Vaření

Letní tvarohový dort s ořechy

„Tenhle zákusek si zamilujete díky vyvážené kombinaci jednotlivých ingrediencí. Jemná vůně skořice v korpusu, lehounká nadýchaná tvarohovo-smetanová náplň, která se rozpouští na jazyku, a božská chuť máslového karamelu s křupavými ořechy navrch, se hodí na letní piknik i na slavnostnější příležitosti,“ upozorňuje Sabina Kmecová.

dort tvarohový

Ingredience na těsto:

  • 375 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 125 g moučkového cukru
  • 1vejce
  • 1 lžičku skořice
  • 1 lžíci kakaa

Na náplň:

  • 500 g plnotučného tvarohu
  • 150 g cukru krupice
  • 40 g škrobu
  • 3 vejce
  • 200 g ušlehané 33% smetany
  • lusk vanilky

Na karamelovou vrstvu:

  • 150 g cukru krupice
  • 40 g másla
  • 250 g hrubě nasekaných vlašských ořechů
  • 150 ml 33% smetany

Postup:

1. Suroviny na těsto vsypeme do mísy, důkladně promícháme a vypracujeme v hladké těsto.

2. Na dno dortové formy o průměru 26 cm vmačkáme těsto, včetně okraje do 3/4 výšky.

3. Předpečeme v rozehřáté troubě na 180 °C, přibližně 5 min. mezitím si připravíme náplň.

4. Cukr, vejce a škrob vyšleháme do pěny. V druhé míse smícháme tvaroh s naškrábanou vanilkou. Postupně do něj přidáváme vyšlehanou pěnu a jemně metlou vmícháme do připraveného tvarohu. Na závěr vyšleháme šlehačku a jemně ji vmícháme do náplně.

Hotovou náplň vlijeme na předpečené těsto. Vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 45 minut. Na poslední 2 minuty přidáme troubu na 230 °C, aby těsto získalo zlatavou barvu. Necháme trochu zchladnout.

5. Horní ořechovou vrstvu získáme zkaramelizováním cukru na pánvi, do které přidáme máslo, pořádně promícháme a necháme chvilinku probublat. Poté vsypeme nasekané ořechy, které zapracujeme do karamelu. Nakonec vlijeme smetanu a mícháme, dokud se vše nespojí. Připravenou směs nalijeme na upečený dort a necháme zchladnout.

Text a foto www.nebespan.cz

okurková polévka

Gurmánská kavárna: Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, to je kavárna s francouzským šmrncem, kde ochutnáte francouzské i šumavské speciality, poctivé domácí zákusky a skvělou kávu. Hned naproti je skvěle vybavená herna, v tělocvičně probíhají kurzy terapie tancem, pilates i jógy a všem je k dispozici zahrada s atrakcemi pro děti a lehátky pro odpočinek. Můžete se zde i ubytovat v levnějších útulných bed and breakfast pokojích v podkroví nebo v komfortních apartmánech. Po celý rok tady navíc pořádají zajímavé gurmánské i kulturní akce a myslí i na rodiny s dětmi. Více informací na www.nebespan.cz.

Vyzkoušejte i další recepty:

   
01.09.2016 - Mlsání - autor: (red)

Komentáře:

  1. [10] bobani [*]

    to musí být úžasné

    superkarma: 0 01.09.2016, 18:40:07
  2. avatar
    [9] Eva_CZ [*]

    Nechtela by mi to ta slecna upect a privezt domu? Sml58Sml24

    superkarma: 0 01.09.2016, 17:20:35
  3. avatar
    [8] gerda [*]

    Kadla — #7To nech na zimu, letní recept to určitě není. Jestli můžu doporučit, tak se mrkni na Švestkový koláč s drobenkou, co byl nedávno. Ten jsem udělala a jsem vyloženě nadšená. Tak vypadá pravý letní koláč, ten s ořechama bych dělala až zamrzne a budou ořechy.

    superkarma: 0 01.09.2016, 16:25:36
  4. avatar
    [7] Kadla [*]

    Dort vypadá božsky, ale jak tak koukám na ingredience, bude nekřesťansky drahý... Tak nevím, jestli se do něho pustím.

    1. na komentář reaguje gerda — #8
    superkarma: 0 01.09.2016, 15:59:04
  5. avatar
    [6] kobližka [*]

    magic11 — #2 My letos taky,celá cukrárna byla v rekonstrukci,ale na svých stránkách ani ťuk...

    superkarma: 0 01.09.2016, 15:32:28
  6. avatar
    [5] kobližka [*]

    To vypadá úžasně,recept je už opsaný Sml59

    superkarma: 0 01.09.2016, 15:31:17
  7. [4] Andreadornova [*]

    Ten je lákavej Sml22

    superkarma: 0 01.09.2016, 12:26:45
  8. [3] Maria28 [*]

    Tento dort může být zrovna tak zimní... Není tam jediná speciálně letní ingredience. Nebo že se v létě na slunci nerozteče?

    superkarma: 0 01.09.2016, 08:54:09
  9. [2] magic11 [*]

    Recept vypadá super. Sml67

    Na Nebespán jsme se při toulkách na Šumavě hrozně těšili a byl pro nás obrovským zklamáním. Zřejmě jsme jen naletěli na mamutí reklamu sluníčkářů. Není nad to, ověřit si na vlastní oči.

    1. na komentář reaguje kobližka — #6
    superkarma: 0 01.09.2016, 08:21:25
  10. avatar
    [1] gerda [*]

    Dobré to bude, ale žádná redukční dieta.

    superkarma: 0 01.09.2016, 06:31:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme