Losos s brusinkovou omáčkou

Suroviny

4 kousky lososa
citronová šťáva
4 lžíce zavařených brusinek
1 smetana na vaření
olivový olej
máslo
sůl a barevný pepř

Postup

salm Kousky lososa pokapeme citrónem a trochu posolíme. Předehřejeme si troubu na 170 °C.
Mezitím připravené kousky lososa osmažíme na pánvi na olivovém oleji a poté vložíme do malého, máslem vymazaného pekáčku. Na lososa položíme ještě plátky másla, posypeme čerstvě nadrceným barevným pepřem a dáme do trouby péct cca 5-10 minut.
Po upečení by se měl losos rozpadat a měl by být pěkně růžový. Peče se s kůží, aby držel pěkně v celku.
Než se nám losos upeče, tak si připravíme jednoduchou omáčku. Do pánve, kde jsme osmahli lososa, přidáme smetanu a provaříme. Až smetana zhoustne, přidáme brusinky a mícháme. Povaříme asi 2 minutky.
Omáčka díky brusinkám dostane barvu a sladko-trpkou chuť.
Upečeného lososa přendáme na talíř a přelijeme hotovou omáčkou.
Podáváme s bramborem.