mandlová bábovka

Pekla jsem makronky a dopadly hrozně! Opravdu hrozně. Placaté, lepivé, hnusné. A to jsem si s nimi dala tolik práce. Třeba jsem kvůli nim přesívala přes jemné sítko mleté mandle. 200 g!!! A zbyla mi po nich hromádka hruběji pomletých kousků. Co s nimi? Upekla jsem bábovku.

Makronky se sice nevyvedly, ale bábovka bylo dokonalá!

Suroviny

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mletých loupaných mandlí
2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva

1 hrnek cukru krupice
3 vejce
1/2 hrnku rozpuštěného másla

Postup

Máslo, vejce a cukr prošleháme metličkou nebo vyšleháme do hladké nadýchané pěny v kuchyňském robotu. Já jsem celé těsto dělala ve svém milém cooking chefovi od Kenwoodu. Spousta ušetřené práce a těsto jedna báseň.

mandlová bábovka

Zvlášť smícháme sypké suroviny, které přidáme do krému. Vymícháme hladké těsto, které nalijeme do bábovkové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali polohrubou moukou.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut. Necháme trochu vychladnout a vyklopíme na talíř.

Pocukrujeme a podáváme. Rozplývá se na jazyku..

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama