Vaření

Maková zmrzlina

Když se sejdou Bohyně kuchyně a jejich rodiny, tak se vždycky vaří, peče a mlsá. Každá z nás připraví nějaký dezert, něco uvaříme, upečeme, a pak to všechno sníme. A naší nejoblíbenější letní radostí jsou domácí zmrzliny. Vymýšlení netradičních příchutí a kombinací nás prostě baví.

maková zmrzlina

Za jeden z našich vrcholných zmrzlinových kousků považuji třešňovou zmzlinu s čokoládou, do které jsme použily jak čerstvé třešně, tak třešně naložené v rumu. Nebeská dobrota! Výborná byla také kokosová zmrzlina a boduje samozřejmě i každá jahodová.

Pro výrobu domácí zmrzliny vám postačí mixér a nádoba, ve které směs na zmrzlinu dáte do mrazáku. Mnohem lepší zmrzlinu však vyrobíte ve stroji na domácí zmrzlinu. Ten směs celou dobu chlazení promíchává, rozbíjí tak vznikající ledové krystalky a zmrzlina je sametově jemná.

Jsou dva druhy přístrojů do domácnosti. Jeden pracuje s nádobou, kterou dáte na poměrně dlouhou dobu namrazit do mrazáku, a ta potom chladí, mezitím co přístroj zmrzlinu míchá. Nevýhodou je, že nádobu musíte po jednom druhu zmzliny opět dlouze namrazovat. Navíc zabírá v mrazáku celkem hodně místa.

Výhoda je cenová dostupnost. Takový zmrzlinový stroj totiž seženete i okolo tisíce korun.

Lepším, ale dražším řešením je stroj s kompresorem. V něm můžete dělat zmrzliny jednu za druhou. Výroba zmrzliny v něm trvá necelou hodinu. Nevýhoda? Samozřejmě cena. Stojí okolo 5000 korun, podle značky i velikosti, některé i mnohem více.

Já mám už druhé léto zmrzlinovač s kompresorem Il Gelataio a jsem velice spokojená. Kvalitní zmrzlinovač má i Tchibo, zrovna teď v letní nabídce. Chválu jsem slyšela na zmrzlinovač od Baumatic, ale ten nemám osobně vyzkoušený.

Každopádně, jak už jsem napsala, zmrzlinu vyrobíte i bez přístroje. Jen bude trochu více ledově křupavá. :-)

maková zmrzlina

Suroviny

  • 6 žloutků
  • 600 ml smetany ke šlehání
  • 50 g umletého máku
  • 50 g celého máku
  • 150 g cukru krupice

Postup

Do hrnce vlijeme smetanu, do které přimícháme mák. Dáme na plotýnku a přivedeme k varu. Stále mícháme a ihned po dosažení varu stáhneme z tepla.

Žloutky a cukr umixujeme. Trvá to asi pět minut a vznikne lehká, světle žlutá směs, do které postupně vmixujeme makovou smetanu, vřelou, právě staženou z plotny. Vymícháme hladký krém, který necháme vychladit.

Kdo má zmrzlinovač, tak makovou směs nalije do něj a nechá míchat a mrazit do té správné, krémové konzistence. Kdo ho nemá, nalijeme směs do krabičky a nechá zamrazit v mrazáku. Tvorbě ledových krystalků maličko zabráníte, když co dvacet minut krabičku vyndáte a zprudka zmrzlinu promícháte nebo prošleháte metličkou.

Krásné léto přeje Elly.

   
07.07.2014 - Mlsání - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [38] elly [*]

    violinist — #19 makový jogurt je úžasný!

    superkarma: 0 07.07.2014, 22:29:19
  2. [37] Trefa [*]

    Trefa:makovou zmrzlinu to zrovna nemusim,jinak proc ne vyskouset je potreba vsechno.

    superkarma: 0 07.07.2014, 21:38:15
  3. avatar
    [36] denkas [*]

    Já miluju mák,ale makovou zmrzlinuSml23Sml23Sml23Sml23to mě teda fakt neláká.Já vanilkovou a čokoládovou,víc nemusimSml80

    superkarma: 0 07.07.2014, 20:32:54
  4. avatar
    [35] paníliška [*]

    Vypadá to zajímavě, dost mě láká ji vyzkoušet. Jen ten mák se mi nezdá, raději bych ho asi pomlela.

    superkarma: 0 07.07.2014, 19:28:48
  5. avatar
    [34] MaartinkaH [*]

    Já tedy zmrzlinky zbožňuju a néjen v létě, ale mák moc nemusím a natož představa zmrzky, no jéééžiš :-D.

    superkarma: 0 07.07.2014, 19:18:03
  6. avatar
    [33] LudPa [*]

    slyším a vidím prvně, ale všechno zkoušet opravdu nemusímSml23

    superkarma: 0 07.07.2014, 16:09:05
  7. avatar
    [32] Hanyna [*]

    A to já bych jí ochutnala moc ráda. Jen se mi s ní nechce dělatSml57

    superkarma: 0 07.07.2014, 15:58:46
  8. [31] Roland [*]

    gabuna — #30 Já to samé.

    superkarma: 0 07.07.2014, 15:22:58

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] gabuna [*]

    Zmrzlinu si občas dám, ale maková mě vůbec neláká Sml23

    1. na komentář reaguje Roland — #31
    superkarma: 0 07.07.2014, 14:08:57
  2. [29] Elis19 [*]

    AnteaX — #24 A to si ji tam někdo kupuje???Sml30

    superkarma: 0 07.07.2014, 13:40:12
  3. avatar
    [28] hubajda [*]

    https://scontent-b-fra.xx.fbcdn.net/hpho...

    Je ze sezamových semínek. 

    superkarma: 0 07.07.2014, 13:13:34
  4. avatar
    [27] hubajda [*]

    mak mam rada ale jen v buchtach a nebo na pecivu zmrzlina me vubec nelaka Sml23Sml23Sml23Sml23

    superkarma: 0 07.07.2014, 13:10:37
  5. avatar
    [26] Kadla [*]

    Já mák miluju, zmrzku bych i ochutnala, ale překvapuje mě, že ten mák má být celý... To musí divně křoupat... Já bych ho osobně pomlela....

    superkarma: 0 07.07.2014, 11:03:17
  6. avatar
    [25] helikoptera [*]

    tak maková není nic pro mě...

    superkarma: 0 07.07.2014, 10:37:00
  7. avatar
    [24] AnteaX [*]

    Na Červené Lhotě ji prodávají za 85 kč, takže si radši uvařím tuto vlastníSml16Sml30

    1. na komentář reaguje Elis19 — #29
    superkarma: 0 07.07.2014, 10:32:25
  8. avatar
    [23] diblice [*]

    tak mák jedině do koláčů, nemusím ho ani na rohlíku natož jako zmrzlinu

    superkarma: 0 07.07.2014, 10:14:27
  9. [22] MaVy [*]

    já mám mák moc ráda,sice se mi s tím moc nechce piplat,ale možná to zkusím

    superkarma: 0 07.07.2014, 09:44:29
  10. [21] Edour [*]

    Mě se recept líbí, mák mám ráda a protože je dneska u nás hrozné vedro, a mám volný den, zkusím ji vyrobit. Už se těším na výsledekSml16

    superkarma: 0 07.07.2014, 09:09:42
  11. [20] manislava [*]

    zmrzlinu moc nejím,občas-čokoládovou,takže do makové nejdu

    superkarma: 0 07.07.2014, 08:56:02
  12. [19] violinist [*]

    Maková zmrzlina - to by mě nenapadlo. Ale nemusí být špatná, kdysi jsem stejně skepticky přistupovala k makovému jogurtu a pak jsem se ho nemohla nabažit.

    1. na komentář reaguje elly — #38
    superkarma: 0 07.07.2014, 08:54:37
  13. avatar
    [18] ladouch [*]

    secret — #11 Sml67Sml30Sml30Sml30

    superkarma: 0 07.07.2014, 08:48:39
  14. [17] holčice [*]

    tak tu bych si nedala Sml23

    superkarma: 0 07.07.2014, 08:45:49
  15. avatar
    [16] marianaant [*]

    Mák mám ráda, ale zmrzlina ta mně neláká.Sml15

    superkarma: 0 07.07.2014, 08:26:12
  16. avatar
    [15] Pentlička [*]

    Makovou ne, miluju čokoládovou s kousky čokolády.

    superkarma: 0 07.07.2014, 08:14:15
  17. [14] vladka60 [*]

    Může být dobrá.

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:40:08
  18. [13] DCOlga [*]

    Mák mám ráda, teď "ujíždím" na koblihách plněných makovou náplní, ale ta zmrzlina nevypadá moc vábně. To si asi nechám zajít chuť.

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:36:23
  19. [12] danouch84 [*]

    mák nemusím, takže nic pro mě Sml15

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:31:00
  20. [11] murat [*]

    určitě výborná na žlučník Sml24

    1. na komentář reaguje ladouch — #18
    superkarma: 0 07.07.2014, 07:30:33
  21. avatar
    [10] dasena [*]

    Tak to takové zmrzlině jsem ještě neslyšela, mák nemám ráda a tak mně ani tato zmrzlina nelákáSml23

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:28:09
  22. [9] Elis19 [*]

    Ani na pohled mě tahle zmrzlina nelákáSml23Sml23Sml23

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:27:23
  23. avatar
    [8] buldok [*]

    Vypadá lákavě.

    superkarma: 0 07.07.2014, 07:23:29
  24. [7] Stendy [*]

    Na takovou rozhodně chuť nemám. Mák je do buchet a ne do zmrzliny.

    superkarma: 1 07.07.2014, 07:01:17
  25. [6] anina4 [*]

    llkacaba — #2 já taky ne

    superkarma: 0 07.07.2014, 06:55:31
  26. avatar
    [5] Žofie [*]

    Nějak mě maková neláká Sml80

    superkarma: 0 07.07.2014, 06:41:39
  27. avatar
    [4] glady [*]

    zmrzku nejím skoro vůbec....

    superkarma: 1 07.07.2014, 06:26:57
  28. [3] IVECO [*]

    fujtajbl....Sml30

    superkarma: 0 07.07.2014, 06:24:22
  29. [2] llkacaba [*]

    Nemám ráda mák.Sml68

    1. na komentář reaguje anina4 — #6
    superkarma: 0 07.07.2014, 02:47:30
  30. avatar
    [1] rendvo [*]

    makovou zmrzlinu jsem sice ještě nejedla, ale abych řekla pravdu aní nikdy jíst nechci.

    superkarma: 2 07.07.2014, 00:57:47

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme