Domácnost

Ochutnali jsme za vás: pštrosí vejce

Vajíčka jsou v našich kuchyních jednou z nejběžnějších surovin. Běžně v obchodech si můžete koupit vejce slepičí, křepelčí, občas husí či kachní. My jsme otestovali, jak chutná vejce pštrosí a jak se s ním v kuchyni pracuje.

Láká vás ochutnávání netradičních surovin, ale trochu se jich obáváte, nebo třeba nevíte, kde je pořídit? Nezoufejte, rádi ochutnáváme zvláštní pokrmy za vás. Tentokrát přišlo na řadu: pštrosí vejce.

pštrosí vejce

Kde koupit pštrosí vejce?

My jsme ho pořídili při návštěvě pštrosí farmy v Doubravicích. Pštrosi zde chovají hlavně na maso, ale jedno až dvě vajíčka se tu občas koupit dají.

Jak jsme dělali pštrosí vejce

Nejprve ještě něco málo informací k námi zakoupenému vejci...

  • Síla skořápky: cca 3 mm
  • Hmotnost před vyfouknutím: 1.300 g
  • Hmotnost obsahu: 1.100 g
  • Hmotnost obsahu běžného slepičího vajíčka: 50 g
  • Vejce vydrží nenačaté asi měsíc, aniž by muselo být v chladničce. Po otevření je ho však nutné zkonzumovat okamžitě (stejně jako běžné slepičí vejce).

Otevírání

Když jsme vejce kupovali, viděli jsme v prodejně několik skořepin, které měly udělané asi dvoucentimetrové otvory. „Kdybyste ho vyfukoval, musíte udělat díru na obou stranách, tyhle jsme dostávali ven kompresorem, proto mají díru jen na jedné, vysvětlila prodejkyně. Zděšen jsem uvažoval, jak se budu k obsahu dostávat. Rada zněla hřebíkem a vrtákem, nakonec jsem ale k naťukávání použil nůž...

pštrosí vejce

Vrták přišel ke slovu po té - kdybych se nebál, že vajíčko poškodím, a použil vrtačku, asi by to bylo dílem chvíle, ale takto mi obrušování skořápky trvalo skoro hodinu... (No, vrták byl skoro stejně tupý jako vrták, co hu držel v ruce.)

pštrosí vejce

Hurá - dírky na obou stranách hotovy! Na jedné asi třímilimetrová, na druhé tak šesti.

pštrosí vejce

Vyfukování

Další dobrá rada prodejkyně zněla, že před vyfukováním je potřeba propíchnout nejen vnější blánu špejlí, ale celé vajíčko, aby se porušila i blanka na žloutku.

pštrosí vejce

Samotné vyfukování šlo překvapivě snadno na to, jak jsem se ho bál. Jako zadýchal jsem se, ale dalo se to zvládnout i přes ty menší dírky.

pštrosí vejce

Vajíčko zabralo skoro celou mísu...

pštrosí vejce

Kuchtění

Už při vyfukování jsem si všiml, že je vajíčko celkem slané, přesto ho maminka při kuchtění ještě trochu přisolila. Přidala hrášek, trochu strouhané nivy a drobně dokořenila, načež pěkně našlehala tak, že vajíčko z mísy málem přeteklo...

pštrosí vejce

Pak už následovalo smažení. Pštrosí vejce vystačilo na tři omelety průměru cca 22 cm a sedm dalších s průměrem 16 cm.

pštrosí vejce

Jak jsme si pochutnali?

Překvapilo mě, že vajíčko má prakticky totožnou chuť jako vejce slepičí. Jeho výhodou je, že neobsahuje tolik cholesterolu, takže je daleko zdravější. Dvě omelety jsem vzal do práce, abych je otestoval na redakci. Takhle to dopadlo...

pštrosí vejce

Radek KřížRadek Kříž (šéfredaktor)

Žádné extra pocity z toho nemám - dobré standardní vajíčko.

Dana SvobodováDana Svobodová (redaktorka)

Člověk má trošku zábrany, než si vezme. V hlavě mi běželo, že není mléko jako mléko a kozího bych se přece netkla. Takže mě opravdu hodně překvapilo, že chuť amolety byla, jako by byla usmažená ze slepičích vajec.

Klára WimmerováKlára Wimmerová (zástupkyně šéfredaktora)

Omeleta byla moc dobrá a chutnala mi, kdybych nevěděla, že je ze pštrosího vejce, nepoznala bych to. Ale měla jsem trochu respekt, než jsem si poprvé kousla.

Také všichni ostatní v redakci, koho jsem se ptal, se shodli na tom, že vajíčko chutnalo jako slepičí. Redaktorka Alexandra Stušková si stěžovala, že to bylo málo slané, ale to nebylo způsobené vajíčkem, leč odlišnými stravovacími návyky. Čili naše resumé zní...

  • Verdikt: Pštrosí vejce je chuťově takřka nerozeznatelné od slepičího. Z praktického hlediska je vhodné (kvůli množství) do větších rodin či na párty.

Chtěla byste ochutnat pštrosí vejce?

Možnost%
Ano.63,4
Ne.31,7
Už jsem ho ochutnala a chutnalo mi.2,8
Už jsem ho ochutnala a nechutnalo mi.2,1

Čtěte také...

Redakce za vás ochutnala...

   
18.05.2012 - Dům a byt - autor: Jakub D. Kočí

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [46] tajnostii [*]

    ráda bych ochutnalaSml22

    superkarma: 0 03.06.2012, 09:06:33
  2. avatar
    [45] zsuzsika [*]

    kdysi jsem pod hrozbou násilí/přísná máma/jedla kachní,husí,dokonce i krůtí vejce........ted už nic takového, aniSml23 podobného dělat nebuduSml23

    superkarma: 0 21.05.2012, 06:35:11
  3. avatar
    [44] cibulicka [*]

    Ještě jsem je neměla a zajímalo by mě,kolik stojí,když nám slepičí zdražiliSml36

    superkarma: 0 20.05.2012, 23:08:35
  4. avatar
    [43] vmarta [*]

    Ráda bych ochutnala...Sml59Sml22Sml22

    superkarma: 0 20.05.2012, 15:13:16
  5. [42] Reni [*]

    To mě tedy neláká. Já mám vejíčka od našich slepiček. Nemusím platit, tak horentní sumu peněz za pštrosí vejce. Sml23Sml23 Sml68

    superkarma: 0 19.05.2012, 22:34:03
  6. [41] Trefa [*]

    Trefa:pstrosi,vajicko nemusim ,ta cena za nej me prekvapila.radeji bych si dala to maso.

    superkarma: 0 19.05.2012, 18:26:40
  7. avatar
    [40] SNÍŽEK [*]

    nejedla jsem ani pštrosí vejce,ani maso zatím,zajímalo by mne jak to chutná Sml80

    superkarma: 0 19.05.2012, 15:47:28
  8. [39] Lydia001 [*]

    Zatím jsem to nejedla, tak jsem zvědavá.

    superkarma: 0 19.05.2012, 15:37:02
  9. [38] jija [*]

    Ještě jsem ho neochutnala, ale docela ráda bych to prubla

    superkarma: 0 19.05.2012, 10:51:48
  10. avatar
    [37] LudPa [*]

    Složitá příprava teda.

    superkarma: 0 19.05.2012, 07:18:35
  11. [36] Jala [*]

    Nějak mě to neláká.

    superkarma: 0 18.05.2012, 23:30:33
  12. avatar
    [35] Kytinkak [*]

    naši známí měli pštrosa a dost si schválili jak maso tak vejce

    superkarma: 0 18.05.2012, 22:15:47
  13. avatar
    [34] arminka [*]

    Sml16jste dobří,já bych do toho nešla,nemusím mít všechnoSml30

    superkarma: 0 18.05.2012, 21:51:33
  14. avatar
    [33] peetrax [*]

    Já znám zas jen tu skořápku, u nás v obci ji používají malérečky pro vyškrabování kraslic. Sml16

    superkarma: 0 18.05.2012, 21:48:56
  15. avatar
    [32] ondrasek74 [*]

    Nejsme velká domácnost Sml23 a 6 slepičích vajíček nám dvěma stačí i na měsíc.

    superkarma: 0 18.05.2012, 17:58:48
  16. avatar
    [31] daska59 [*]

    Netoužím po tom. Např. křepelčí vajíčka mi nechutnajíSml15

    superkarma: 0 18.05.2012, 17:12:51

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] saruz [*]

    Ještě jsem neochutnala, ale ráda bych jej vyzkoušela.

    superkarma: 0 18.05.2012, 15:16:34
  2. [29] jithule [*]

    klidně bych ochutnala

    superkarma: 0 18.05.2012, 14:41:16
  3. [28] kokinko [*]

    Mám ráda vajíčka Sml59

    superkarma: 0 18.05.2012, 14:40:57
  4. [27] dudikovam [*]

    taky bych si dala

    superkarma: 0 18.05.2012, 14:24:10
  5. avatar
    [26] ladouch [*]

    Ještě jsem ho nejedla, ale klidně bych si ho dala.Sml22Sml22

    superkarma: 0 18.05.2012, 14:20:14
  6. avatar
    [25] ekleinovka [*]

    Ještě jsem neochutnala....

    superkarma: 0 18.05.2012, 12:26:26
  7. [24] Eliz87 [*]

    Přítel chce koupit pštrosa, tak určitě ochutnám.Sml16

    superkarma: 0 18.05.2012, 12:25:42
  8. avatar
    [23] datura [*]

    Nějak po tom netoužím, slepičí mi stačí Sml16

    superkarma: 0 18.05.2012, 12:16:18
  9. [22] evamagdalena [*]

    Ráda bych ochutnala. Bohužel jsem ještě neměla příležitost. Sml80

    superkarma: 0 18.05.2012, 12:15:05
  10. [21] Rikina [*]

    Kousek od nás je pštrosí farma, koupit vejce není problém. Sml80 Ale ono je takové těžkotonážní, že bych ho sama jedla týden, a to by mi asi všechna vejce na dlouho znechutilo. Sml57 Nicméně pštrosí guláš je vynikající, a pštrosí játra taky. Sml24 

    superkarma: 0 18.05.2012, 11:28:28
  11. avatar
    [20] blesksoft [*]

    vše se má ochutnat a pak hodnotit já už ochutnala ledasco

    superkarma: 0 18.05.2012, 11:09:23
  12. avatar
    [19] hubajda [*]

    Miroslava Gregorová — #16 to nejde poznat od normalnich vajec ma stejnou chut nema ani zadnou pachut ci neco jineho uplne normalni vejce akorat ze je vetsi

    superkarma: 0 18.05.2012, 11:03:34
  13. avatar
    [18] hubajda [*]

    v loni si kamaradka koupila tohle vejce tak donesla na ochutnani ale nic extra sem v tom nevidela prijde me jako normalni vejce jen o trosku vice drahe jak normalni jen rikala ze to jedno vejce je zhruba jako plato vajec

    superkarma: 0 18.05.2012, 11:02:24
  14. avatar
    [17] delfi.na [*]

    ochutnám cokoliv, buď mi to chutná nebo ne, žádné předsudky k jídlu nemám Sml24

    superkarma: 0 18.05.2012, 10:45:56
  15. [16] Miroslava Gregorová [*]

    já bych asi neochutnalaSml23

    1. na komentář reaguje hubajda — #19
    superkarma: 0 18.05.2012, 10:14:07
  16. avatar
    [15] femme [*]

    taky mi přišlo jako slepičí Sml22

    superkarma: 0 18.05.2012, 09:51:28
  17. avatar
    [14] luneta [*]

    já ho jedla a bylo dobrý

    superkarma: 0 18.05.2012, 09:38:13
  18. avatar
    [13] Hanula [*]

    Sml16také si myslím,že chutná jako slepičí

    superkarma: 0 18.05.2012, 09:27:16
  19. [12] magic11 [*]

    řinka — #7 jen poněkud dražší Sml16

    superkarma: 0 18.05.2012, 09:10:06
  20. [11] Saritka [*]

    Nikdy jsem neměla, ale asi to bude stéjné

    superkarma: 0 18.05.2012, 09:09:50
  21. avatar
    [10] Věrulinka [*]

    Sml67 ochutnala bych a ráda Sml22

    Panečku, to bylo omelet Sml67Sml30

    superkarma: 0 18.05.2012, 08:39:43
  22. avatar
    [9] Hanyna [*]

    Ochutnat pštrosí vejce mě nelákáSml23 Už jen to jeho "rozbití"by mě odrazovalo (připomíná mi to kokosSml54)

    superkarma: 0 18.05.2012, 08:29:32
  23. [8] Roland [*]

    Docela bych pštrosí vejce ochutnala. Schválně, jestli bych poznala nějaký rodíl.

    superkarma: 0 18.05.2012, 08:15:46
  24. avatar
    [7] řinka [*]

    Normální vejce ve velkém balení

    1. na komentář reaguje magic11 — #12
    superkarma: 0 18.05.2012, 08:06:11
  25. avatar
    [6] ifulinkaa [*]

    že by večer byla vaječina? ale z těch obyč., slepičích, i když v ceně za množství si moc nezadají...

    superkarma: 0 18.05.2012, 07:45:54
  26. avatar
    [5] gaba23 [*]

    ToraToraTora — #1 Sml52Sml52Sml52Sml52. Kousek od nás chovají pštrosy a pštrosí játra na prudko jsou Sml59Sml59

    superkarma: 0 18.05.2012, 07:38:39
  27. avatar
    [4] Jindriska8 [*]

    Ještě jsem pštrosí vejce nechutnala,ale ráda bych to zkusila.Bylo to velmi zajímvé čtení.Sml22

    superkarma: 0 18.05.2012, 07:35:03
  28. [3] step1 [*]

    Když chutná stejně jako slepičí, tak ochutnávat ani nemusím.

    superkarma: 0 18.05.2012, 07:34:16
  29. [2] lidicka [*]

    Docela bych pštrosí vejce ochutnala, zatím jsem neměla možnostSml23

    superkarma: 0 18.05.2012, 07:02:52
  30. avatar
    [1] ToraToraTora [*]

    A co budeš, Kubo, dělat se skořápkou? necháš na velikonoce? Chápu, zatímco my lůzři budem malovat, ty budeš válečkovat Sml52

    1. na komentář reaguje gaba23 — #5
    superkarma: 0 18.05.2012, 07:02:30

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme