Makrela v bešamelové omáčce

Makrela v bešamelové omáčce

Suroviny

4 makrely
100 g másla
trochu oleje
200 ml mléka
150 g hladké mouky
150 g strouhaného parmezánu
sůl a bílý pepř
muškátový oříšek

Postup

Makrely zbavíme hlavy, omyjeme a osušíme a z jedné strany uděláme zářezy.
V nerezovém hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a asi pět minut mícháme na mírném plameni. Jíšku, která nám vznikla, zalejeme mlékem a pomocí metličky pořádně rozšleháme. Zvolna přivedeme k varu a na mírném ohni necháme asi 20 minut probublávat. Dochutíme špetkou muškátového oříšku, špetkou soli a bílého pepře.
Připravený bešamel nalejeme do zapékací misky a položíme na něj makrely (zářezy budou nahoru). Zasypeme parmezánem, lehce osolíme a opepříme.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut.

Dobrou chuť přeje Barča.