Zdraví

Odbornice na výživu: Jak zdravě snídat


Nedávno jste se v našem on-line rozhovoru ptali odbornice na zdravou výživu Karolíny Hlavaté. Pro ty z vás, které zajímá zdravé stravování, přinášíme malou rekapitulaci. Přečtěte si několik zajímavých dotazů, které během rozhovoru padly.

 

Je dobré snídat ovoce? Nedovedu si představit ráno bez kávy, a přitom se údajně pít káva ráno nemá. Je to pravda?

Dobrý den, ovoce a snídaně k sobě jdou, důležité je nezapomenout na bílkoviny, popř. doplnit ještě sacharidy. Konkrétní příklad: 30 g celozrnných cereálií, 150 ml bílého polotučného jogurtu, 100 g ovoce nebo 1 kus celozrnného pečiva se sýrem, mandarinka. Co se kávy týká, nevím, proč ji nepít ráno. Lépe kávu než nic. Pro změnu zkuste kávu nahradit kávovinou (Melta, Cikorka, Vitakáva). Doplňte mlékem a dobrou chuť.

 

Myslíte si, že snídaně je grunt, a v případě, že ano, tak proč není vhodné posnídat vydatně (například rohlík, máslo, vejce, uzenina)?
Snídaně je skutečně důležitým jídlem dne a měla by hradit 20–25 % z celkového energetického příjmu. Tomu přibližně odpovídá 1500–1800 kJ, samozřejmě záleží na celkovém příjmu energie. Nicméně vámi popsaná snídaně je opravdu pro obra.

 Uvedený výčet by vám dodal nejen značné množství energie a cholesterolu (především z uzenin, másla, vajec), ale také velké množství nasycených, tedy nezdravých tuků. Takže snídat zcela jistě ano, ale lépe celozrnné pečivo s méně tučným sýrem, šunkou, tvarohem, vejcem nebo celozrnné cereálie (např. BeBe Dobré ráno) s jogurtem nebo mlékem. Ideální je doplnit snídani zeleninou nebo kouskem ovoce.

 

Myslíte si, že zdravá výživa (cereální a celozrnné výrobky) je vhodná i pro děti? Samozřejmě v případě, že nemají problémy s nadměrnou váhou.
Cereální (vyrobený z mouky) je veškeré pečivo, důležitý přínos pro zdraví přináší celozrnné výrobky (celozrnné cereálie). Celozrnné výrobky se vyrábí z celozrnné mouky, která obsahuje nejen vnitřní část obilného zrna (z něj se vyrábí bílá mouka), ale i obalové vrstvy a klíček. Celozrnná mouka je tak bohatá na vitaminy, minerální látky a vlákninu. Takové pečivo patří do jídelníčku všech, včetně obézních dětí. Otázkou je jeho podávání malým dětem do věku tří let, kde by mohl vyšší příjem vlákniny narušit vstřebávání vápníku a železa. Kompromisem mezi bílým a celozrnným pečivem je chléb, dobrou volbou je i celozrnné pečivo bez semínkového posypu.

 

Karolína Hlavatá

Na 3. lékařské fakultě v Praze vystudovala bakalářský obor Veřejné zdravotnictví. Magisterský titul získala na Masarykově univerzitě v Brně, kde vystudovala obor Výživa člověka. Od roku 2003 pracuje jako dietolog v Endokrinologickém ústavu v Praze. Zároveň se věnuje postgraduálnímu studiu v oboru Fyziologie a patofyziologie člověka. Publikuje v domácích i zahraničních časopisech a aktivně se účastní kongresů a konferencí.

 

Dá se jídelníčkem odvrátit riziko cukrovky?
V případě cukrovky 2. typu zcela určitě. U diabetu 1. typu se tato možnost intenzivně studuje, ale hlavní slovo mají jiné vlivy. Jak již bylo řečeno, u cukrovky 2. typu je situace jiná. Správný životní styl (energeticky vyrovnaný jídelníček o správném složení, pravidelná pohybová aktivita, přiměřená hmotnost) jsou tou nejlepší prevencí této nemoci. Úprava životního stylu s nutností redukce hmotnosti (ve většině procent případů) je základním pilířem v léčbě cukrovky 2. typu.

 

Je dobré dávat dětem hutné smetanové polévky?
Polévky do jídelníčku dětí neodmyslitelně patří. Nejvhodnější jsou zeleninové polévky (zeleninou nešetřete), luštěninové polévky, vývary z libového masa, ryb, opět doplněné zeleninou. K zahuštění nemusíte používat jíšku, stačí rozmačkat zeleninu, přidat nasekané ovesné nebo pohankové vločky, drobné těstoviny, nasekané maso. Taková polévka má mnohem větší výživovou hodnotu než polévka plná zbytečného tuku a mouky.

   
25.11.2008 - Zdraví - autor: Komerční článek

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [48] Sluníčko sedmitečné [*]

    Kdo chce zdravě žít, měl by brát v potaz i zdravou výživu. Říká vám něco ginkgo biloba, chlorella nebo červená čočka?

    superkarma: 0 03.03.2016, 11:34:49
  2. avatar
    [47] bosna [*]

    Já snídám- tmavý toustový chléb, který dám do topinkovače a obložím co dům dá,musí být dobrý čaj a nesmí chybět zelen. nebo ovoce

    superkarma: 0 30.12.2008, 16:26:18
  3. avatar
    [46] bagheta [*]

    German: Ahojky,a která to je,ta kaše s fruktozou?

    superkarma: 0 26.11.2008, 18:29:03
  4. avatar
    [45] bagheta [*]

    Snídaně pro obra? To si dělá prdel ? S mějma 50kilama si teda jako obr nepřijdu a pečivo s máslem a vejcem u mě není na snídani nic neobvyklýho ...na sušenky bebe jsem se postupem času (čim častějc tady čtu ty trapný "názory odborníků" ) stala alergická

    superkarma: 0 26.11.2008, 18:24:25
  5. [44] meriamon [*]

    Jíst jogurt po ránu, tak bych se . Tohle fakt nedávám, není na klasickej rohlík/chleba s máslem (fakt máslem, ne rádobymáslem) a medem... a k tomu kýbl zelenýho čaje

    superkarma: 0 25.11.2008, 22:41:46
  6. [43] xenie [*]

    pise se tu nekdy i o necem jinem nez o snidani ?

    superkarma: 0 25.11.2008, 20:57:09
  7. [42] fergie [*]

    Tak tedy mé ndešní snídaňové menu: bílý rohlík s nutellou, sklenice kefíru, jabko:-) Bebečka sem jak vůl snídala dost dlouho, ale všechno sou to kecy, normální rohlík zasytí mnohem víc:D

    superkarma: 0 25.11.2008, 18:36:21
  8. avatar
    [41] Petunie [*]

    Nejčastěji snídám čaj a jogurt (nejlépe kozí nebo sojový), případně ovoce. Když mám joo náladu, tak pečivo nebo corn flakes. Moje oblíbené müsli (čokoládové od Brüggen) se přestalo dovážet, a ty české pražené přeslazené shity nejsou k jídlu .

    superkarma: 0 25.11.2008, 17:50:42
  9. avatar
    [40] KatherineDickinson [*]

    má pravidelná snídaně je kotel kafe a ...není to zdravý, ale co už na nějaký JeBe sušenky bych se mohla

    superkarma: 0 25.11.2008, 15:29:43
  10. avatar
    [39] arjev [*]

    Včera jsem měla na snídani : černou kávu, míchaná vajíčka na špeku
    Dnes : černé kafe, chleba s domácím sádlem a cibulí
    Do kafe si dávám smetanu s 10% tukem

    superkarma: 0 25.11.2008, 14:13:52
  11. avatar
    [38] Ch.Z. Kochanská [*]

    German: Než stihnu namazat snídani chlapům, připravit svačinu a zalít nápoje. Někdy si vzpomenu a namíchám si to už večer. Ale spíš ne. Je to poživatelné prakticky hned.

    superkarma: 0 25.11.2008, 13:24:59
  12. [37] German [*]

    Ch.Z. Kochanská: No vida, fíkovou marmeládu mám doma, takže bych to mohla zkusit. Jak dlouho necháváš vločky odstát, aby trošku změkly?

    superkarma: 0 25.11.2008, 13:06:22
  13. avatar
    [36] Ch.Z. Kochanská [*]

    German: Snídám ganz obyčejné ovesné vločky s acidofilním mlékem, místo cukru tam mrsknu pár rozinek a posypu skořicí. Když jsem jó rozežraná přídám lžičku fíkové marmelády.

    superkarma: 0 25.11.2008, 13:01:17
  14. avatar
    [35] sanvean [*]

    Já se dneska na snídani vyřádila, smlsla jsem si na palačince posypané parmazánem a rucolou. Když už, tak už :)

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:57:59
  15. [34] German [*]

    Snídám klasicky, jako obr, tedy pečivo "s něčím". K tomu ovšem musím ráno mít černý čaj. Kávu až o něco později. Ráno ale taky není špatná instantní ovesná kaše, ale jen od jedné firmy, která ji sladí fruktózou. Ostatní jsou moc sladké.

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:52:19
  16. avatar
    [33] Aja [*]

    Kdo dával tu otázku o snídani a ovoci? Nemyslel to tak, že jako JEN ovoce?

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:50:44
  17. avatar
    [32] Aja [*]

    Taková odbornice a zapomene na pitný režim? Ráno lépe kafe, když nic jiného?
    Bodejď nepublikovala, když musí, že? Asi kouknu do RIVu, co umí

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:49:05

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [31] Ch.Z. Kochanská [*]

    Kafe moc nemůžu, tak už dlouho piju ke snídani Caro nebo něco na ten způsob, dá se to.

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:36:01
  2. [30] Bébina [*]

    Snidani s jogurtm bych neprezila, dela se mi nevolno, uz kdyz jdu v kramu kolem regalu z jogurtem. Rohlik s maslem je vydatna snidane? Takovou snidani povazuju za odflaknutou, kdyz nemam cas pripadne chut neco vymyslet. Vydatna snidane jsou michana vajicka nebo parek, pripadne hotelove snidane. Ne krajic chleba se sunkou.

    superkarma: 0 25.11.2008, 12:26:50
  3. avatar
    [29] novinka [*]

    mě dělá ráno kakaíííííčko a bagetku s máslem...je to ideální kombinace-ovšem nikolv jídla, ale času- než já si namaluju na ksicht ten obličej, tak je hotová snídaně a můžeme svorně posnídat a odkráčet

    superkarma: 0 25.11.2008, 11:45:46
  4. avatar
    [28] Meander [*]

    Jé, že já to nedočetla najednou... Snídaně pro obra? To jsou potom v Anglii všichni obři

    superkarma: 0 25.11.2008, 11:42:08
  5. avatar
    [27] Meander [*]

    Kafe piju ráno kvůli kofeinu, takže s cikorkou na mě nechoďte

    superkarma: 0 25.11.2008, 11:41:24
  6. avatar
    [26] Kelly [*]

    Krajíc chleba, plnotučnou hořtici a anglickou slaninu

    superkarma: 0 25.11.2008, 11:33:11
  7. avatar
    [25] ToraToraTora [*]

    Dneska jsem začala kokosovou bábovkou a kafíčkem

    superkarma: 0 25.11.2008, 11:30:18
  8. [24] gentiana [*]

    Polysacharidy néééé. Mlíko néééé. nehodlám si snídaní zadělat na deset litrů střevních plynů.
    Kafe.. kafe jó.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:34:50
  9. avatar
    [23] Ťapina [*]

    Tak dneska jsem snídala rohlík s maďarským salámem a bábovku Ale Vitakávu piju, chutná mi.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:32:12
  10. avatar
    [22] wich [*]

    Juana: Jak píšu už dole, nic proti těmto výrobkům nemám. Meltu dokonce doma taky máme, občas ji vaříme, právě při potížích s trávením Jen jsem srovnávala ten poměr mezi výtečnou kávou a náhražkou. Myslím, že špatně neskončím, neb se neprolívám kávou po kotlích Když už piju jednu denně, tak ať mi aspoň chutná Žaludek mne bolí, když vypiju Nescafe 3v1.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:21:46
  11. avatar
    [21] Kadla [*]

    Já mám na snídani nejraději polévku.... jakoukoli.. a s celozrnným lámankovým chlebem.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:16:01
  12. avatar
    [20] Juana [*]

    wich: jen se moc nerouhej s tou cikorkou - taky by mi dřív nenapadlo, že tak skončím . Jenže když žaludek stávkuje a po kafi bolí, tak mi nic jiného nezbývá. Asi jsem si svou dávku kávy, co mi byla přidělená na tento život, už vypila - aby taky ne, když jsem pila i tři denně.
    Pokud vím z diskuzí o kávě, tak nás tady na ž-i není zas málo, co jsme takhle dopadly.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:15:51
  13. avatar
    [19] psycho [*]

    Csss, nejlepší snídaně je pivo. Hned po probuzení. Lahoda a pohoda se rozlévala celým tělem spolu s každým douškem.

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:14:52
  14. [18] Tini [*]

    Dala bych si parek

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:12:04
  15. avatar
    [17] Kadla [*]

    Tamarusja: Fak si to redakce do toho rozhovoru doplnila sama? To je ale fakt trapný....

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:09:08
  16. avatar
    [16] wich [*]

    Já si teda nemyslím, že výše uvedená snídaně je pro obra. Průměrný pracující člověk, který se v sedm ráno nasnídá, tak aby vydržel do oběda s nějakou malou svačinkou, má takovou snídani tak akorát

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:06:39
  17. avatar
    [15] wich [*]

    K snídani piju už asi tři roky presso - kávu Lavazza nebo kávy, co mi vozí známá z Jižní Ameriky Jaká je pravděpodobnost, že přejdu na Meltu, Cikorku nebo Vitakávu (jinak samozřejmě nic proti těmto výrobkům)?

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:04:11
  18. avatar
    [14] wich [*]

    Dnes je úterý

    Já odjakživa snídám to, co mi chutná. Kdybych poránu požila ovoce, bolí mne žaludek ještě do oběda. Takže snídám pečivo s máslem, plátkovým sýrem, někdy pod sýr dám šunku, kotel čaje. Chci den začínat jídlem, co mi chutná

    superkarma: 0 25.11.2008, 10:00:56
  19. avatar
    [12] Tamarusja [*]

    Beru zpět !!! Přečetla jsem i online rozhovor a masíruje nás redakce. V tomto článku reprodukuje její odpověd, ale doplňuje si vlastní vsuvky "např. BB dobré ráno", paní Mgr.to neuváděla.

    superkarma: 0 25.11.2008, 09:25:44
  20. avatar
    [11] Solei [*]

    Snídat jogurt ani ovoce nebudu - je to pro mně po ránu příliš studené.
    Chci teplý čaj a plátek chleba se schvarzwaldskou šunkou a čedarem.

    superkarma: 0 25.11.2008, 09:15:06
  21. avatar
    [10] Solei [*]

    proč by rohlík s máslem, jedním vajíčkem a kouskem slaniny měl být pro obra?
    To nechápu.

    PS: mám pocit, že během online rozhovoru se paní Mgr. o bebe sušenkách nezmiňovala.

    superkarma: 0 25.11.2008, 09:13:56
  22. avatar
    [9] Tamarusja [*]

    tahle reklamní masáž je fakt trapná. Jasně, všichni si musí koupit přeslazený, éčkový sušenky. divím se paní Mgr.,že se nechá naverbovat jako nějaký obchodní zástupce (nic proti obchodákům, ale tohle mi připadne opravdu trapné)z čláknu opravdu nemám pocit, že by odpovídala odbornice na výživu....

    superkarma: 0 25.11.2008, 08:57:00
  23. avatar
    [8] Mánička [*]

    celozrnNé . Jdu si dát nezdravé kafe, můj mozek ho evidentně potřebuje

    superkarma: 0 25.11.2008, 08:55:50
  24. avatar
    [7] Mánička [*]

    Ad to "celozrné" pečivo - myslíte, že paní odbornici někdo už ukázal, kolik tak celozrné mouky obsahuje takový koupený celozrný rohlík??

    superkarma: 0 25.11.2008, 08:54:21
  25. avatar
    [6] Juana [*]

    neomylně bébé
    Cikorku piju - momentálně vitakávu nebo Caro - a musí mi to chutnat, když kafe nemůžu. Ale sušky bebe bych nepozřela ani za peníze.

    superkarma: 0 25.11.2008, 08:48:07
  26. avatar
    [5] Ch.Z. Kochanská [*]

    mmarianne:

    superkarma: 0 25.11.2008, 08:06:02
  27. avatar
    [4] mmarianne [*]

    Karolína Hlavatá vypadá velice "zdravě" - holka krev a mlíko, tvářičky jako když jí nafackujou asi za ty kecy.

    superkarma: 0 25.11.2008, 06:54:51
  28. avatar
    [3] aninas [*]

    Jo, zapomela jsem na ctvrtku chleba

    superkarma: 0 25.11.2008, 05:33:49
  29. avatar
    [2] aninas [*]

    Moje nejlepsi snidane byvavaly - uzene masicko, varene vajicko, kus ementalu, kren nebo krenova horcice a pivo

    superkarma: 0 25.11.2008, 05:32:59
  30. avatar
    [1] Vivian [*]

    Jasně, BeBe, Rama... vždyť už to známe zpaměti Akorát cikorka ještě nebyla, to je novinka

    superkarma: 0 25.11.2008, 00:47:43

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme