Vaření

Originální recepty s použitím džusů Jupí

Předkrm

Pěna z pošírované tresky s jablečným želé, tartare z lososa se zapečeným toastem, marinovaný salátek s pomeranči

 
Suroviny pro 4 osoby:
100 g filet z tresky
50 g smetana na šlehání

0,2 l jablečný džus Jupí
1 g želatina
100 g losos filet
50 g bílý toast
50 g směs salátů a bylinek
10 g olivový olej
sůl, pepř
2 g bylinky
2 g kikkoman (sójová omáčka)
10 g filo těsto
100 g pomeranč

Postup:
Maso z tresky rozvaříme ve smetaně a ochutíme solí. Přidáme rozpuštěnou želatinu a vlijeme do formy. Necháme zatuhnout. Jablečný džus svaříme a přidáme rozpuštěnou želatinu. Necháme zchladnout a vlijeme na pěnu z tresky. Pak krájíme porce. Necháme odležet. Z lososa nasekáme tatarák a ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a na konec přidáme kikkoman. Ve tvořítku upečeme filo těsto, které potřeme bohatě olivovým olejem. Do studeného kroužku dáme natrhaný salátek a vše naskládáme na talíř.


Hlavní pokrm


Pečená vepřová panenka s cibulovo-jablečným konfitem, pečená šťouchaná brambora a opečené plátky jablek

Suroviny pro 4 osoby:
600 g vepřová panenka
400 g cibule
400 g jablka
20 g cukr krystal
800 g brambory
sůl, pepř
2 g bylinky
20 g olivový olej
50 g demiglas (silná šťáva)
100 g jablečný džus Jupí

Postup:
Vepřovou panenku osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Dáme péci do trouby cca na 70 stupňů 20 minut. Cibuli pokrájíme na menší kousky a dáme na teplý karamel. 0pečeme a pak přidáme nakrájená jablka. Necháme vše rozvařit. Celou bramboru uvaříme do poloměkka a pak ji napůl rozmáčkneme. Bohatě ji polejeme olivovým olejem a osolíme. Dáme ji péci do trouby při vysoké teplotě do křupava. Z jablek vykrájíme pravidelné tvary a opečeme je na karamelu. Ty podáváme jako doplněk.

   
07.12.2006 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [27] jithule [*]

    zkusím

    superkarma: 0 25.12.2012, 19:08:24
  2. avatar
    [26] ivory [*]

    Jupíí — #22 Sml52

    superkarma: 0 14.11.2012, 16:54:07
  3. avatar
    [25] hubajda [*]

    lucsej — #24 protoze je to reklama ne

    superkarma: 0 12.11.2012, 22:27:41
  4. [24] lucsej [*]

    proč jen s jupíSml80

    1. na komentář reaguje hubajda — #25
    superkarma: 0 18.07.2009, 12:17:58
  5. [23] Alena01 [*]

    to bude mňamka,vyzkouším to

    superkarma: 0 07.12.2006, 21:52:26
  6. avatar
    [22] Jupíí [*]

    co máte všichni proti Jupíí ?

    1. na komentář reaguje ivory — #26
    superkarma: 0 07.12.2006, 20:55:20
  7. [21] Olca [*]

    tak to zkouset nebudu

    superkarma: 0 07.12.2006, 20:50:55
  8. avatar
    [19] Věrulinka [*]

    superkarma: 0 07.12.2006, 17:03:28
  9. avatar
    [18] LidusP [*]

    musela bych ochutnat, ale džus mám raději s vodkou

    superkarma: 0 07.12.2006, 15:49:27
  10. avatar
    [17] renata.mi [*]

    to mě moc neláká

    superkarma: 0 07.12.2006, 14:19:53
  11. [16] esunad [*]

    jablečný mošt nebo třeba pomerančový džus občas při vaření používám,ještě lepší je použít cidr

    superkarma: 0 07.12.2006, 14:19:10
  12. avatar
    [15] Kelly [*]

    Tohle bych ráda ochutnala někde v príma restauraci, ale sama se s tím doma babrat nebudu. Je s tím moc nimrání.

    superkarma: 0 07.12.2006, 14:09:15
  13. avatar
    [14] Palita [*]

    raději si dám džus vodkou, jednou jsem zkoušela recet kuřecí maso+pom.džus a musím říci, že to nebylo moc dobré

    superkarma: 0 07.12.2006, 13:02:54
  14. avatar
    [12] závislá na čokoládě [*]

    Džus raději s vodkou a maso k tomu, dohromady

    superkarma: 0 07.12.2006, 12:49:34
  15. avatar
    [11] Meander [*]

    Pokrmy s ovocnými šťávami mě nikdy neohromily.

    superkarma: 0 07.12.2006, 11:38:55
  16. [9] FAXÍK [*]

    zajímavé recepty

    superkarma: 0 07.12.2006, 10:42:20
  17. [8] helip [*]

    Vypadá to zajímavě, ale raději bych to napřed vyzkoušela při nějaké ochutnávce než se do toho sama pouštět

    superkarma: 0 07.12.2006, 10:16:45
  18. avatar
    [7] _zelvicka_ [*]

    Taky bych si dala, kdybych to nemusela připravovat.

    superkarma: 0 07.12.2006, 10:16:23
  19. avatar
    [6] vora [*]

    taky bych přišla ochutnat

    superkarma: 0 07.12.2006, 09:50:09
  20. avatar
    [5] xjannickax [*]

    zní to zajímavě

    superkarma: 0 07.12.2006, 09:34:16
  21. [4] MartinaC [*]

    no kdyby me to nekdo uvaril tak bych se vubec nezlobila:o)

    superkarma: 0 07.12.2006, 08:12:01
  22. avatar
    [3] žafra [*]

    zajímavé,možná vyzkouším

    superkarma: 0 07.12.2006, 04:42:28
  23. avatar
    [2] zdenan [*]

    Hm,to vypadá dobře

    superkarma: 0 07.12.2006, 00:06:11
  24. avatar
    [1] edith1975 [*]

    nevím jak by to mohlo chutnat s džusem, že bych vyzkoušela?

    superkarma: 0 07.12.2006, 00:01:31

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme