Vaření

Mangové lassi – chuťový orgasmus

I vy doma si můžete udělat výbornou variaci na tradiční indický nápoj, respektive desert z jogurtu. Mangové lassi vám utkví v paměti a budete ho chtít stále znova a znova, jako vy víte co.

Vy, které jste měly to štěstí a navštívily Indii, nejspíše potvrdíte, že s nápojem lassi jste se potkaly často.  V původní podobě se jedná o jogurt naředěný vodou a ochucený kořením, který v letních dnech nádherně osvěží.

mango

Já vám však chci představit luxusní a přitom velmi jednoduchý desert, který jeho autor Stephen Senewiratne – uznávaný kuchař ze Srí Lanky, který prošel mnoha skvělými restauracemi a nyní působí v pražském hotelu Mandarin, nazval Mangové lassi.

Co budete potřebovat pro 4 osoby:

  • Mangové pyré  600ml
  • 600g bílého jogurtu řeckého typu
  • 2 zralá, sladká, šťavnatá manga
  • Citrónovou šťávu
  • Olivový extra panenský olej (čím kvalitnější, tím lepší)
  • Maldonská sůl
  • Máta na ozdobení
  • Šlehačkovač na bombičky – nejlépe jednorázové

mango

Mangové pyré se dá sehnat například v Makru – bez konzervantů, cena za litr je cca 280 Kč. Máte pravdu, je to hodně, ale jedná se o opravdu husté a neskutečně dobré pyré. Těch 600 ml je pro čtyři opravdu hodně a spíše ho spotřebujete méně. Na jogurtu také nešetřete a ať vás ani nenapadne nahradit maldonskou sůl obyčejnou mořskou.

mango

Postup:

Smícháte bílý jogurt s citronem. Záleží na vaší chuti, nemusíte se však příliš bát, chuťově je protiváhou sladkému mangu a pyré. Jogurt s citrónem vložíte do šlehačkovače a natlakujete ho. Mango si nakrájíte na plátky, nebo jak chcete, klidně i na kostky, záleží jen na vaší fantazii, jak to chcete servírovat. A jde se na to. Do hlubokého talíře nalijete pyré, na něj položíte nakrájené kostky manga, přidáte jogurtovou pěnu ze šlehačkovače, tu lehce zastříknete kvalitním olivovým olejem, trochu osolíte maldonskou solí a podáváte.

mango

Zdá se vám ta kombinace sladkého, kyselého, olivového leje a soli divoká? Mně, když jsem to viděl poprvé, také, ale zkuste si to vše smíchat v puse. Je to bomba, chuťový orgasmus, nezapomenutelný zážitek… Dobrou chuť!

Můžete si také přečíst a připravit

   
09.03.2017 - Mlsání - autor: Radek Kříž

Komentáře:

  1. avatar
    [15] peetrax [*]

    No, dovedu si představit, že kvůli takovému receptu bych i do maldonské soli zainvestovala. Sml16 Sml67

    superkarma: 0 09.03.2017, 21:36:55
  2. avatar
    [14] peetrax [*]

    babinka — #3 jakou řečí mluvit tvůj kmen? Sml30

    superkarma: 0 09.03.2017, 21:35:09
  3. [13] Jasmína [*]

    Sml67

    superkarma: 0 09.03.2017, 21:10:05
  4. avatar
    [12] AmeA [*]

    MILUJU TAKOVÉTO GASTROORGASMY Sml59Sml59Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 09.03.2017, 20:41:57
  5. avatar
    [11] Eva_CZ [*]

    Sml67

    superkarma: 0 09.03.2017, 18:36:00
  6. avatar
    [10] Radek Kříž [*]

    free — #8Ono to opravdu nahradit nejde. Maldonská sůl chutná jinak a hlavně má jinou konzistenci. Jsou to malé, tenké šupinky, které se rozpuští na jazyku... A neberte uzenou, ale obyčejnou maldonskou...Sml16

    superkarma: 0 09.03.2017, 13:17:07
  7. [9] MARIE MATEJKOVA [*]

    A,už je tady jedno z jídel,které vám dělal šéf. Ono to vypadalo jako svíčková,ale tohle bude určitě mňamka. Jen tak dál Sml59Sml22

    superkarma: 0 09.03.2017, 11:27:11
  8. [8] free [*]

    ".....a ať vás ani nenapadne nahradit maldonskou sůl obyčejnou mořskou." Sml24

    1. na komentář reaguje Radek Kříž — #10
    superkarma: 1 09.03.2017, 10:30:09
  9. avatar
    [7] elly [*]

    To vypadá dokonale!

    superkarma: 0 09.03.2017, 09:48:22
  10. avatar
    [6] Hanula [*]

    Sml16téda......

    superkarma: 0 09.03.2017, 09:25:38
  11. [5] setury [*]

    Sml16 úžasný recept Sml67

    superkarma: 0 09.03.2017, 08:54:38
  12. [4] bobani [*]

    to může být dobrůtka i bez návštěvy Indie

    superkarma: 0 09.03.2017, 08:51:06
  13. [3] babinka [*]

    To bude mňamózní papačka...Sml30Sml30Sml59

    1. na komentář reaguje peetrax — #14
    superkarma: 0 09.03.2017, 08:32:11
  14. avatar
    [2] Kadla [*]

    Vypadá to krásně a asi to bude výborné.

    superkarma: 0 09.03.2017, 08:21:38
  15. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    to může být dobréSml59

    superkarma: 0 09.03.2017, 00:25:23

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme