mufinky z mrkve

Suroviny

  • 300 g jemně nastrouhané mrkve
  • kůra a šťáva z jednoho menšího pomeranče
  • 120 ml slunečnicového oleje
  • 2 vejce
  • 150g cukru krupice
  • 185 g hladké mouky
  • špetka skořice
  • 1/2 prášku do pečiva

Postup

Smícháme spolu všechny „mokré“ ingredience – vejce, olej, pomerančovou šťávu a kůru. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Smícháme spolu všechny „suché“ ingredience: cukr, mouku, prášek do pečiva, skořici.

Tekutou směs a mrkev přidáme do suché směsi a důkladně promícháme. Do plechu na muffiny připravíme košíčky, které plníme do tří čtvrtin.

Z hrsti cukru, mouky a kousku másla umačkáme rukou drobenku, přidáme nasekané mandle, ale můžou být určitě i vlašské ořechy…

Na každý muffin dáme trošku drobenky a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.

Propečení otestujeme špejlí.

Dobrou chuť přeje Lenka.

Reklama