Zdraví

Novoroční předsevzetí lékařů – aktivně proti nasyceným tukům

Lékaři v lednu zahajují kampaň zaměřenou na nejpalčivější problém českých jídelníčků - nadměrnou konzumaci nasycených mastných kyselin. Aktivita praktických lékařů probíhá v souladu s programem Ministerstva zdravotnictví ČR „Zdraví pro všechny v 21. století“. Dílčím cílem tohoto programu je snížení počtu úmrtí v důsledku kardiovaskulárních chorob u osob mladších 65 let o 40 %, k jehož naplnění mají vést také aktivity podporující zlepšení stravovacích zvyklostí obyvatel. Kardiovaskulární onemocnění jsou v České republice i celé Evropě nejčastější příčinou úmrtí - každou minutu zemře v Evropě jeden člověk na infarkt myokardu. Přitom právě nasycené mastné kyseliny způsobují zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a navíc samy urychlují stárnutí cévní stěny a proces aterosklerózy. Lékaři proto shodně doporučují snažit se o optimální energetický příjem a výrazné omezování konzumace živočišných tuků. Ideální je nahrazovat nasycené mastné kyseliny nenasycenými, zjednodušeně řečeno výrobky obsahující převahu tuků živočišného původu nahradit  výrobky s převahou tuků rostlinného původu. Více informací na stránkách kampaně www.nasyceneskodi.cz

nasyceni

„Nadměrná konzumace nasycených mastných kyselin je v České republice natolik palčivým problémem, že se s jejími následky setkávají praktičtí lékaři ve své praxi v podstatě denně, vysvětlujeMUDr. Otto Herber, místopředseda Společnosti všeobecného lékařství ČLS JEP a dodává: „Právě tato součást tuků totiž stojí za vznikem mnoha závažných onemocnění“.  Doporučení významných světových institucí jako WHO či EFSA, stejně jako doporučení českých odborníků jsou jednotná: – všichni jednoznačně doporučují nahrazovat ve stravě nasycené mastné kyseliny nenasycenými, tj. nahrazovat živočišné tuky (s výjimkou rybího) tuky rostlinnými. Podobné kampaně s cílem ozdravit obyvatelstvo byly v některých evropských státech již spuštěny, přístupy k jejich realizaci se však liší. Česká kampaň je založena na informacích a motivacích lidí, oproti např. dánskému modelu, který vsadil na zavedení tzv. „tukové daně“, jež se příliš neosvědčila. Čeští odborníci proto sází místo na striktní opatření spíše na otevřenou komunikaci s lidmi, kterým chtějí vysvětlit pozitiva snižování příjmu nasycených mastných kyselin na jejich vlastní zdraví. „Domníváme se, že pokud mají občané dostatek relevantních informací a doporučení odborníků,  je schopen každý sám pro své zdraví udělat nejvíce“ uvádí MUDr. Herber v doplnění k sérii názorných a jednoduchých vizuálů, které kampaň budou doprovázet.

Jak vysvětluje předseda České společnosti pro aterosklerózu doc. MUDr. Michal Vrablík, Ph.D., nasycené mastné kyseliny způsobují zvýšení hladiny cholesterolu v krvi se všemi důsledky. „Samy navíc urychlují stárnutí cévní stěny a proces aterosklerózy tím, že zvyšují aktivitu zánětlivé reakce. A právě neinfekční zánět cévních stěn je dnes vnímán jako základní mechanismus vzniku a rozvoje aterosklerotického cévního poškození se všemi jeho důsledky, jako jsou infarkt myokardu, cévní mozková příhoda apod.“, upřesňuje.

Pro ozdravění jídelníčku a s tím spojené snížení zdravotních rizik doporučují lékaři řídit se v každodenní praxi těmito pravidly:

  • používat rostlinné oleje a tuky (margaríny) místo másla a sádla - na vaření a mazání
  • odstraňovat před konzumací viditelný tuk z masa
  • upřednostňovat mléčné produkty se sníženým obsahem tuku
  • jíst více ryb a drůbeže místo červeného masa
  • odstraňovat kůži z drůbeže před kuchyňskou úpravou
  • minimalizovat konzumaci tzv. skrytých tuků, většinou obsažených v potravinách živočišného původu (uzeniny, mléčné výrobky apod.)
  • minimalizovat konzumaci smažených jídel

Více informací a ilustračních materiálů na www.nasyceneskodi.cz

Zdroj: tisková zpráva

   
04.01.2013 - Zdraví - autor: (red)

Komentáře:

  1. [22] Trefa [*]

    Trefa:krasne rady,ale skutecnost je jina.zalezi na kazdem z nas,jak budeme dodrzovat jidelnicek.

    superkarma: 0 05.01.2013, 17:02:18
  2. avatar
    [21] kapkamore [*]

    Dříve se jedlo vše, od každého kousek, nevím proč bych to měla měnit za umělé tuky atdSml80

    superkarma: 0 04.01.2013, 21:10:17
  3. avatar
    [20] Dessy [*]

    Kašlu na  kecy, každou chvíli jiné  a jednám - od všecho trochu.

    Střídám to. Mám své oblíbené výrobky, ale také veliký kýbl pravého domácího sádla  ve sklepě a smažím řízky zásadně na sádle.

    Asi jako zeleninový salát si třeba sádlem nezaliju, že jo?

    To tomu říkáš, dědečku můj na nebesích?

    Jedl jsi chleba se špekem a sádlem, zeleninu na talíři bys pokládal za špatný vtip a babičku  hnal, že by utíkat nestačila! Jen jalbka ano a smažený květák, jo a ještě okurkový salát.

    Zato  pašíky jsme měli doma stále a produkty z nich všeliké.

    Zemřel jsi v 90 ti a zcela zdráv a marodit Tě napamatuju.

    Je vím, že asi takhle dobře (co se stravy týče, pracoval jsi hodně), ses v těch svých sladkých 17ti, kdys nastoupil do Itálie na frontu - neměl.Sml79

    superkarma: 1 04.01.2013, 19:57:12
  4. avatar
    [19] Dessy [*]

    Mají něco společné - jméno!Sml30

    superkarma: 0 04.01.2013, 19:46:13
  5. avatar
    [18] tajnostii [*]

    daska59 — #17 Tak to s tebou úplně souhlasímSml30

    superkarma: 0 04.01.2013, 17:40:11
  6. avatar
    [17] daska59 [*]

    ekleinovka — #15 U nás jsme na tom stejně. A light jogurty podle mne nemají s jogurtem nic společného, je to mazlavá břečka.

    1. na komentář reaguje tajnostii — #18
    superkarma: 0 04.01.2013, 17:07:22
  7. [16] PEPI11 [*]

    Já se nestačím divit, jak tady všichni odsuzují margaríny. U nás v okolí většinou používáme floru, ramu..ap.Jsou chutné, a dobře se roztírají,  a rostlinné oleje.- slunečnicový, řepkový, a do salátů olivovýSml80'

    superkarma: 0 04.01.2013, 16:12:40
  8. avatar
    [15] ekleinovka [*]

    Tak my celá léta používáme máslo, tučné maso občas shltnu i já a pečenou kůrčičku na kuřeti miluju

    1. na komentář reaguje daska59 — #17
    superkarma: 0 04.01.2013, 14:02:13
  9. [14] cilani [*]

    upřímně si raději dám sádlo a máslo než nějaký margarín.. Jak ty rostlinné oleje ztužují, aby se daly mazat? Nemá to ve finále víc chemek, které uškodí než je přínos rostlinných tuků..?Sml80

    superkarma: 0 04.01.2013, 13:23:17
  10. avatar
    [13] Jindriska8 [*]

    Rostliné tuky nekupuji,vaříme pouze na másle a sádle.Nadváhu nemám.Sml23

    superkarma: 0 04.01.2013, 12:46:05
  11. avatar
    [12] Lukáš Čejka [*]

    Klára Křížová — #11 no ono to tak drsne take nebylo, zrovna vcera jsem sledoval nejaky dokument o obdobi po padu Rimske rise (po dobyti Rima v r. 410) a tam jasne rikali, ze v tom obdobi co nastalo a  trvalo v podstate az do pocatku krizackych valek,  napr. v zime nepracovali vubec - barbarska spolecnost byla ciste zemedelska a tak byl rok vlastne rozdelen na dve obdobi - obdobi prace - to pestovali a sklizeli, pracovalo se od usvitu do  soumraku a obdobi nicnedelani - zima - to jen lezeli a konzumovali Sml54

    superkarma: 1 04.01.2013, 11:17:37
  12. [11] Klára Křížová [*]

    Lukáš Čejka — #10 No jo, ale taky se u toho hýbali....a těžce pracovali

    1. na komentář reaguje Lukáš Čejka — #12
    superkarma: 0 04.01.2013, 11:09:51
  13. avatar
    [10] Lukáš Čejka [*]

    a neni spis problem v konzumovanem mnozstvi? na sadle a masle prezili nasi predci cela staleti a tisicileti a nestezovali siSml80

    1. na komentář reaguje Klára Křížová — #11
    superkarma: 0 04.01.2013, 10:55:11
  14. [9] babca [*]

    margaríny nemusím

    superkarma: 0 04.01.2013, 09:59:45
  15. [8] V19 [*]

    margaríny - nie Sml23

    superkarma: 0 04.01.2013, 09:49:28
  16. avatar
    [7] femme [*]

    dejte pokoj s hnusnejma margarínama Sml31 Sml68

    superkarma: 0 04.01.2013, 09:22:49
  17. [6] magic11 [*]

    wich — #5 Sml22Sml59Sml67

    superkarma: 0 04.01.2013, 09:05:04
  18. avatar
    [5] wich [*]

    Doktoři by se měli vysmolit na tyhle kraviny, které si každý může přečíst všude a začít si doplňovat vzdělání v oblastech, kde kolikrát pacienti mají větší přehled, než oni.

    1. na komentář reaguje magic11 — #6
    superkarma: 1 04.01.2013, 08:47:45
  19. avatar
    [4] Žofie [*]

    No, v košíkách v obchoďácích vidím u lidí jiné naložené věci, než ty doporučované Sml15

    superkarma: 0 04.01.2013, 07:44:11
  20. [3] honzule8 [*]

    mangaríny nemám ráda, nejsou ani na chuť dobré a ještě mi hrozně i smrdíSml22

    superkarma: 0 04.01.2013, 07:23:26
  21. avatar
    [2] Kytinkak [*]

    tak margaríny přímo nesnášímSml31

    superkarma: 1 04.01.2013, 05:58:44
  22. [1] lidicka [*]

    Všechny výše uvedené doporučení dělám už od dávnaSml22

    superkarma: 0 04.01.2013, 05:55:51

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme