Zdraví

Oslaďte si život stévií

Máte rádi sladké, ale chcete hubnout? Nebo bílý cukr nemůžete? Nechcete používat umělá sladidla? Tak zkuste rostlinu stévii, kterou si můžete pěstovat i doma. Název této bíle kvetoucí světlomilné tropické rostliny, která pochází z Paraguaye, je Stevia rebaudiana Bertoni. Stévia dospívá po 14-17 týdnech, sladí se především usušenými lístečky, kterých můžete získat až půl kila ročně, což je ekvivalent asi 100 až 150 kg cukru! Roste i u nás, ale musí být předpěstována a pak vysazena na slunném, teplém a bezvětrném místě. Na jaře ji můžete koupit v internetových zahradnictvích.

Zkusím představit některé její pozitivní účinky: je 300krát sladší než cukr, díky komplexu sladivých látek souhrnně označovaných jako steviosid (nachází se jak v listech, tak i v celé nadzemní části rostliny), ale navíc obsahuje jednu ještě více sladivou látku – rebaudiosid A, dále rebaudiosid C, D, E, dulkosid B a steviolbiosid. Léčí diabetes II. typu. Dále odtučňuje, a proto se používá při redukčních dietách, pomáhá udržovat v rovnováze cukr v krvi a játrech, podporuje činnost slinivky břišní, vyrovnává krevní tlak, zvyšuje mentální aktivitu, prokazatelně snižuje únavu a únavový syndrom, urychluje hojení - nezůstávají po ní jizvy, snižuje touhu po tabáku a alkoholických nápojích…  Používání sladidla na bázi steviosidu je tedy možné jak při výrobě dietních potravin s nízkou energetickou hodnotou, tak i do limonád, v cukrářství a v konzervárenském průmyslu. Steviosid se ukazuje jako možný prostředek v boji proti zubnímu kazu, neboť likviduje řadu patogenních bakterií ústní mikroflóry. Je tedy vhodný i k výrobě zubních past a žvýkaček.

Při jejím schvalování stále dochází k velkým bojům. Často se jako argument proti ní používaly výsledky výzkumu z roku 1985, kde byla zjištěná akutní toxická dávka u krys (cca 8 g na 1 kg živé hmotnosti, která člověka nemůže v žádném případě poškodit). A navíc způsob provedení tohoto průzkum byl zpochybněn s tím, že i v případě zkoumání destilované vody by byla označena za toxickou. Za vším byly obavy z konkurence, které vedly výrobce umělých sladidel k tažení, které v USA vyústilo v zákaz prodeje a dovozu průmyslově vyráběného sladidla ze stévie. Povolen je zde pouze její extrakt v podobě potravinového doplňku. Což vede ke kuriózní situaci, protože je považovaná současně za bezpečnou i nebezpečnou potravinu jen podle toho, jak je prodávaná.
Ale situace se v nejbližší době změní, protože firma Coca-Cola společně s firmou Cargill si nechala patentovat pod jménem Rebiana nekalorické sladidlo získané právě z rostliny Stevie. Tato firma chce do roku 2009 získat povolení k jejímu užití jako sladidla v USA. Současně plánuje uvést na trh produkty slazené rebianou ve 12 zemích, které povolují užití stevie jako sladidla.

Také v EU bylo toto sladidlo stahováno z trhu, ale nejnovější průzkumy z roku 2006 Světové zdravotnické organizace (World Health Organization – WHO) prokázaly prospěšnost této rostliny.

Jeffrey Goettemoeller v knize „Stevia Sweet Recipes“ (Sladké recepty se Stevií) píše: „Nesporně nejsměrodatnější jsou v tomto smyslu dlouhá staletí jejího trvalého užívání jihoamerickými domorodci. V posledních 20 letech bylo v mnoha zemích konzumováno tisíce tun stéviových extraktů, bez jediného hlášení o nějakých škodlivých účincích. V Japonsku je stévia nejpopulárnějším nekalorickým sladidlem s tržním objemem 40 %!“


V současné době čekáme na vyjádření hlavního hygienika k této rostlině, ihned po obdržení Vás budeme informovat, jak je to se stevii v České republice a s tipy, kde si ji můžete zakoupit.


Zdroje: Wikipedia, Medicina.cz

   
08.01.2008 - Zdraví - autor: Eva Bedrníčková

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [40] Hannulinka [*]

    Stévie je super, chvilku jsem ji taky pěstovala ale pak mě to přešlo Sml16...nejsem moc na ty rostlinky, ani na květiny, šla jsem do lékárny a ptala jsem se po nějakém sladidlu které obsahuje stévii a paní mi nabídla SlaDII se stévií a sukralózou a jsem s ním spokojená a vím, že aspoň něco dělám pro své zdraví Sml16

    superkarma: 0 08.01.2015, 10:07:15
  2. avatar
    [38] tomdajsová [*]

    Fakt jo?

    superkarma: 0 10.01.2008, 12:56:54
  3. [37] posp [*]

    zajímavé

    superkarma: 0 09.01.2008, 10:38:11

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [36] ajme [*]

    tak se těším na ty tipy,kde jí koupit,Když je tak zázračná,tak jí chci vyzkoušet.Hlavně na tu cukrovku je to bomba.Ta už je tak běžná,že by to chtělo něco na vyléčení.Uvidíme

    superkarma: 0 08.01.2008, 23:49:56
  2. avatar
    [35] medvisek [*]

    tak uvidíme určitě to vyzkouším

    superkarma: 0 08.01.2008, 22:42:20
  3. [34] VeronikaBl [*]

    Moc zajímavá rostlinka. Taky to nejspíš zkusim.

    superkarma: 0 08.01.2008, 21:07:02
  4. [33] Vendis75 [*]

    jsem zvědavá

    superkarma: 0 08.01.2008, 19:35:21
  5. avatar
    [32] _zelvicka_ [*]

    tohle slyším a vidím poprvé

    superkarma: 0 08.01.2008, 19:31:22
  6. avatar
    [31] Meander [*]

    Aja: A nebudeš ji náhodou trošku přistřihovat, přiřezávat nebo tak něco?

    superkarma: 0 08.01.2008, 17:31:50
  7. avatar
    [30] vlskorepa [*]

    Tak to je pro mě novinka, neznám, ale zkusím.

    superkarma: 0 08.01.2008, 17:27:42
  8. avatar
    [29] Lendy [*]

    sladidlo ze stevie je vyborne,opravdu staci minimalni speticka a mate napr. kavu ci caj sladke jako cumel, navic je stevie zdrava,doporucuje se zvykat jeji listy, casem odbourava chut na sladke, zvysuje imunitu a hlavne netloustne se po ni;) v US je zakazana z duvodu komercniho tlaku, ubylo by obezity a tedy ksevtu na hubnouci pripravky ;) ale snad od pristiho roku jim ma sladit cocacola a oficialne ma byt tento produkt povolen i v EU

    superkarma: 0 08.01.2008, 17:17:27
  9. avatar
    [27] sukovka [*]

    na internetu jí zahradnictví normálně prodávají stojí okolo 70 kč, ptala jsem se v zahradnictví v OBI ale tam jí nikdo nezná

    superkarma: 0 08.01.2008, 16:21:43
  10. avatar
    [26] MEK [*]

    za zkoušku nic nedám,takže si jí určitě na jaře koupím a budu pěstovat

    superkarma: 0 08.01.2008, 14:05:21
  11. avatar
    [25] verkaH [*]

    Tak to bych docela vyzkoušela, dá se to pěstovat i v bytě?

    superkarma: 0 08.01.2008, 14:03:15
  12. [24] terenniberuska [*]

    zajímavý,ale zatím až tak neznám,je dobré se něco dovědětok

    superkarma: 0 08.01.2008, 13:44:44
  13. avatar
    [22] pajda [*]

    Aja: mšla bych docela zájem, kdyby ti přebývaly nějaké výhonky. Diabetiky v rodině máme...

    superkarma: 0 08.01.2008, 12:51:24
  14. avatar
    [21] janinkab [*]

    Loni ji měl v nabídce Starkl, myslím, že za 69,- Kč kus.

    superkarma: 0 08.01.2008, 12:12:51
  15. avatar
    [20] micinka.juli [*]

    já ji doma měla,ale protože čaj ani kávu nesladím, tak jsem na ni zapomínala a ona mi chuděra zašla a suché lístky jsem vyházela,no škoda,tak třeba ještě kousek dostanu,měla jsem ji od kamaráda...
    do pečení mám poměrně velkou spotřebu všeho,to bych potřebovala plantáž,abych měla dost na cca 10kg vánočního cukroví...
    mě lístky chutnaly,ale jen tak na momentíček..

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:44:23
  16. avatar
    [19] Aja [*]

    Mám ji doma už několik let. Dá se v pohodě množit. Při ostříhání stačí pár snítek zapíchnout do květináče. Ve vodě se množí hůř. Čím víc se stříhá, tím je košatější.
    Stačí lístek utrhnout a hodit do limonády. Pokud dáte do horkého čaje, tak se sladivost zřejmě nějak sníží.

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:38:49
  17. avatar
    [18] Hupíček [*]

    Mam ji doma, objednala jsem ji u Starkla, ale něják nemůžu vychytat její použití. Myslela jsem si,že když si dám zelený lístek do čaje, tak bude čaj sladký. Bohužel nic. Zkusila jsem ho rozsekat na droboučko a zase nic... zatím jsem nezkusila sušený, ale myslím si že to bude stejné. Sám o sobě je opravdu sladký, až přeslazený... Nemáte pro mě radu jak na to. Díky Hupíček

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:33:24
  18. avatar
    [17] luda1 [*]

    Má někdo zkušenost při využití při vaření a pečení?

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:32:24
  19. avatar
    [16] MicinkaM [*]

    Bambína: a kolik stojí?

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:26:39
  20. avatar
    [15] shb [*]

    super tip pro cukrovkáře

    superkarma: 0 08.01.2008, 11:12:56
  21. avatar
    [13] Bambína [*]

    Stevii mám doma ale nesladím je mě po ní špatně.Za prvé je moc sladká a chuťově není dobrá.Dá se objednat v každém zahradnictví,mám ji na ozdobu.

    superkarma: 0 08.01.2008, 10:11:04
  22. avatar
    [11] Cárka [*]

    Nesladím už spoustu let,takže tu rostlinku nepotřebuju,ale pro diabetiky by to mohlo být dobré.Musín na to upozornit kamarádku,ať to zkusí.

    superkarma: 0 08.01.2008, 09:48:25
  23. avatar
    [10] Amálie [*]

    aja22: A proč si nekoupíš víc sazenek a jednu nepěstuješ pro okamžitou spotřebu a z dalších lístky sušení?


    Věrulinka: V zahradnictví mi stevii ochotně objednali.

    superkarma: 0 08.01.2008, 09:44:54
  24. avatar
    [9] Aloren [*]

    Naštěstí nepotřebuji rostlinku, už skoro 30 let nesladím, ani v rodině se cukr moc nepoužívá, jen při pečení a zavařování...

    superkarma: 0 08.01.2008, 09:36:46
  25. avatar
    [7] Věrulinka [*]

    aja22: ještě ne,ale zkusím to letos.Kde jsi si objednala sadičku na intrnetu?

    superkarma: 0 08.01.2008, 09:31:53
  26. avatar
    [6] Amálie [*]

    Stará známá věc, už před 10 lety mě na ni upozornila diabetoložka při těhotenstké cukrovce. Nemetabolizuje se v játrech tolik, jako aspartam, acesulfam, sukraloza atd, takže je o dost šetrnější. Shánějte ji až na jaře a lístky na zimu nasušte a roztlučte na prášek. (článek jsem nečetla, třeba už to tam je, leč nemá čas)

    superkarma: 0 08.01.2008, 09:16:57
  27. avatar
    [4] arjev [*]

    Čaj nesladím, ale kávičku ano.

    superkarma: 0 08.01.2008, 08:42:47
  28. avatar
    [3] Evikus [*]

    Tak o téhle rostlině jsem ještě neslyšela, ale jelikož nesladím, tak si jí určitě nepořídím.

    superkarma: 0 08.01.2008, 06:51:14
  29. avatar
    [2] Petunie [*]

    OMG, já četla "sépií"...

    superkarma: 0 08.01.2008, 00:12:12
  30. avatar
    [1] ZP [*]

    ja nesladim tak jí nepotřebují

    superkarma: 0 08.01.2008, 00:09:09

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme