Zdraví

Mléko zahleňuje? Pouhý mýtus!

Mléko zahleňuje, mléko nezahleňuje, ano, ne, ano, ne... Jak to tedy je? Vytváří se v našem trávicím traktu po požití mléka hlen? Odbornice vše uvede na pravou míru.

milk

S informací, že nás mléko zahleňuje, se setkáváme v poslední době poměrně často, avšak pravda to není.
„Po požití mléka vzniká v ústech a hltanu pouze jemný povlak - ochranný film - který může být subjektivně vnímán jako hlen,“
vysvětluje PhDr. Karolína Hlavatá, odbornice projektu Bílé plus. „Jenže povlak je tvořen mléčným tukem, který se po velmi krátké době trávením rozkládá na základní živiny. V minulosti se dokonce této vlastnosti mléka využívalo při léčbě zánětlivých onemocnění trávicího traktu. Nejedná se tedy o žádný hlen.“

Tento mýtus je založený na tvrzeních popisovaných v knihách o alternativní medicíně. „Čínská medicína věří, že při onemocnění dýchacích cest je nutné vyloučit ze stravy „hlenutvorné“ potraviny, tedy zejména mléko a mléčné výrobky,“ přibližuje nám výživová poradkyně původ tohoto mýtu. „V minulosti byla provedena řada studií, které se snažily potvrdit vliv mléka a mléčných výrobků na zvýšenou tvorbu hlenu. V žádné z nich se však tento efekt neprokázal a to ani u dětí trpících astmatem,“ zdůrazňuje expertka.

Když si vzpomeneme na své dětství, možná se nám vybaví, jak nás léčily maminky nebo babičky, když jsme byli nastydlí. „Aby se nám lépe odkašlávalo, podávaly nám naše starostlivé „ošetřovatelky“ během nachlazení teplé mléko s medem nebo mléko smíchané s nějakou přírodní minerální vodou,“ zmiňuje jednu z babských rad odbornice.

Přes všechna logická vysvětlení přesto existují ti, kteří si myslí, že mléko zahleňuje. Jak jsme již zmiňovali, jedná se především o zastánce čínské medicíny. Může to souviset s tím, že žlutá rasa obecně (Asiaté) trpí častěji laktózovou intolerancí. To znamená, že jim chybí enzym pro štěpení mléčného cukru (laktózy). Nedokážou tedy mléčný cukr dobře trávit a trpí různými zažívacími problémy, jakými jsou křeče, průjmy nebo špatné trávení. To může způsobit to, že Asiaté mají k mléku celkově nepříliš pozitivní vztah.

V souvislosti s teorií zahleňování se můžeme dokonce setkat s tím, že někteří léčitelé nabízejí kúry na „odhlenění“ střev v důsledku požití mléčných potravin. „Jak již ale bylo řečeno, příjem mléčných výrobků nevede k zahlenění organismu, proto není nutné podobné kůry podstupovat,“ uzavírá PhDr. Karolína Hlavatá, odbornice projektu Bílé plus. Více na www.bileplus.cz, kde najdete spousty informací o mléce a mléčných výrobcích, nebo se třeba můžete inspirovat různými zajímavými recepty.

   
28.11.2011 - Zdraví - autor: Klára Křížová

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [83] MagdalenaKar [*]

    Sml16

    superkarma: 0 15.12.2011, 18:58:23
  2. avatar
    [82] LudPa [*]

    Samé odborné znalosti koukám.

    superkarma: 0 04.12.2011, 14:57:53
  3. avatar
    [81] JankaAnna [*]

    Bohužel paní PhDr. Karolína Hlavatá pravděpodobně patří mezi ty, kteří si český překlad "zahlenění" dál neprověřovali... Čínská medicína, nebo "čínský" pohled na stravování je trošku složitější záležitostí než jen obyčejný překlad slov. Čína "hlenem" nenazývá pouze "hlen" v evropském pojetí... ale ti, kteří chtějí přijímat bez přemýšlení, slepě důvěřivě např. názory odborníků různých projektů, stejně nic jiného slyšet nechtějí a nepotřebují.

    Poté, co jsem omezila nejen ve svém, ale i v synově jídelníčku veškeré mléčné výrobky, nemám zažívací problémy, už nemám tak velké problémy s neprokrveností končetin a bolestmi v oblasti ledvin, a hlavně syn je bez kožních problémů, které pediatrička diagnostikovala jako atopický exém. 

    A stačilo jen prakticky bezmála vyloučit mléčné výrobky... inu i ta "čína" má cosi do sebe... kdo tvrdí, že my "bílá rasa" problém s trávením mléčného enzymu nemáme... Mimochodem paní paní Hlavatá, není Váš výrok "žlutá rasa" dost xenofobní, či rasistický??? Minimálně je dost odporný...

    superkarma: 0 03.12.2011, 22:03:22
  4. [80] Keltka [*]

    mňam, ty mi děláš chutě :))

    superkarma: 0 03.12.2011, 03:26:54
  5. avatar
    [79] tajnostii [*]

    Mám ráda studené mléko a každý večer ujíždím na meruňkovém kefiru-ňam

    superkarma: 0 01.12.2011, 18:50:52
  6. [78] ova9 [*]

    mleko bylo odjakziva zdravou vyzivou a mlecne vyrobky taky....jen kdyby byly vyrabeny zdave a bez tech prisadovych skodlivych Ecek

    superkarma: 0 29.11.2011, 16:09:28
  7. avatar
    [77] Vivian [*]

    honzik101 — #58 až budeš mít osteoporózu, tak ti mléko už nepomůže. Na osteoporózu je nejlepší pohybSml16

    superkarma: 0 29.11.2011, 12:01:46
  8. [76] flasarka [*]

    miluju mléko, ať už normální či acidofilní, neumím si bez něj představit den ...

    superkarma: 0 28.11.2011, 23:56:45
  9. [75] Hezunka [*]

    Moc prosím, můžete mi pomoct vyhrát naší babičce Jitce (1.v pořadí) neinvazivní liposukci? Je to s jednou soutěžící hrozně těsné a do konce zbývají 2 dny. Děkuju všem!!! Mějte se krásně Sml16 Sml59

    http://www.mezizenami.cz/clanek/kdo-vyhraje-neinvazivni-liposukci-hlasujte

    superkarma: 0 28.11.2011, 23:05:10
  10. avatar
    [74] átéčko [*]

    peetrax — #64 To je jediný způsob, jaký konzumuji mléko, Napěněné v pressu.Sml63

    superkarma: 0 28.11.2011, 22:12:15
  11. [73] Astřička [*]

    Já osobně mléko vůbec nemůžu, protože jinak hned letím na onu místnůstku, ale manža vypije 1l denně. Docela velká spotřeba. :-) 

    superkarma: 0 28.11.2011, 21:05:34
  12. avatar
    [72] hubajda [*]

    ja mleko moc nemusim jednou za rok kakao  jinak trochu do kavy ale manzel da kazdy den litr ,dcera tez pije mleko a ji jogurty no vlastne vse mlecne

    superkarma: 0 28.11.2011, 20:17:35
  13. [71] anina4 [*]

    samotné mléko nepiju,ale kafe bez mléka bych nevypila

    ale jinak mléčné výrobky mám ráda

    superkarma: 0 28.11.2011, 20:17:12
  14. [70] littlesue [*]

    Kávu jedině s mlékem. Jinak samotné mléko moc nemusím. Jogurty miluju.

    superkarma: 0 28.11.2011, 19:35:31
  15. avatar
    [69] sonaa [*]

    Já mléko nemůžu,bolí mě z něho břicho a mám nadýmaní.Jogurt ten můžu naštěstí.

    superkarma: 0 28.11.2011, 18:38:27
  16. avatar
    [68] Pentlička [*]

    Samotné mléko nepozřu, ale v kafi, nebo jako kakao klidně. Mám ale moc ráda sýry a jogurty. a nezahleňuje mě nic, ani naše děti na to nikdy netrpěly. Sml80

    superkarma: 0 28.11.2011, 18:33:15
  17. avatar
    [67] RenataP [*]

    Lukáš Čejka — #60 se vobávám, že máš pravdu Sml54

    superkarma: 0 28.11.2011, 18:12:37
  18. [66] Luďka [*]

    k čemu jsou mýty, dám si zrovna, na co je chuťSml24

    superkarma: 0 28.11.2011, 18:11:50
  19. avatar
    [65] ladouch [*]

    já mléko piju už léta nemám žádné problémy

    superkarma: 0 28.11.2011, 17:32:58
  20. avatar
    [64] peetrax [*]

    Sýry jo, mléko vůbec. A když už, tak trochu té "bílé vody z krabice" do kafe.

    1. na komentář reaguje átéčko — #74
    superkarma: 0 28.11.2011, 17:26:30
  21. avatar
    [63] átéčko [*]

    Cítím to na sobě, že to není tak, je tady psánoSml23

    superkarma: 1 28.11.2011, 17:06:47
  22. [62] mapela [*]

    Já mléko nepiji. Vím, že je to chyba, ale nedonutím se. Nahrazuji to alespoň sýry a jogurty.

    superkarma: 0 28.11.2011, 16:17:55
  23. avatar
    [61] blesksoft [*]

    jednou tak podruhé onak nejlepší je řídít se selským rozumem a všeho s mírou(Mírou)Sml30

    superkarma: 0 28.11.2011, 16:16:55

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [60] Lukáš Čejka [*]

    Boženečka — #59 pivo Sml54

    1. na komentář reaguje RenataP — #67
    superkarma: 2 28.11.2011, 15:56:15
  2. [59] Boženečka [*]

    co je v dnešní době zdravé?

    1. na komentář reaguje Lukáš Čejka — #60
    superkarma: 0 28.11.2011, 15:47:02
  3. avatar
    [58] honzik101 [*]

    Mléko potřebuje nutně, osteoporoza nás donutí.

    1. na komentář reaguje Vivian — #77
    superkarma: 0 28.11.2011, 14:51:13
  4. avatar
    [57] átéčko [*]

    Vivian — #50 Sml67

    RenataP — #53 já taky a taky kozí sýry, ty staré!!! Mléko nepiju skoro vůbec. Myslím kraví.

    superkarma: 0 28.11.2011, 14:42:43
  5. avatar
    [56] mineralka7 [*]

    ToraToraTora — #55 Díky za varování Sml30, já bych si ho do kafe nalila určitě jen tak a jak se znám, rychlý krok by byl proti mě šnek...

    superkarma: 0 28.11.2011, 14:21:47
  6. avatar
    [55] ToraToraTora [*]

    mineralka7 — #54 V praxi to není alchymie, ale strašně jednoduché. Počkáš na tu pěnu a pak prostě hrnec položíš třeba na studenou chodbu Sml30

    Ono se nemusí povinně. mě to třeba nic nedělá pít čerstvé mléko, ale jsou případy, kdy takové mléko pěkně zrychlilo krok Sml30

    1. na komentář reaguje mineralka7 — #56
    superkarma: 0 28.11.2011, 14:06:42
  7. avatar
    [54] mineralka7 [*]

    ToraToraTora — #45 To zní jako alchimie...

    Děkuju za vysvětlení - vůbec mě nenapadlo, že se musí mléko z mlékomatu ještě nějak zpracovávat.

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #55
    superkarma: 0 28.11.2011, 13:56:20
  8. avatar
    [53] RenataP [*]

    MaVy — #46 přidám se k tomu, jsem taky jedna z mála, kdož kozí mlíko s kozinou fakt můžou. Cítím v něm nejen ty louky, ale tu vůni toho nádhernýho zvířete...Ale zas všeho s mírou, když smrdí jak kozel, tak to fakt néééé...

    jen lehký nádech, takový co zůstane na patře, ale není cítit na sto honů...

    1. na komentář reaguje átéčko — #57
    superkarma: 0 28.11.2011, 13:49:07
  9. [52] luchud [*]

    já mám taky mléko moc ráda a je mi jedno co se o něm povídá

    superkarma: 0 28.11.2011, 13:30:40
  10. avatar
    [51] gaba23 [*]

    Já mléko nepiji. Za mléko ani nepovažuji tu tekutinu v krabici. Bydlím na vesnici a mohu si jít pro mlíko do kravína, ale zase, ty krávy nevidí pastviny, jsou jen v chlévě a kdoví co do nich cpou.

    Jestli mléko zahleňuje nebo ne ? Moje mudr. říká, že ano. Pro jistotu ho dětem v době kašlu a rýmy nedávám.

    Obě děti jsem kojila, jak nejdéle to šlo, myslím, že mateřské nenahradí žádné jiné.

    superkarma: 2 28.11.2011, 13:01:46
  11. avatar
    [50] Vivian [*]

    Za mýtus považuju spíš tvrzení typu "Mléko je nenahraditelný zdroj vápníku" apod.

    1. na komentář reaguje átéčko — #57
    superkarma: 2 28.11.2011, 13:01:39
  12. avatar
    [49] denkas [*]

    Mléko mám rádaSml80

    superkarma: 0 28.11.2011, 12:58:02
  13. avatar
    [48] Vivian [*]

    Myslím, že když je řeč o tom "zahleňování," tak se nejedná pouze o tvorbu hlenu v dýchacích cestách, ale o jakési celkové zanášení organismu nějakými těmi nestravitelnými zbytky z nepřirozené stravy... Alespoň já jsem to takto pochopila ze vší té literatury, která se tomu věnuje.

    No nevím...

    Já osobně mléko piju (v kafi), ale fakt si nedělám iluze, že je to něco zdravého... Nakonec ta čínská medicína (a podobné směry) je postavená na tisíciletích zkušeností a odborníci zabývající se těmito nekonvenčními obory mi připadají jaksi vnímavější, otevřenější a méně omezení než vědec klasického střihu. A od účastnice projektu, jehož cílem je propagovat konzumaci mléka, tedy skutečně nečekám objektivní informaceSml16

    Navíc ti Asiaté, kteří mlíku nehoví, taky žijí, a pokud vím, tak dokonce zdravěji (a štíhleji) než my, takže já bych to mlíko ve stravě opravdu raději brala jako okrajovou záležitost, třeba jako dortíky nebo majonézu Sml54

    superkarma: 0 28.11.2011, 12:56:31
  14. [47] tamichita [*]

    takovy mytus jsem nikdy neslysela

    superkarma: 0 28.11.2011, 12:54:31
  15. [46] MaVy [*]

    já miluju kozí,pokud možno ještě vlažné,cítím v chuti ty kytky a louku,ale moc často ho neseženuSml15

    1. na komentář reaguje RenataP — #53
    superkarma: 0 28.11.2011, 12:39:14
  16. avatar
    [45] ToraToraTora [*]

    mineralka7 — #44 Kůli choroboplodným zárodkům, ale aby neztratilo chuť a nezničilo se víc než je třeba, nevaří se,ale pasteruje, což je nějakých 65°C a pak se prudce ochladí. Pokud nechceš používat teploměr, dá se to odhadnout tak, že je to bod, kdy se na mléku začíná tvořit hustá pěna.

    1. na komentář reaguje mineralka7 — #54
    superkarma: 0 28.11.2011, 12:25:46
  17. avatar
    [44] mineralka7 [*]

    hubajda — #37 Proč se převařuje?

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #45
    superkarma: 0 28.11.2011, 12:15:58
  18. avatar
    [43] ToraToraTora [*]

    RenataP — #42 Já také tyhle orgie dělám jen když volá tělo po mléku opravdu nepřeslechnutelně. Hlavně si do hrnečku seberu v džbánu smetanu, udělám domácí jogurt, někdy sýr a pak pořádný hrnek horkého mléka jen tak Sml16...a pak zas dlouho nic RenataP — #41 Ne z mlékáren, ale na výplatní pásce agrární komory, ministerstva zem. a EU Sml80 koukala jsem na ty stránky. Škoda, jeden by jí na to málem skočil Sml52

    superkarma: 0 28.11.2011, 12:05:45
  19. avatar
    [42] RenataP [*]

    Tora: a zvláštní je, že mléko z farmy působí stejně, ale zas líp chutná, takže když je dvoulitrová flaška, tak jsem schopna jí oklopit za jeden den...na ale pak trpím, ale ta chuť dětství, mládí, ta smetana a máslo v jednom...úáááááá...to je slast!

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #43
    superkarma: 0 28.11.2011, 12:01:28
  20. avatar
    [41] RenataP [*]

    a nehledě na to, že mléko je v organismu živnou půdou pro plísně - mykózy... a celkově umí dost zaneřádit dospělýmu střeva.

    Mám smůlu, mě totiž mlíko občasně chutná, ale pak si to taky vyžeru, když tomu podlehnu (jeden ze spouštěčů migrény, je mi celkově nedobře, zahlenění cítím a občas i mykózu vysleduju s mlékovým mejdanem)....Sml80

    paní odbornice je asi z mlékáren,ne?

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #43
    superkarma: 1 28.11.2011, 12:00:15
  21. avatar
    [40] Alena 12 [*]

    mléko nemůžuSml15

    superkarma: 0 28.11.2011, 11:59:37
  22. avatar
    [39] ToraToraTora [*]

    Lukáš Čejka — #38 Jo, jsou. Ale my jezdíme pro mléko na farmu a ta chuť se nedá porovnat. To si dám třeba jeden hrneček horkého mléka a k tomu suchý krajíc chleba a ani mne nenapadne přemýšlet nad nějakým hlenem Sml54

    superkarma: 0 28.11.2011, 11:35:18
  23. avatar
    [38] Lukáš Čejka [*]

    ToraToraTora — #35 lidi jsou zhejckany Sml24Sml57

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #39
    superkarma: 1 28.11.2011, 11:30:52
  24. avatar
    [37] hubajda [*]

    mineralka7 — #25 petku si musis dones nebo nejakou tu nadobku a take musis to mleko prevarit ,ma uplne jinou chut jak co koupis v marketu

    1. na komentář reaguje mineralka7 — #44
    superkarma: 0 28.11.2011, 11:26:45
  25. avatar
    [36] v.poho [*]

    Lukáš Čejka — #33 Přesně tak. Já zase nemůžu kefír.Sml80

    superkarma: 0 28.11.2011, 11:25:30
  26. avatar
    [35] ToraToraTora [*]

    Lukáš Čejka — #33 Dříve kefíry pili, to je celkem starý vynález, stejně jako sýr, syrovátka, tvaroh. Ano, mléko se pilo,ale k nepoměrně jednodušším jídlům, než dnes. Je mnoho lidí, kterým problém nedělá. Je mnoho lidí, kterým problém nedělá, protože pijí krabicové, myslí si, že je to mléko a pak tvrdí, že jim nic nedělá. Je mnoho lidí, kteří ho nepozřou, protože na to nemají chuťové buňky ale chvála civilizaci...mají na výběr a pak je skupina lidí, kterým prostě na trávení dobře nedělá. Může za tím být náš stravovací režim, skryté choroby, ale i to, že jako globální civilizace jsou naše geny převálcovány mnoha jinými a málokdo může říct, že je středoevropanem do dvacátého kolene. Sml16

    1. na komentář reaguje Lukáš Čejka — #38
    superkarma: 0 28.11.2011, 11:25:12
  27. avatar
    [34] v.poho [*]

    Tak především jsou názory "odborníků" na mléko co rok či dva jiné, asi podle toho, jak se zrovna prodává a kdo si tu kterou teorii zaplatí.

    Já piju studené mléko od dětství, hrozně mě osvěžuje a zahleněně se necítím, naopak, jakmile ho nemám 2 dny, pociťuji abstinenční příznaky. Moje spotřeba se totiž rovná v průměru litr denně.Sml30

    Pila jsem léta mléko přímo od krávy, od kozy, dneska už mi zbývá jen krabicové a zvykla jsem si taky. Ale fakt je, že kupuju Tatru, protože např. krabičák z Kauflandu mi přijde jako semletá omítka.Sml15

    Řekla bych, že je to individuální. Takže kašlat na rádoby odborníky a řídit se podle sebe. Jako nakonec u všeho.

    superkarma: 1 28.11.2011, 11:23:59
  28. avatar
    [33] Lukáš Čejka [*]

    ToraToraTora — #31 driv ale pili lidi mleko normalne - zadny kefiry ap. a zadne starosti jim to nedelalo, tak proc z toho ted delat nejakou vedu Sml80

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #35
    2. na komentář reaguje v.poho — #36
    superkarma: 1 28.11.2011, 11:19:16
  29. avatar
    [32] ToraToraTora [*]

    ...všeobecně by se měl klást důraz na informaci, že na mléko trvanlivé v krabici ....tedy ta bílá voda bez jakéhokoliv pozitivního vlivu na organismus, pokud není organismem považována peněženka....nelze z výše popsaných důvodů aplikovat paní odbornicí tlumočené teorie Sml57

    superkarma: 1 28.11.2011, 11:07:00
  30. avatar
    [31] ToraToraTora [*]

    Článek dle zdroje je jednoznačně propagační a neobjektivní. Odborníci na výživu tzv. syrové mléko nedoporučují ani evropským tipům pro jeho těžkou stravitelnost právě těch tuků a cukrů, se kterým má náš organismus velkou práci a u někoho takřka nekonečnou. proto se doporučuje pití mléka ve formě například kefírů, acidofilních mlék nebo jogurtů, kde bykterie udělalY za nás tu nejtěžší práci. pak je mléko výborným výživovým doplňkem a pokladnicí vitamínů a minerálů

    1. na komentář reaguje Lukáš Čejka — #33
    superkarma: 1 28.11.2011, 11:03:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme