Vaření

Osvěžující ostružinový dort

Tento dezert je skvělý svojí lehkosti a variabilitou. Ovoce, které do něj dáte může být ovlivněno ročním obdobím. V této době v okolí Penzionu Běla dozrávají ostružiny, a tak je můžete ochutnat v tomto dezertu.

ostružinový dort

Proč v okolí Penzionu Běla? Protože právě tady jsem tento skvělý dort ochutnala. Když jsme byli na dovolené v Jeseníkách, tak nás sem pozvaly skvělé majitelky, které penzion provozují a také vaří srdcem. Jde to poznat z každého kousku penzionu a z každého jídla, které tady ochutnáte.

Penzion BělaProtože dezerty, které jsme si daly k výborné kávě neměly chybu. Do toho dnešního, ostružinového, se zamilovaly obě moje děti, tak jsem poprosila Michaelu Minářovou, královnu zdejší kuchyně, o recept.

Michaela používá základní recept na různé druhy ovoce. A i další suroviny si pečlivě vybírá: „Kromě jesenických ostružin při výrobě používám i regionální produkty z farem v Bělé pod Pradědem (mléko, med).“

Povrch dezertu

  • 500 ml vody
  • cca 200 g ostružin
  • cukrárenské želé extra silné

Ostružiny opláchneme, a dáme vařit do měkka. Pak vezmeme sítko a přecedíme. Šťávu zahřejeme a přidáme do ni želé a necháme chladnout.

Krém

  • 2 bílé plnotučné jogurty (cca 800 g)
  • 10 plátků želatiny
  • 200 ml mléka
  • 4 lžíce medu (možno i cukr moučka) - dáváme dle toho, jak moc si dezert přejeme sladký
  • ovoce dle ročního období

Želatinu necháme nabobtnat (cca 10 min.) A mezitím si připravime jogurty do mísy. Mléko zlehka zahřejeme a necháme v něm rozpustit med, pak do něj přidáme želatinu zamícháme a necháme lehce vychladnout a pak smícháme s jogurty a nalijeme do formy, pak do něj poskládáme ovoce a necháme v lednici ztuhnout . Až je jogurtovo ovocná směs ztuhlá opatrně na ni nalijeme připravený ovocný povrch.

ostružinový dort

Je potřeba si rozmyslet, zda budeme dezert dělat na dvakrát tj. že směs necháme ztuhnout přes noc a nebo, že dezertu dáme na ztuhnutí cca 4 - 5 hodin. Podle toho připravujeme povrch.

Dobrou chuť přeje Míša z Penzionu Běla.

   
29.08.2014 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. [29] kamcas [*]

    Dort vypadá nádherně, určitě ho taky vyzkouším. Já jsem teď dostala recept na ostružinové tiramisu, které musíte určitě taky vyzkoušet. :) tak snad se vám povede. :)

    superkarma: 0 09.08.2016, 17:00:35
  2. [28] bara273 [*]

    rendvo — #1 Rikina — #19 bydlím v Praze a ostružin mám hodně přijedte si natrhat,už nevím co s nimi

    superkarma: 0 02.09.2014, 19:12:30
  3. avatar
    [27] cibulicka [*]

    už je uložený,ostružin se urodilo,tak hned zítra vyzkouším.Vypadá skvěleSml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 01.09.2014, 21:40:50
  4. avatar
    [26] kosík [*]

    Ostružiny nám zrovna zrají na zahradě, ale asi je raději sníme začerstva. Dortík vypadá hezky a želatinu mám ráda, ale neumím s ní moc pracovat Sml23.

    superkarma: 0 01.09.2014, 17:42:43
  5. avatar
    [25] čurda [*]

    Sml59Sml59vynikající

    superkarma: 0 31.08.2014, 21:37:20
  6. [24] zwiki [*]

    Krásně vypadající dort.

    superkarma: 0 30.08.2014, 22:35:53
  7. [23] vega01 [*]

    nenáročné na suroviny a určitě je výborný, hned bych si dala :-)

    superkarma: 0 30.08.2014, 18:49:19
  8. avatar
    [22] gerda [*]

    marianaant — #20jo, a určitě víš, že ji nesmíš vařit!Sml58

    superkarma: 0 30.08.2014, 18:34:29
  9. avatar
    [21] gerda [*]

    marianaant — #20já kupuju v kauflandu tu nejlevnější, pro jistotu jí dávám víc a povede se!

    superkarma: 0 30.08.2014, 18:33:55
  10. avatar
    [20] marianaant [*]

    Krásný dortík, ostružiny bych měla, ale nikdy se mi nepovede udělat takovou pevnou želatinu. To je asi rukama, bohužel.Sml15

    1. na komentář reaguje gerda — #21
    2. na komentář reaguje gerda — #22
    superkarma: 0 30.08.2014, 16:57:49
  11. [19] Rikina [*]

    gerda — #14 taky jsem letos ještě neviděla ostružinu Sml80 na trhu jo, ale tam chtěli 50,- Kč za mističku o obsahu 200 gramů. To už si rovnou koupím hotovej koláč, za tyhle peníze.

    1. na komentář reaguje bara273 — #28
    superkarma: 0 30.08.2014, 14:02:44
  12. avatar
    [18] bonda [*]

    Pečení v ledničce je fajn

    superkarma: 0 29.08.2014, 22:07:16
  13. [17] vladka60 [*]

    Ostružiny moc nemusím, ale dort vypadá úžasně.

    superkarma: 0 29.08.2014, 19:03:09
  14. avatar
    [16] buldok [*]

    Hned bych ho snědla, vypadá lákavě.

    superkarma: 0 29.08.2014, 18:58:33
  15. avatar
    [15] Dudlajlama [*]

    Tak ten vypada skutecne luxusne.

    superkarma: 0 29.08.2014, 17:48:49
  16. avatar
    [14] gerda [*]

    rendvo — #12tak to je smůla, tady u nás na zahrádce máma sbírá. Ani v lese?? Asi máš daleko do trhu ve městě , tam by taky mohly být. Však to můžeš nahradit jiným ovocemSml16 Mám dobrý recept na mixovaný tvarohový dort s želatinou, samozřejmě není tak profesionální jako tenhle, je i s piškotama a vždycky zmizel bleskově. Tyto moučníky mám moc ráda, protože jsou s tvarohem nebo jogurtem, a těch není nikdy dostSml67

    1. na komentář reaguje Rikina — #19
    superkarma: 0 29.08.2014, 15:50:24
  17. avatar
    [13] Danila [*]

    pekné Sml59a zdravé. oproti iným kalorickým tortám superSml67

    superkarma: 0 29.08.2014, 15:00:25
  18. avatar
    [12] rendvo [*]

    gerda — #4 jsem z vesnice, ostružinu mám na zahradě, ale žádné ostružiny jsem letos neměla. Jinak ani v přírodě tam kde rostli teď nejsou protože nevím poroč zda vymrzli nebo co se stalo prostě ostružiny nejsou. Takže ani nevím kam bych měla jet na ostružiny. Ono to není tak lehké jak píšeš. Jedině fakt koupit.

    1. na komentář reaguje gerda — #14
    superkarma: 0 29.08.2014, 13:10:30
  19. avatar
    [11] denkas [*]

    Nic pro mě. 😋

    superkarma: 0 29.08.2014, 12:59:27
  20. [10] Helena Svatková [*]

    Wow, to je tedy mňamka, to bych neodmítla a zrovna dopijím kávu, ke které by se dortík moc hodil.Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 29.08.2014, 12:23:47
  21. [9] slávenka [*]

    Mňam, ten tedy vypadá hodně dobřeSml67, jen ty ostružinySml15na zahradě jich už moc není. Recept ukládám a děkuji.

    superkarma: 0 29.08.2014, 11:58:51
  22. avatar
    [8] ToraToraTora [*]

    Už jsme letos takové snědli tři. U nás začaly ostružiny brzo. ještě příští víkend na ně půjdu a dopřejem si něco dobrého.

    superkarma: 0 29.08.2014, 09:44:37
  23. avatar
    [7] Milala [*]

    Právě jsem si uvařila kafe a ten dortík by byl k němu ideálníSml67

    superkarma: 0 29.08.2014, 09:44:23
  24. [6] Danulka K. [*]

    šílená mňamka....

    superkarma: 0 29.08.2014, 08:33:49
  25. avatar
    [5] glady [*]

    ten musí být skvělý....úplně se mi sbíhají sliny....Sml51

    superkarma: 0 29.08.2014, 07:13:19
  26. avatar
    [4] gerda [*]

    rendvo — #1proboha, teď dozrávají, proč si nenatrháš?Sml80

    1. na komentář reaguje rendvo — #12
    superkarma: 0 29.08.2014, 06:38:22
  27. avatar
    [3] gerda [*]

    mistrovské dílo! Chuťově přesně pro mě, tohle mám moc ráda.Sml67 Barevně krásná kompozice, přesná práce a recept je navíc zdravý. Nepečené dorty patří k našim nejoblíbenějším.Sml16

    superkarma: 0 29.08.2014, 06:37:59
  28. avatar
    [2] Věrulinka [*]

    Sml67 ten je ale krásný, mám kávu, šikl by se mi ke snídani Sml67Sml30Sml30Sml30Sml30, no dám si švestkový koláč s mákem a žmolenkou Sml30

    superkarma: 0 29.08.2014, 06:28:33
  29. avatar
    [1] rendvo [*]

    vypadá krásně, jenže když ty ostružiny jsou tak drahéSml80

    1. na komentář reaguje gerda — #4
    2. na komentář reaguje bara273 — #28
    superkarma: 0 29.08.2014, 00:44:15

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme