Vaření

Naše redakce se zdravým surovinám nevyhýbá

V rámci našeho tématu o alternativních surovinách vám přinášíme příběhy a tipy na recepty. Vyzpovídali jsme i naší redakci, jaký má vztah k těmto surovinám.

Vendula Kubalíková

Přírodní sladidla i sirupy se staly docela přirozenou součástí našeho domácího arzenálu. Agáve sirup používáme téměř pět let a postupně jsme mu pořizovali i jiné sourozence. Nad slazením jsem začala více přemýšlet na mateřské dovolené, když se mi narodila dcera. V té době jsem se rozhodla, že velkou část bílého cukru nahradím alternativními druhy. V současné chvíli na kuchyňské poličce trůní mimo agáve ještě sirup javorový, brusinkový, datlový a stévie. Přes zimu máme pak největší spotřebu květového medu, který si vozíme z různých konců republiky, vždy ale pouze přímo od chovatelů včel.

Nedávno jsem byla na skok v sousedním Německu a nakupovala v drogerii DM, kde nabídka BIO a superpotravin byla tak trojnásobná, dodnes mě mrzí, že jsem si nekoupila kokosový květový cukr, který jsem si prohlížela. Ale na ten také určitě dojde.

sirup

Na co sirupy používáme? Do čaje, na bílý jogurt, klidně i do pečení. Klasický bílý ani třtinový cukr nezatracujeme, ale tak nějak jsme se ho odnaučili používat.

Marie Cicvárek Fléglová

Alternativní potraviny. Na první pohled se to zdá jako pořádná exotika, nemyslíte? Já osobně už je tak dávno nevnímám. Jsou totiž stálými „obyvateli“ naší kuchyně už nějaký ten pátek.

Kravské mléko jsem vyměnila za sójové, slunečnicový olej za kokosový. Cukr doma nevedeme vůbec, zato med je u nás velmi oblíbený. Tak moc, že si jím manžel sladí i kafe.

A pokud je něco, co jsem si v tuto chvíli oblíbila já, jsou to klasické vločky a červená čočka. V tom prvním případě jsou hlavní ingrediencí domácí pečené granoly. Miluji mix sušených nedoslazovaných plodů (hlavně jablka, švestky a brusinky), ořechů, chia semínek, trochy medu a „kokosáku“. V kombinaci s bílým jogurtem je to dokonalý start každého dne.

dry

A co kouzlím s červenou čočkou? Hustou a ostrou polévku se zázvorem nebo zeleninové pečené placky s jogurtovým dipem. Rozhodně doporučuji, uvidíte, že si čočku oblíbíte podobně jako my doma.

Proč se pustit do zdravých potravin? Protože jsou vynikající, nahradí spoustu nevhodných věcí na jídelníčku, zachutnají i tomu největšímu vybíravci a vaření se stane o tolik pestřejší! A co víc, budete se cítit skvěle!

Tip na recept:

Granola se sušenými švestkami a brusinkami

  • 1 ½ hrnku vloček
  • kokosový olej
  • med
  • vrchovatou hrst sušených švestek (nedoslazované)
  • vrchovatou hrst brusinek (nedoslazované)
  • křížaly
  • vlašské ořechy
  • kokos
  • slunečnicová semínka
  • chia semínka

Ve velké míse smícháme všechny suché ingredience. Mezitím si v hrnci rozehřeje 2 – 3 lžíce kokosového oleje a přidáme med (já dávám 2 lžíce). Pak vlijeme do mísy k ostatním ingrediencím a důkladně promícháme, aby se všechny složky důkladně obalily medem a olejem.

Směs rozprostřeme na plech na pečící papír a vložíme do předehřáté trouby (170°C). Pečeme cca 15 minut a v průběhu promícháme vařečkou, aby se granola opekla ze všech stran. Pozor, aby se sušené ovoce nezačalo připalovat! Pak necháme vychladnout a nasypeme do uzavíratelné nádoby.

 

Kam na nákupy zdravě hravě? Do Globusu.

Globus ve všech svých patnácti hypermarketech nabízí několik stovek alternativních produktů. Jedná se o bio, bezlepkové výrobky, potraviny se sníženým obsahem laktózy nebo cukru, raw stravu, ale také produkty pro vegetariány či vegany. Ve čtyřech hypermarketech – Ostravě, Praze Čakovicích, Trmicích u Ústí nad Labem a Havířově – pak byly vytvořeny speciální sekce „Zdravý svět“, kde lidé najdou ještě širší nabídku těchto potravin na jednom místě.

www.globus.cz/zdravysvet

globus

Naše články:

   
24.03.2017 - Vaření - autor: Redakční materiál

Komentáře:

  1. avatar
    [5] AmeA [*]

    Jo Sml59 jo Sml59

    superkarma: 0 24.03.2017, 19:28:00
  2. [4] Paolo [*]

    Chodím v Praze Čakovicích do Globusu a ten zdravý koutek mají hezký a přehledný... Sml79 my doma vaříme jen ze zdravých a čerstvých surovin..

    superkarma: 0 24.03.2017, 17:33:15
  3. [3] bobani [*]

    ani my se nevyhýbáme zdravým potravinám

    superkarma: 0 24.03.2017, 16:32:35
  4. [2] MARIE MATEJKOVA [*]

    Je to pravdive a dobré si občas zopakovat a využívat Sml59

    superkarma: 0 24.03.2017, 11:19:04
  5. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    Sml59Sml59Sml59Sml67

    superkarma: 0 24.03.2017, 00:46:04

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme