Vaření

Milovníci kávy, zbystřete, Česko má svou kávovou mekku

Máte ráda opravdu kvalitní kávu a nevíte, jak si vybrat ten správný kávovar? Vyrazte do kávového centra v pražském Hloubětíně. Na jednom místě naleznete široké portfolio nejen kávovarů, ale i kávy, a navíc se vám dostane odborného poradenství, servisu a mnoho dalšího.

df

Při příchodu na kávovou party mi samozřejmě ihned do nosu vjela nádherná vůně čerstvě pražené kávy, která se linula snad ze všech zákoutí. Byla jsem překvapená, kolik druhů kávovaru existuje, a musím uznat, že některé kousky byly skvostné, až bych se bála na ně sáhnout. V Kávovém centru naleznete showroom různých značek a součástí je i distribuční centrum kávy. Co bylo opravdu skvělé, že kávovary a pražičky jsou zapojeny a plně funkční, tudíž si je každý může vyzkoušet, a to včetně jejich údržby.

„Káva musí být horká jako peklo, černá jako ďábel a sladká jako láska.“
Charles Maurice de Talleyrand-Périgord

Co mě ale nejvíce nadchlo, byla unikátní pražírna kávy Novoroaster, kde na počkání proměnili zelená kávová zrnka v základ pro přípravu zbožňovaného moku. Vše je samozřejmě na vysoké úrovni řízeno počítačem, ale je zde potřeba odborníka, který na celý proces dohlíží, a musí zde navolit různé procesy pro danou kávu. Jak jsem se dozvěděla, taková káva se může upražit hned na několik způsobů, kdy si přesně zákazník řekne, jaká chuť kávy by lahodila právě jeho chuťovým pohárkům. A jak takové individuální pražení funguje? Zákazník si vybere zelenou kávu, navrhne svůj vlastní pražící profil a během patnácti minut vznikne čerstvá káva přesně podle jeho gusta.

fg

Nedaleko Kávového centra se nachází i škola kávy, která patří mezi největší a nejlépe vybavená školicí centra u nás. Najdete v ní vše od malých domácích kávovarů přes profesionální až po pražírny kávy. Díky ikonám kávového světa, které zde školí, budete odcházet obohaceni o nové znalosti a schopnosti a vůbec nevadí, že jste laik, který si prostě jen doma chce doma připravit tu nejlepší kávu.

dsfg

Při procházení a kochání se všemi různými kávovary jsem narazila na sympaťáka Jaroslava Vondráka, dovozce kávovarů Simonelli, které zde mají také své místečko, a položila mu pár otázek, které mě zajímaly.

hgPovažoval byste český národ jako za národ „kafařů“?
Ve své podstatě ano, protože Češi, byť nevypijí kilogramy kávy a nejsou žádnými rekordmany, tak většina z nich si ráda tu kávu dá.

Co děláme speciálně my, Češi, za prohřešky, když si vaříme kávu? Co třeba takový turek?
No, turek sám o sobě tady má poměrně hluboké kořeny, ale káva to první řadě není úplně moc zdravá. Protože když tu kávu necháme extrahovat moc dlouho a zalijeme ji vařící vodou, tak dochází mimo jiné k extrakci složek kávy, které zrovna nejsou pro tělo úplně moc zdravé.

Já osobně mám ráda takové ty pytlíčkové kávy 3v1. Dá se tohle považovat za kávu?
Ve většině případů NE! :-)

Káva asi není nic úplně dobrého pro naše tělo, ale maximálně kolik šálku kávy by měl člověk vypít?
Záleží, po jaké kávě sáhneme, po jaké typu směsi, a jak si ji připravíme. To znamená třeba, pokud budeme pít takové to malé italské espreso, kde je ta extrakce poměrně krátká, tak tam dostaneme poměrně malé množství kofeinu a ostatních nezdravých složek, takže těch můžeme vypít těch pět až šest denně. Já už jich ale třeba piju až deset denně, to asi patnáct let, a zatím jsem na tom zdravotně dobře :-). Ale třeba právě ty zmiňované turky, tam už do sebe dostáváme větší množství těch škodlivých látek z té kávy, takže ty tři jsou zde asi optimální.

V těchto horkých dnech je káva ideální?
Když se podíváte třeba na takové Italy, tak ti pijí espreso i ve čtyřiceti stupňových vedrech, úplně v pohodě, v klidu a v poměrně velkém množství. Takže asi každému podle jeho gusta. :-)

Ještě na závěr se vás zeptám, vy jako odborník na slovo vzatý, jakou kávu máte nejraději?
Asi právě italské espreso.

A jak jste na tom s kávou vy?

Možnost%
Piji, ale jen výjimečně5,4
Maximálně jeden šálek denně28,7
Dopřávám si několik šálků denně58,7
Vůbec nepiji6,6
Jiná odpověď (napište do diskuze)0,6

Čtěte také:

   
30.07.2014 - Gastronomie - autor: Markéta Škaldová

Komentáře:

  1. [21] KARLA KREPELKOVA [*]

    Jsem jedna z tech,ktera zacina rano s kavou a usina s salkem kavy.Stalo se mi,ze jsem nemela chut na kavu,ale to jsem byla opravdu nemocna.

    superkarma: 0 01.08.2014, 14:26:37
  2. avatar
    [20] rendvo [*]

    den bez kávy si ani neumím představit. Moc bych si přála někdy koupit kávovar to je můj senSml59

    superkarma: 0 30.07.2014, 22:41:48
  3. [19] free [*]

    Já zas četla v průvodci po Brazílii jejich přísloví:

    "Káva musí být černá jak noc, silná jak láska a sladká jak hřích!" 

    Tak komu věřit.

    superkarma: 0 30.07.2014, 20:07:06
  4. [18] ajfel [*]

    Dobra kava krasne voni, ale pivo je pivo ...

    superkarma: 0 30.07.2014, 18:48:18
  5. avatar
    [17] Danila [*]

    juuj kafíčko to je moje (droga!?) Sml67 tam músím zájsť sa kuknúť Sml58 dobrý tip Sml67Sml63

    superkarma: 0 30.07.2014, 18:11:27
  6. [16] llkacaba [*]

    Kávu nepiji,já nechápu,jak to někdo může pít,mě to prostě nechutná,pro mě je to fuj. Ale voní hezky.Sml16 Kupuji  zrnkovou na výrobu různých výtvorů.Sml16

    superkarma: 0 30.07.2014, 17:00:48
  7. avatar
    [15] Kadla [*]

    ToraToraTora — #14 Sml52 To je dokonalé Sml67

    superkarma: 0 30.07.2014, 15:08:27
  8. avatar
    [14] ToraToraTora [*]

    Kadla — #13 Dovolím si citovat: " lepší rána do hlavy než-li káva z Jihlavy."

    1. na komentář reaguje Kadla — #15
    superkarma: 0 30.07.2014, 14:56:33
  9. avatar
    [13] Kadla [*]

    ToraToraTora — #11 Tos ještě nepila Jihlavanku Sml52Sml52Sml52Sml52Sml52Sml52Sml52Sml52

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #14
    superkarma: 0 30.07.2014, 14:52:42
  10. [12] Maruska_B [*]

    Kavu miluju! Nicmene posledni dobou ji piju opravdu hodne, obzvlast v praci, tak se ji snazim trochu omezit. Rano si davam napr. Caro. Ale na dobre kvalitni espresso nedam dopustit :))

    superkarma: 0 30.07.2014, 13:23:59
  11. avatar
    [11] ToraToraTora [*]

    Kadla — #10 Lavazza turek? Barbar? To je snad slabé slovo ne? Sml52 Sml67 Ale jo, občas se této zhůvěřilosti dopustím, když přijde na návštěvu otec, bo jiné kafe než turka nepije a já zas nemám nic jiného než Lavazzu nebo Segafredo

    1. na komentář reaguje Kadla — #13
    superkarma: 0 30.07.2014, 11:56:25
  12. avatar
    [10] Kadla [*]

    Jsem kávový barbar.. Piju jen turka Sml30. Ale ráda si vychutnám kvalitního turka - třeba z kávy Lavazza, tu mám fakt ráda...

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #11
    superkarma: 0 30.07.2014, 11:37:20
  13. [9] olly [*]

    Zuza70 — #7 Jsem na tom úplně stejně. Před lety jsem pila kávu na hektolitry.

    superkarma: 0 30.07.2014, 11:20:07
  14. avatar
    [8] Suzanne [*]

    Tam se zajdu podívat! Kávu miluju, vypiju několik šálků denně. A v Itálii se vždycky těším na ristretto Sml29

    superkarma: 0 30.07.2014, 11:16:07
  15. [7] Zuza70 [*]

    Bez kávy už žiji několik let a vůbec mi nechybí.

    1. na komentář reaguje olly — #9
    superkarma: 0 30.07.2014, 10:38:15
  16. avatar
    [6] monkee [*]

    Stupňové vedro pro mě není vedro, i když jich nasáčkujete čtyřicet za sebou a bude to v Itálii, paní autorko!Sml23Sml24

    superkarma: 0 30.07.2014, 10:22:16
  17. avatar
    [5] Léthé [*]

    Kávu miluji. Maximálně 3 espresa denně určitě mám.

    A pytlíčkové kávy 3v1 považuji jakou nouzovku v případě stanování. Přijde mi to jako krabicové víno.

    superkarma: 0 30.07.2014, 09:34:01
  18. avatar
    [4] vladka321 [*]

    Já a káva - to nejde k sobě - brr!!!

    superkarma: 0 30.07.2014, 09:14:17
  19. avatar
    [3] ToraToraTora [*]

    Od kávového specialisty bych se chtěla dozvědět víc. Škoda, že se ten rozhovor omezil na pár otázek bez hlubšího pohledu na téma přípravy té nej nej kávy.

    superkarma: 2 30.07.2014, 08:56:05
  20. [2] Helena Svatková [*]

    Káva mě dokáže povzbudit a zlepšit náladu, také mi pomáhá na nízky tlak.Sml16Sml16Sml16

    superkarma: 0 30.07.2014, 08:08:14
  21. avatar
    [1] lenig [*]

    Bez kávy se ráno neproberu...

    superkarma: 0 30.07.2014, 07:48:53

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme