Vaření

Líčka na černém pivu

líčka na černém pivu

Na hovězí i vepřová líčka nedám dopustit. Maso, které se jen rozplývá na jazyku, výrazná chuť a zároveň jemnost. Nejčastěji je dusím v červeném vínu a podávám s kořenovou zeleninou, žampiony či dušeným špenátem. Chtělo by to ale změnu. Jakou? Víno jsem vyměnila za pivo!

Suroviny

asi 1 kg hovězích líček
1 litr černého piva
3 velké cibule
sůl a čerstvě mletý černý pepř
10 hřebíčků
5 kuliček nového koření
sádlo

Postup

Hovězí líčka omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Ty osolíme a opepříme ze všech stran. Dáme osmahnout na rozpálené sádlo, pěkně dohněda ze všech stran. Hnědá líčka dáme stranou a na výpeku osmahneme cibuli, kterou jsme nakrájeli na velké kostičky.

K cibuli do hrnce vrátíme líčka, spolu se šťávou, kterou máme na talíři. Zalijeme pivem tak, aby byla líčka ponořená. Přidáme koření a přivedeme k varu. Takto odkrytá vaříme asi pět minut, snížíme teplotu, přiklopíme a dusíme doměkka. Bude to trvat asi tři hodiny.

Poté vyndáme líčka ven a uložíme do tepla (třeba do hrnce, do trouby zapnuté na 70 °C). Pivní vývar scedíme a zvýšíme teplotu na plotýnce naplno, aby tekutina vařila. Omáčku vyvaříme, až má tu správnou chuť a hustotu (asi na polovinu objemu). Má skvělou, lehce nahořklou chuť.

Podáváme s bramborovou kaší či pastinákovým pyré.

TIP: příště přidám ještě hvězdičku badyánu. Dodá omáčce zajímavější chuť.

Dobrou chuť přeje elly.

   
24.07.2012 - Maso a ryby - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [48] brnky [*]

    Zajímavý recept, vyzkouším ho Sml67

    superkarma: 0 01.08.2013, 07:41:21
  2. avatar
    [47] nika1 [*]

    Vypadá to velmi dobře! :)

    superkarma: 0 05.09.2012, 18:35:25
  3. avatar
    [46] Allma [*]

    Jala — #43 tak balení bylo asi 2,70kg a 112kč/kg

    superkarma: 0 04.09.2012, 13:14:54
  4. avatar
    [45] tajnostii [*]

    asi moc dobréSml22

    superkarma: 0 05.08.2012, 07:48:04
  5. [44] magic11 [*]

    jdu vymést lednici Sml80

    superkarma: 0 31.07.2012, 18:38:38
  6. [43] Jala [*]

    Allma — #42 No to je teda docela dost velké balení, mohu se zeptat, jaká je cena za kg?

    1. na komentář reaguje Allma — #46
    superkarma: 0 24.07.2012, 23:14:20
  7. avatar
    [42] Allma [*]

    Jala — #41 já jsem kupovala 2,80kg a menší tam nebylo

    1. na komentář reaguje Jala — #43
    superkarma: 0 24.07.2012, 22:47:37
  8. [41] Jala [*]

    Ano - poslední dobou  se o tom pořád mluví. Slyšela jsem, že prý je mívají v Makru. nechodím tam často a zatím mě nenapadlo se na ně zeptat.

    Jen jestli to zase nebude nějaké maxi-balení.

    1. na komentář reaguje Allma — #42
    superkarma: 0 24.07.2012, 22:18:06
  9. [40] Jarulka [*]

    poslední dobou jsou líčka velký hit se mi zdá, třeba to někdy taky vyzkouším, vypadá to totiž lákavě Sml16

    superkarma: 0 24.07.2012, 21:00:37
  10. avatar
    [39] Allma [*]

    peetrax — #38 nýs - násSml30 píšu na noťasu a víš co vidímSml30

    superkarma: 0 24.07.2012, 20:30:13
  11. avatar
    [38] peetrax [*]

    Allma — #37 povedené Sml52 Sml52 Sml67

    1. na komentář reaguje Allma — #39
    superkarma: 0 24.07.2012, 20:28:27
  12. avatar
    [37] Allma [*]

    Allma — #36 mrzák - mrazákSml30

    1. na komentář reaguje peetrax — #38
    superkarma: 0 24.07.2012, 20:16:07
  13. avatar
    [36] Allma [*]

    ToraToraTora — #26 já tam na ně natrefila jen jednou a to nedávnoSml67 zatím jsem je dělala jednou, ještě mám v mrzáku. MUsím je udělat někdy až nýs nebude tolik domaSml30

    1. na komentář reaguje Allma — #37
    superkarma: 0 24.07.2012, 20:15:50
  14. avatar
    [35] vmarta [*]

    a zase mám hlad Sml30Sml30

    superkarma: 0 24.07.2012, 19:38:27
  15. avatar
    [34] denkas [*]

    arminka — #33 jj,díky.Už sem se koukla na net.Nojo ,nemusim mít všechno.Sml80

    superkarma: 0 24.07.2012, 19:20:47
  16. avatar
    [33] arminka [*]

    také jsem nejedla,ale musí to být dobré a měkoučké Sml16

    denkas — #32 je to hovězí maso z hlav

    1. na komentář reaguje denkas — #34
    superkarma: 0 24.07.2012, 19:08:58
  17. avatar
    [32] denkas [*]

    To jsem nikdy nejedla a ani neznám.Jak sem stará,tak sem blbáSml80Já ani nevim ,co to jeSml15

    1. na komentář reaguje arminka — #33
    superkarma: 0 24.07.2012, 19:00:09
  18. avatar
    [31] Mischelle3 [*]

    toto vypadá lákavě Sml22

    superkarma: 0 24.07.2012, 18:02:38

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] daska59 [*]

    Hovězí líčka jsem použila na guláš a s bramborákem byl fantastický Sml16

    superkarma: 0 24.07.2012, 17:46:24
  2. [29] jithule [*]

    neznám to, ale může to být výborné

    superkarma: 0 24.07.2012, 16:53:57
  3. [28] Trefa [*]

    Trefa:dobry recept.ale licka varit jsem uz dvakrat videla varit v televizi.

    superkarma: 0 24.07.2012, 16:39:07
  4. avatar
    [27] ekleinovka [*]

    Hovězí nejíme,ale vepřové na pivě děláme často

    superkarma: 0 24.07.2012, 15:23:47
  5. avatar
    [26] ToraToraTora [*]

    Mají je v Makru k sehnání

    1. na komentář reaguje Allma — #36
    superkarma: 0 24.07.2012, 15:13:37
  6. avatar
    [25] elly [*]

    bohužel, líčka jdou sehnat málokdy a málokde. Chce to ptát se všude, kde to je možné. Většinou u soukromých řezníků.

    superkarma: 0 24.07.2012, 13:21:40
  7. avatar
    [24] novinka [*]

    step1 — #15 Sml22 taky jsem do té doby nevěděla,že se to vaří- zkusím se zeptat  mých "oveček" zemědělcůSml58

    superkarma: 0 24.07.2012, 11:49:40
  8. avatar
    [23] hubajda [*]

    ladouch — #22 licka jsou moc dobre libove mekounke masicko mohu jen doporucit jen se dlouho vari

    superkarma: 0 24.07.2012, 11:48:42
  9. avatar
    [22] ladouch [*]

    Líčka jsem nikdy nejedla, ani nikdy neviděla, ale si to bude dobré.Sml22Sml22Sml22

    1. na komentář reaguje hubajda — #23
    superkarma: 0 24.07.2012, 11:34:25
  10. [21] babca [*]

    Dostanou se málo kdy

    superkarma: 0 24.07.2012, 11:30:11
  11. avatar
    [20] Hanula [*]

    Sml16to jsem nikdy nejedla, ale ani také  neviděla, jak píšete níže...

    superkarma: 0 24.07.2012, 11:21:54
  12. [19] evamagdalena [*]

    Líčka jsem tedy ještě za svůj život v prodejnách masny nikdy neviděla.Sml15

    superkarma: 0 24.07.2012, 10:46:51
  13. [18] Radka.Radecka [*]

    V Ostravě jsem je taky ještě nevidšla. Maso nenakupuji v super hyper, ale u řezníka. Ptala jsem se, ale nemají a nemívají.

    Sml79

    superkarma: 0 24.07.2012, 10:35:20
  14. avatar
    [17] saruz [*]

    Na víně jsem je už jedla a chutnaly mi, tak bych je vyzkoušela i na tom pivu, jen je škoda, že jsou tak málo k dostání, alespoň tedy u nás.

    superkarma: 0 24.07.2012, 10:06:55
  15. avatar
    [16] Jindriska8 [*]

    Ještě jsem je nejedla,ale ráda ochutnám nová jídla.Sml22

    superkarma: 0 24.07.2012, 09:56:53
  16. [15] step1 [*]

    novinka — #3 Právě v tomto prostřeno jsem o líčkách slyšela poprvé. V obchodě jsem je ještě neviděla. Ale zatím jsem je cíleně nesháněla, tak nevím, zda jdou koupit.

    1. na komentář reaguje novinka — #24
    superkarma: 0 24.07.2012, 09:38:16
  17. avatar
    [14] Yannize [*]

    ňáááám! přesně tohle bych ráda ochutnala, protože je taky doma nedělám a přede mnou nikdo asi nedělal.. věčná škoda. a na pivě je to určit labůžo Sml59

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:44:20
  18. [13] Saritka [*]

    Vypadá to dobře, nikdy jsem nejedla.Sml16

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:23:33
  19. [12] cilani [*]

    neláká mě to. Raději zůstanu u toho, co mám ráda..

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:21:58
  20. [11] Danulka K. [*]

    Hovězí líčka - nikdy!

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:13:38
  21. [10] Roland [*]

    Ještě jsem je vůbec nejedla.

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:11:57
  22. avatar
    [9] selinka [*]

    A ve kterém super hyper se dají sehnat? Sml24 Protože klasický řeznictví tu nemám .. a páč je to hovězí, určitě bych to zkusit chtěla ...

    superkarma: 0 24.07.2012, 08:00:00
  23. avatar
    [8] Jitullinka [*]

    Dala bych si hned!

    superkarma: 0 24.07.2012, 07:49:39
  24. avatar
    [7] Věrulinka [*]

    Sml67 nejsou k dostání líčka Sml15, jenom jednou je vařila, no je to dobrůtka Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 24.07.2012, 07:47:03
  25. avatar
    [6] navia [*]

    To jsem nikdy nejedla a ani nevím, kde bych líčka koupila.Sml80

    superkarma: 0 24.07.2012, 07:41:29
  26. [5] dadma [*]

    Líčka jsem nikdy nejedla a ani jsem je neviděla nikde prodávat.Asi bych se musela poptat v řeznictví.

    superkarma: 0 24.07.2012, 07:31:18
  27. [4] diplopeta [*]

    ještě jsem nejedla

    superkarma: 1 24.07.2012, 07:02:58
  28. avatar
    [3] novinka [*]

    jak vařila ve VIP prostřeno Patrasová,tak  je dělala na červeném víně a ostatní ženský si pomlaskávalySml20,ale já jsem je nikdy nědělala

    1. na komentář reaguje step1 — #15
    superkarma: 1 24.07.2012, 06:51:55
  29. [2] lidicka [*]

    Vyzkoušíme, ale vypadá to zajímavěSml22

    superkarma: 0 24.07.2012, 06:19:28
  30. avatar
    [1] zsuzsika [*]

    hovězí líčka-pochoutkaSml22,úpravu na černém pivu neznám,ale ráda vyzkoušímSml22

    superkarma: 0 24.07.2012, 05:49:02

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme