Vaření
Ostružinová šťáva zastudena
Recept na domácí ovocnou šťávu jsem našla v kuchařce po své babičce a předala kamarádce Lence. Ta ho vyzkoušel a byla nadšená.
Suroviny
- 2,5 kila ostružin
- 2 dkg kyseliny citrónové
- 2 - 2,5 litru vody
- cukr krupice podle množství hotové šťávy
Postup
Ovoce očistíme, rozmačkáme (já si pomohla tyčovým mixérem), přidáme převařenou vychladlou vodu a sáček kyseliny citrónové. Necháme 24–48 hodin stát v chladu.
Poté přecedíme a na 1 litr šťávy přidáme 1 kilo cukru.
V původním receptu byl na kilo a litr šťávy ještě Petol, což býval kdysi konzervační přípravek právě pro konzervaci za studena. Já jsem to zkusila bez něj. Sklenice jsem dobře umyla, vypláchla vařicí vodou s trochou slivovice a víčka propláchla čistým alkoholem ještě těsně před zavřením. Tak snad v lednici vydrží... i když tedy, mizí hodně rychle. :-)
Takhle dělala šťávu moje babička a používala nejrůznější ovoce. Rybíz, ostružiny, maliny, ale třeba i černý bez. Z kuchařky jsem recept vytáhla pro kamarádku Lenku, která jej hned otestovala, sepsala a nafotila.
Dobrou chuť přeje Elly.
Komentáře:
Profil uživatele
Komerční tipy
Novinky
- 18.10.2017
- 17:13 KNIŽNÍ NOVINKA: Spolupracujme – 8 důvodů, proč si muži se ženami nerozumí v práci (5)
- 16:00 Happeningem na Vyšehradě vyjádřily pacientské organizace podporu pacientkám s metastatickou rakovinou prsu (1)
- 15:00 Preventivním vyšetřením předejdete závažným následkům osteoporózy (1)
- 14:10 Organizátor Národní potravinové sbírky hledá dobrovolníky. Pomůžete? (1)
- 13:05 Rok 2018 se blíží! (7)
- 12:04 Zdražování v Česku: roste cena vajec. Pozor na ta z dovozu! (10)
- 10:38 Simona Stašová se pochlubila ručně dělanou kabelkou od synovy přítelkyně (10)
- 09:05 Louis Vuitton a Jeff Koons (2)
- 08:15 Buďte se svým dítkem IN. Dámské a dětské espadrilky, které svítí ve tmě (3)
- 07:30 Vyrazte si nasbírat šípky (0)
Dnešní vydání
- „Mám začít hrát stejně špinavou hru jako ona?“ přemýšlí Katka (2)
- Zvířecí psycholog Alexandr Skácel: „Někdy si připadám jako detektiv“ (1)
- Hedy Lamarr a Extáze (1)
- Kámen variscit přináší úlevu od depresí (1)
- Recept na pravou valašskou kyselici (0)
- Depilace versus epilace. Znáte rozdíl? (0)
Odborné články
Komerční tipy
- Zeptali jsme se čtenářek: Jaká je vaše zkušenost s výskytem vší u dětí? (0)
- Testování pro maminky s malými dětmi: Sada s lahví LOVI 0% BPA Super vent, povzbuzuje dítě k aktivní činnosti během sání (0)
- Testování pro maminky s dětmi – zapojte se! (0)
- Hallowenská párty se strašidelnými recepty (0)
- Havlíkova přírodní apotéka a její 3 úžasná mýdla (0)
Nové v rubrice
- Recept na pravou valašskou kyselici (0)
- Hallowenská párty se strašidelnými recepty (0)
- Křupavé topinky s houbami (10)
- Jak se vám líbí tyto formy na pečení? (33)
- Vyzkoušeno: Krvavý cheesecake (9)
- Zavinuté rohlíčky se švestkami a jablky (9)
- Naše reportáž: Za zdravými potravinami do Alberta (16)
- Snadný bílý chléb (10)
- Vyzkoušeno: Dýňové mufiny (6)
- Treska s rajčaty a quinoou (13)
Nejčtenější články
Poslední komentáře
- Jak se vám líbí tyto formy na pečení? 18.10.17 20:38 (33)
- Vyzkoušeno: Krvavý cheesecake 18.10.17 17:01 (9)
- Křupavé topinky s houbami 18.10.17 15:50 (10)
- Zavinuté rohlíčky se švestkami a jablky 17.10.17 21:00 (9)
- Naše reportáž: Za zdravými potravinami do Alberta 17.10.17 20:47 (16)
Fotogalerie
Partner rubriky
Ankety
Náš tip
Politika již dávno není pouze mužskou doménou. Ženy v ní mají své nezastupitelné místo
Top
úroveň místní kuchyně potvrzuje řada oceněných restaurací.
Je vaše rodina typicky česká?
Udělejte si kvíz!
Doporučujeme
Také tak dělám šťávu za studena,místo petolu dávám od Dr.Oetker pomůcku ke konzervování podle návodu.Recept mám od svoji maminky .
Tak moc děkuji za skvělý receptík.Hned zítra vyrazím na černý bez a zkusím to z něj.Ale ukládám a příští rok se do to pustím i z těch ostružin
Já přeci jen pro trvanlivost preferuji teplou verzi (do rozpuštění jen, ne nějaké zuřivé vývary, postup podobný jako tady - http://www.prostezdravi.cz/recept-na-domaci-ostruzinovy-sirup/ ), ale tohle proč ne, jen fakt to chce chlad (čili babiččin sklípek co my nemáme a lednice zas tolik lahví neuchová). Prodloužit výdrž může ještě to, že víčka zalijeme voskem, to je u věcí dělaných na studeno skoro nutnost.
Trefa:urcite vyzkousim.
udělám z rakytníku
Škoda,že jsou recepty z ostružin každý den. Jak není sluníčko, tak dozrávají pomalu a včera jsem dělala rychlý koláč, tak teď musím čekat
Pozdě (myslím ten recept). U nás už je dávno po ostružinách...
Ještě mít tak ty ostružiny a jdu do toho. OK.
Vyzkouším, ale asi až příští sezónu.
je super taky dělám
Myslím, že cukru je dost na to, aby se to nezkazilo ani ve špajzu!
Já dělám šťávu v odšťavovači z ostružin,kyselinu nepřidávám,ale ředím minerálkou a v lednici vydrží asi týden.