Vaření

Kurkumový krém s fazolkami, cizrnou a dušenou šunkou

Jaro je už tu, ale proměnlivé počasí trvá. Zahřejte se zářivě žlutým krémem, který pro vás uvařila blogerka Bára s dcerou Jůlií.

Kurkumě se jinak říká také indický šafrán. Nejvíce známá je jako součástí mixu koření kari a také jako barvivo do potravin, je ale sama o sobě moc přínosná. Má protizánětlivé účinky, je antioxidantem, stimuluje a podporuje některé mozkové funkce a její výtažky se v alternativní medicíně používají jako lék nebo prevence proti rakovinovému bujení.

Polévka voní po indickém kmínu a díky fazolkám a cizrně je také příjemně plnivá. Já jsem si jí ještě zasypala trochou chilli, aby hřála ještě o trochu víc…

P1230790

Co je třeba:

  • lžička římského kmínu
  • lžíce mleté kurkumy
  • 150 g na kostky nakrájené dušené šunky
  • 2 střední brambory
  • lžíce kokosového oleje
  • 150 g fazolí adzuki (uvařených)
  • 150 g cizrny (uvařené)
  • 1 žlutá cibule
  • lžíce citronové šťávy
  • lžíce třtinového cukru
  • litr horké vody

Jak na to:

Nejprve si v kastrole rozehřejte kokosový olej a na něm osmahněte římský kmín, až se rozvoní a bude trochu praskat. Potom přidejte kurkumu, opět ji nechte trochu opéct a zasypejte nakrájenou cibulí. Až cibule zesklovatí, tak vložte do hrnce nakrájené brambory, fazole a cizrnu, zalijte vodou a vařte společně asi 20 minut. Potom dejte do mixéru a mixujte do hladka. Hladkou polévku zase zahřejte, osolte, přidejte třtinový cukr, citronovou šťávu, dušenou šunku, promíchejte a je hotovo . Můžete si ji ještě třeba jako já zasypat chilli, sušenými květy a trochou špaldových krekrů .

Dobrou chuť!

BaJu

juliS Julinkou v kuchyni

Bára je šetsadvacetiletá máma na rodičovské a moc ráda vaří.

Vlastně nejraději vaří nebo běhá (kolem Julie nebo po lese). Vaření, pečení, dušení i smažení ji bavilo odjakživa. Teď konečně má komu a zároveň s kým vařit… s Jůlinkou.

Foto: Autorka

Můžete také vyzkoušet:

   
21.04.2017 - Vaření - autor: (red)

Komentáře:

  1. avatar
    [3] gerda [*]

    Nerozumím termínu "plnivá polévka"Sml80 jakože sytivá? A před vařením s kokosovým olejem lékaři spíš varují, to bych neriskovala. Jinak může být moc dobrá, kurkumu používám v kuchyni ráda.

    1. na komentář reaguje paníliška — #7
    superkarma: 0 21.04.2017, 12:26:36

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme