Vaření

Liščí koláčky

liščí koláčky

Nevím, jestli teď rostou, nebo nerostou. Každopádně máme doma rádi houby všeho druhu. A tak když jsem na trhu narazila na prodejce lišek, neváhala jsem ani chvilku. Možná je to ostuda, ale ještě jsem je nikdy nejedla. Po krátké poradě s kulinářskými kamarádkami jsem se rozhodla vyzkoušet dva recepty.

Jedním jsem se inspirovala u Dagmar Derré, druhý byl čistá improvizace. Ten první jsem použila jako předkrm, druhý jako hlavní jídlo. Dnes ten první - koláčky z listového těsta s liškami. Když jsem na doporučení Dagmar na recept nakoukla, už se mi sbíhaly sliny. V lednici chyběla anglická, ale podle mého mlsného jazýčku v jídle ani ne. Můj manžel naopak řekl, že by anglická chutě v předkrmu skvěle doplnila - ale znáte to, sto lidí, sto chutí. Vyzkoušejte tak i tak. Originální recept najdete tady.

Suroviny

1 balení listového těsta
250 g lišek
šalotka
kousek sýra s modrou plísní
1 vejce
tymián
česnek
máslo

Postup

Listové těsto si rozkrájíme na obdélníky. Koupila jsem listové těsto rozválené a nakrájela jsem z něj čtyři velké kousky. Klidně můžete krájet menší a použít tento recept jako chuťovky.

liščí koláčky

Kousek másla s kapkou oleje rozpustíme v pánvičce a do sklovata na něm osmahneme šalotku nakrájenou na půlkolečka. Vyndáme z pánvičky na talířek nebo do misky a na pánvičku vsypneme nakrájené lišky, mezi které vhodíme pár snítek tymiánu. Orestujeme a opět vyndáme z pánvičky.
Nakonec orestujeme i jeden až dva stroužky česneku, nakrájeného na plátky.

liščí koláčky

Na připravené kousky listového těsta dáme nejprve trochu šalotky, potom lišky a nakonec česnek. Poklademe ještě kousky sýra s modrou plísní. Já jsem použila sedlčanský Modřenín a byl výborný!

liščí koláčky

Náplň neklademe až po okraje, protože okraje kousek ohneme a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Plech šoupneme do rozehřáté trouby a pečeme na 160 °C, dozlatova.

Dobrou chuť přeje elly.

   
29.09.2011 - Slané pečení - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [5] daska59 [*]

    Liška je úžasná houba, jen ji v lese už málokdy potkáte Sml15

    superkarma: 0 06.02.2012, 18:36:59
  2. [4] Ajkapajka [*]

    Lišky máme v mrazáku, takže určitě vyzkouším

    superkarma: 0 03.12.2011, 19:11:00
  3. [3] jithule [*]

    jenom ty lišky mi chybí

    superkarma: 0 30.11.2011, 19:42:35
  4. avatar
    [2] kobližka [*]

    átéčko — #1 Aby ne,ten sýr je od nás! Sml58

    superkarma: 0 29.09.2011, 22:46:42
  5. avatar
    [1] átéčko [*]

    To vypadá hrozně chutně! Mňam!Sml67

    1. na komentář reaguje kobližka — #2
    superkarma: 0 29.09.2011, 15:56:09

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme