Reklama

čokoládový narozeninový dort

Dcera jedné z našich čtenářek, Beaute, slavila narozeniny. Jaký dostala dort?

Korpus:

100 g čokolády
100 g másla
160 g moučkového cukru
7 vajec
150 g hrubé mouky

Změklou čokoládu (rozpuštěnou ve vodní lázni) smícháme s cukrem, máslem, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a společně s moukou zlehka přimícháme k čokoládové hmotě.

Nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi 40 minut (kontrolujeme zapíchnutím špejle)

Necháme ve formě vychladnout, poté překrojíme, namažeme rybízovou marmeládou a plníme krémem.

Krém:

200 g mletých vlašských ořechů
150 ml mléka
180 g moučkového cukru
vanilkový cukr
200 g másla

Mleté ořechy spaříme vařícím mlékem, promícháme a necháme vychladnout. Cukry s máslem vyšleháme a přidáme vychladlou oříškovou hmotu.

Dort je výborný s čokoládovou polevou, ale u příležitosti Markétčiných 6. narozenin jsem na povrch dortu použila marcipán ze sušeného mléka od aldosky.

Marcipán:

150 g sušeného mléka
270 g moučkového cukru (nejlépe Korunní)
30 g ztuženého tuku
50 g tekutého medu
1 lžička rumu
několik kapek mandlového aroma
2-3 lžíce vody


Sypké přísady prosejeme, smícháme, přidáme rozehřátý tuk, med, rum a během zpracovávání přidáváme podle potřeby vodu.

Chceme-li hmotu obarvit, přidáme potravinářské barvivo rozpuštěné v několika kapkách vody.

Já použila svoje osvědčené gelové z Lidlu.

Po několikerém předchozím neúspěchu s tvarováním figurek jsem použila postavičky koupené na mimibazaru, vhodné pro styk s potravinami.

Dobrou chuť přeje Beaute - http://beaute.blog.cz/