Vaření

Lososové kousky v sezamové krustě

losos v sezamové krustě

Losos je oblíbená ryba, kterou může upravit na mnoho zajímavých způsobů. Chutná skvěle s těstovinami, s brambory, na grilu nebo syrový v sushi. Hodí se do slaných koláčů, výborně chutná připravený v páře. Je prostě univerzální.

My jsme ho dnes připravili s netradiční přílohou. Velice snadno si oblíbíte směs, kterou koupíte již namíchanou v obchodech. Je to bulgur a quinoa. Nenáročné na přípravu, zdravé a moc chutné. Přidali jsme pár drobných lístků ze směsi listových salátů. A chutná příloha je na světě. Pro ochucení si vystačíte se solí a pepřem.

Kdo chce recept opravdu bezlepkový, musí použít jinou přílohu. Například rýži nebo samotnou quinou. Bulgurt totiž lepek obsahuje.

Suroviny

  • 500 g filetu z lososa bez kůže
  • sůl a pepř
  • sójová omáčka
  • worcesterová omáčka
  • rýžový olej
  • sriracha (chilli omáčka)
  • černé a bílé sezamové semínko
  • 200 g směsi bulguru a quinoi (pro bezlepkovou verzi pouze quinou)
  • 200 g směsi drobných listových salátů
  • sůl a pepř

Postup

Sójovou omáčku, worcester, rýžový olej a sricharu si smíchejte ve velké misce. Dochuťte lžičkou soli a trochou pepře.

losos v marinádě

Lososa nakrájejte na kostičky o velikosti asi 4 x 4 cm. Vsypejte ho do misky s připravenou marinádou. Opatrně promíchejte a nechejte 24 hodin marinovat v lednici.

Kousky lososa vyjměte z marinády a osušte papírovou utěrkou. Zprudka osmahněte na rozpáleném oleji.

Obalte v sezamovém semínku. Buď ve směsi, nebo si připravte bílé a černé lososové kostky.

Přílohu uvařte dle návodu na obalu. Ochuťte solí a pepřem. Promíchejte s listovým salátem a podávejte s lososovými kousky.

Dobrou chuť přeje Elly.

Losos je úžasná surovina. Na jaký recept máte chuť?

losos teriyaki

marinovaný losos

losos v papilotě

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
10.05.2017 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [6] elly [*]

    Wally — #5pardon, moje chyba. Upravím a díky za upozornění :-)

    superkarma: 0 11.05.2017, 07:45:23
  2. [5] Wally [*]

    elly — #4Chcete někomu ublížit? Sml57Sml57 Od kdy bulgur neobsahuje lepek?Sml23Sml23

    1. na komentář reaguje elly — #6
    superkarma: 0 11.05.2017, 01:02:24
  3. avatar
    [4] elly [*]

    1alena — #3Tento recept neobsahuje ani lepek, ani laktozu.

    1. na komentář reaguje Wally — #5
    superkarma: 0 10.05.2017, 15:29:11
  4. [3] 1alena [*]

    Lososa bych si dala, ale nevím proč to musí být bez lepku a laktozy.

    1. na komentář reaguje elly — #4
    superkarma: 0 10.05.2017, 12:20:51
  5. [2] MARIE MATEJKOVA [*]

    Losos,jen to slovo a už se sbíhají sliby. MňamkaSml59Sml67Sml67

    superkarma: 0 10.05.2017, 10:14:25
  6. [1] bobani [*]

    dala bych si

    superkarma: 0 10.05.2017, 09:57:40

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme