Vaření

Mini jablečné záviny

Jsou hezké, roztomile miniaturní a praktické třeba na svačinu. Mám ráda drobné změny v klasických receptech a tahle se tedy povedla.

mini jablečný závin štrúdl

Děti se do mini závinů doslova zamilovaly. Použila jsem těsto inspirované máslovými loupáčky z kuchařky Snídaně s Florentýnou. A byla to skutečně dobrá volba. Připravila jsem nejen jablečné, ale i hruškové kousky a zmizely během chvíle. Celá rodina si je rozebrala na svačinu, s radostí je posnídali a byly fuč. Z uvedené dávky bylo 15 minizávinů. Záleží samozřejmě na tom, jak velké je budete dělat.

Náplň - jablka, hrušky, možná trochu švestek, hrozinky, cukr, med, skořice. Prostě jak máte rádi a jak jste zvyklí z klasických závinů.

Suroviny

  • 500 g hladké mouky
  • 150 g másla
  • špetka soli
  • 100 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 150 ml mléka
  • 30 g droždí
  • jablka či hrušky
  • třtinový cukr
  • skořice
  • strouhanka

Postup

Mouku, máslo, špetku soli a cukr umícháme v robotu, až vznikne pěkná drobenka. Mléko zahřejeme, jen trochu, aby bylo lehce vlažné a nadrobíme do něj droždí. Přidáme žloutek (bílek dáme stranou) a rozmícháme.

mini štrúdl

Robota zapneme na nejnižší otáčky a pomaličku přiléváme mléko s droždím a žloutkem. Vznikne nám krásné hladké, tužší těsto. Pokud je moc suché, můžete přidat maličko mléka. Pokud naopak řídké, tak maličko mouky. Necháme míchat asi deset minut.

Mísu přikryjeme potravinářskou folií a na teplém místě necháme kynout asi hodinu. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

mini jablečný závin

Vykynuté těsto vyklopíme na vál. Zpracujeme a rozdělíme nejdříve na půl, potom každou polovinu na půl a dál a dál, až máme zhruba těch 10 až 16 kousků. Někdo má raději menší a více kousků, někdo větší. Necháme to na vás. :-)

mini jablečný závin

Každý kousek vyválíme na obdelník, lehce posypeme strouhankou, nastrouhanými jablky, posypeme trochou třtinového cukru a špetkou skořice. Nebo jak to máte rádi. Zavineme a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným bílkem (co nám zbyl od žloutku do těsta) a necháme kynout další hodinu.

mini závin

Po vykynutí (měly by opět zdvojnásobit svůj objem) dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C. Plech dáme do trouby, na střed a ihned snížíme teplotu na 150 °C, ideálně na horkovzduch.

jablečný štrůdl

Pečeme 20 až 22 minut, dozlatova. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout na mřížce. Odolejte a nezobejte horké. Těsto by se mohlo srazit.

jablečný závin

Dobrou chuť přeje Elly, inspirovaná Florentýnou. :-)

   
27.10.2014 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [15] Žofie [*]

    Já nerada patky Sml80 ale závin ano Sml59

    superkarma: 0 28.10.2014, 07:50:01
  2. [14] Trefa [*]

    Trefa:delam menší ale z kynutého těsta.

    superkarma: 0 27.10.2014, 17:56:14
  3. avatar
    [13] Danila [*]

    jej to je dobrý nápad Sml67 dala by som si

    superkarma: 0 27.10.2014, 14:23:16
  4. [12] Pavla_b [*]

    Moc pěkně to vypadá a určitě moc dobře chutná.

    superkarma: 0 27.10.2014, 14:10:53
  5. [11] FAXÍK [*]

    vypadají lákavě a k nakousnutí Sml67

    superkarma: 0 27.10.2014, 13:46:04
  6. avatar
    [10] řeřicha [*]

    DOBRÝ NÁPAD Sml67

    superkarma: 0 27.10.2014, 12:50:50
  7. [9] hapehape [*]

    minizáviny dělávám, ale ne z kynutého těsta

    superkarma: 0 27.10.2014, 11:15:59
  8. [8] babrdlinka iris [*]

    Lákavé. Tenhle týden příjde nový sporák a tímle receptem ho pokřtím. Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 27.10.2014, 10:15:52
  9. avatar
    [7] AnteaX [*]

    Budeme mít návštěvu, tak vyzkoušímSml59

    superkarma: 0 27.10.2014, 09:07:40
  10. avatar
    [6] dasena [*]

    Ty dělámSml16

    superkarma: 0 27.10.2014, 07:55:58
  11. avatar
    [5] buldok [*]

    Dala bych si vypadají lákavě.

    superkarma: 0 27.10.2014, 07:32:21
  12. avatar
    [4] gerda [*]

    Moje babička dělávala tzv. skládanky. To byly taky takové malé, zavinuté buchtičky uvnitř s jablkovou náplní. Pekly se promaštěné mezi sebou na pekáči jako klasické Honzovy buchty. Menší tvary jsou výhodnější i třeba jako svačinka s sebou, nic z nich nepadá.Sml67

    superkarma: 0 27.10.2014, 06:20:37
  13. [3] zwiki [*]

    S tvarohem nejraději...Sml22Sml22

    superkarma: 0 27.10.2014, 06:04:49
  14. avatar
    [2] vladka321 [*]

    U nás jablka také frčí Sml67.

    superkarma: 0 27.10.2014, 02:30:20
  15. avatar
    [1] Jindriska8 [*]

    Co je s jablky,tak mám rádi!!Sml59

    superkarma: 1 27.10.2014, 01:03:50

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme