete králem či královnou večera.

sekt

Bohemia Sekt La Fleur

sektČím je výjimečný? Především svým jedinečným aroma. To je intenzivní, bohaté, připomínající rozkvetlé růže a muškáty v pozadí s tóny exotického ovoce. A samozřejmě také šťavnatou, plnou chutí s příjemným perlením na jazyku a delším, ovocně kořenitým závěrem. Zlatavě žlutá barva s elegantním a bohatým perlením svádí k ochutnání, ideálně ve dvou.

Orientační cena: 169 Kč

 

Bohemia Sekt demi sec

sektBohemia Sekt demi sec je symbolem sektu v tuzemsku. Za déle, než čtyřicet let si získal řadu příznivců – převážně pro svou vyváženou, jemně polosuchou chuť a svěží, středně plnou květinovou vůni.  Kdykoliv se najde malý či velký důvod radovat se z životních událostí, Bohemia Sekt demi sec je pokaždé u toho.

Orientační cena: 139 Kč

 

Chateau Radyně extra brut

sektSekt Chateau Radyně extra brut je jedním z nejsušších sektů na našem trhu. Není zcela pro každého – je určen pokročilejším milovníkům bublinek, kteří dokážou ocenit velmi suchá šumivá vína. Vzniká druhotným kvašením cuvée z Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného tradiční metodou v lahvi a dostalo se mu mnoha ocenění. Nový, minimalisticky pojatý design lahve podtrhuje nevšednost Chateau Radyně, kovově chladné barvy pak evokují kategorii extra brut.

Orientační cena: 199 Kč

   
30.12.2016 - Nápoje - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [5] man-mimo [*]

    bleblemcy — #1 Protože to má stejný vliv jako nahnutí láhve nebo barva číšníkovo motýlka Sml24 Sml30

    superkarma: 1 01.01.2017, 14:51:32
  2. avatar
    [4] koralek59 [*]

    Sml67 Sml76 Sml58

    superkarma: 0 30.12.2016, 12:03:21
  3. avatar
    [3] hubajda [*]

    vcera jsem koupila Hubert de luxe

    superkarma: 0 30.12.2016, 10:52:14
  4. [2] bobani [*]

    umím

    superkarma: 0 30.12.2016, 10:49:14
  5. avatar
    [1] bleblemcy [*]

    A proč, že se to má točit lahví a nikoliv špuntem? Aby mi ta lahev při otáčení lépe vypadla z ruky?

    1. na komentář reaguje man-mimo — #5
    superkarma: 0 30.12.2016, 02:48:15

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme