Vaření

Muffiny stokrát jinak

muffiny od Beaute

Kdo by dnes neznal tyto malé koláčky? Existuje nekonečné množství různých variant. Můžete měnit použitou mouku, cukr, přísady, polevy. Inspiraci najdete v časopisech, na českých i zahraničních webech, u kamarádek. Muffiny jsou skvělé pohoštění na každou party, pro děti na snídani či svačinku, na piknik.

Máte rádi slané? Nebo raději sladké? S náplní? Přelité polevou? S čokoládovými kousky? S oříšky? Se sýrem? Ze světlého nebo tmavého těsta s přidáním kakaa? Pro chuť do nich můžete přidat pár kapek rumu nebo vaječného likéru, posypat je skořicí nebo připravit naslano s uzeným, špenátem, česnekem nebo třeba cibulí.

V čem můžeme muffiny upéct?

  • silikonová formy nebo košíčky - kvalitní silikonové formy nemusíte vymazávat ani vysypávat. Někdo pro lepší manipulaci s hotovým koláčkem vyloží i silikonovou formu raději papírovým košíčkem. Navíc některé levnější silikony můžou v pečivu zanechat trošičku umělou pachuť.
  • plechová forma - je vhodnější formu vymazat tukem a vysypat moukou. Pokud se vám nechce, můžete opět do důlků použít papírové košíčky. Používáme ty z tenčího papíru, ty silnější jsou určeny na samostatné pečení na plechu.
  • papírové košíčky - podaří-li se vám koupit košíčky ze silnějšího papíru, postačí, když je po nalití těsta naskládáte na rovný plech. Košíčky ze slabšího papíru slouží právě k vyložení forem s důlky.
  • keramické formy, misky, hrníčky - mohou také posloužit jako forma na muffiny. Vymažeme je tukem, vysypeme moukou, případně opět vyložíme papírovým košíčkem a pečeme.

Inspirace od Beaute - sirupované muffiny

Kam jinam si jít pro skvělý mufinový recept než k Lence? Ta nedávno připravila muffiny na dětskou zahradní oslavu. A nezbyl ani drobeček!

200 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
150 g cukru krupice
4 vejce
150 ml jogurtu
150 ml slunečnicového oleje
1 lžička citrónové kůry
1,5 lžíce citrónové šťávy

Vyšleháme vajíčka s cukrem, jogurtem a olejem, přidáme citronovou kůru a šťávu a nakonec mouku s práškem do pečiva.
Vím že správně by se při pečení mufinů takto postupovat nemělo a měli se nejdřív smíchat mokré a suché ingredience samostatně a posléze dát dohromady. Já jsem ale děsně líná a nechci špinit víc nádobí než je nutné, tak to dělám takto.
Těsto nalijeme do formy na mufiny vyložené papírovými košíčky. Lze péct i bez formy, když dáte 3 papírové košíčky do sebe.
Dáme péci do trouby předehřáté na 180°C asi na 30 minut.

Mezitím si připravíme sirup, který získáme smícháním
3 lžic citronové šťávy
8 lžic cukru moučka

Hned jak mufiny vytáhneme z trouby, hustě je propícháme špejlí (aspoň 15 x) a polijeme dávkou sirupu.
Můžete jíst takto nebo po vychladnutí zdobit. Já použila:

1 tvaroh vaničkový
2 lžíce cukru
1 šlehačku ušlehanou se ztužovačem
pár kapek červeného potravinářského barviva

Mufiny byly skvělé i druhý den.

Dobrou chuť přeje elly a Beaute.

 

   
10.05.2011 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. [18] brnky [*]

    Vypadají skvěle a určitě jsou moc dobréSml22

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:49:42
  2. avatar
    [17] hubajda [*]

    kwinisek — #15 presne tak

    superkarma: 0 16.11.2012, 23:43:12
  3. [16] holčice [*]

    vypadají nádherněSml59Sml59

    superkarma: 0 31.07.2012, 13:57:24
  4. [15] w [*]

    Mafiny jso umalé bábovečky a proto nejvíc chutnají dětem :)

    1. na komentář reaguje hubajda — #17
    superkarma: 0 02.12.2011, 08:41:52
  5. [14] FAXÍK [*]

    muffiny jsem ještě niky nezkoušela, ale tyhle vypadají kouzelně Sml59

    superkarma: 0 27.11.2011, 09:55:14
  6. avatar
    [13] kuzle [*]

    jo muffiny pecu kazdou chvilku, deti je vyzaduji ... bananove, tvarohove, jogurtove, pernikove ... tu tam soupnu cokoladove kousky, tu marmeladu, poleju coko polevou a posypu barevnymi bonbonky, jo a jako prekvapeni jeste cokoladovou kosticku dovnitr Sml30 to musim Sml52

    superkarma: 0 10.05.2011, 17:50:15
  7. avatar
    [12] zena [*]

    Určitě vyzkouším. Miluju mufiny a taky vše, v čem se vyskytuje citrooooonnn. Díky

    superkarma: 0 10.05.2011, 14:41:53
  8. [11] FAXÍK [*]

    vypadají nádherně Sml59

    superkarma: 0 10.05.2011, 13:58:21
  9. avatar
    [10] ahoi [*]

    Mmmňam. Tak tohle zkusím o víkendu upéct. Děkuji za tip. Sml79Sml67

    superkarma: 0 10.05.2011, 13:49:15
  10. avatar
    [9] elly [*]

    Gloria — #2 http://www.google.cz/search?hl=cs&q=muffins&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1024&bih=542

    superkarma: 0 10.05.2011, 10:54:07
  11. avatar
    [8] elly [*]

    OlgaMarie — #3 mňam :-)

    superkarma: 0 10.05.2011, 10:52:21
  12. avatar
    [7] OlgaMarie [*]

    lenkaloompa — #4 Na první pohled jsem si myslela, že jsem u cukrárnySml30, než mi došlo, že je to specializovaná prodejna mýdel.Sml30

    superkarma: 0 10.05.2011, 10:42:36
  13. [6] Lyoness [*]

    Tuhle jsem si koupila takovou tenkou kucharku s muffiny - uz jsem jich par vyzkousela a byly moc dobre....

    Vyborne byly pomerancove s cokoladou.

    superkarma: 0 10.05.2011, 10:09:44
  14. avatar
    [5] delfi.na [*]

    já dělám jedině s kousky čokolády .. a musím říct, že zmiznou během chvilky. Sml16

    superkarma: 0 10.05.2011, 09:33:47
  15. [4] lenkaloompa [*]

    OlgaMarie — #3 No to je krása!!! Sml59Sml59Sml59Sml59

    1. na komentář reaguje OlgaMarie — #7
    superkarma: 0 10.05.2011, 08:30:50
  16. avatar
    [3] OlgaMarie [*]

    Prodejna mýdel ve Sliemě.

    1. na komentář reaguje lenkaloompa — #4
    2. na komentář reaguje elly — #8
    superkarma: 0 10.05.2011, 08:14:50
  17. avatar
    [2] Gloria [*]

    Muffins ktere znam a kupuji vypadaji uplne jinak, tyhle jeste ke vsemu maji polevu, do muffins to ma hodne daleko, sorry! Tohle jsou spis cupcakes, aspon na to vypadaji!

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 1 10.05.2011, 03:59:09
  18. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 10.05.2011, 00:53:48

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme