Vaření

Kuře pečené v mléce podle Jamie Olivera

kuře v mléce podle Jamie Olivera

Když upečete celé kuře, nají se celá rodina. A často ještě zůstane kousek masa na večeři, na nějakou chutnou pomazánku nebo do salátu. Vyzkoušejte kuře, které se pěkně do šťavnata upeče v mléce a získá zajímavou chuť citronu, česneku a šalvěje.

Jamie Oliver má neskutečně chutné nápady. Sledujete jeho pořady? Máte jeho knížky? A sledujete ho na internetu? Já ano. A občas mě některý recept tak nadchne, že ho musím vyzkoušet. Kuře na mléce má rozhodně jinou chuť než jste zvyklí. Provedla jsem jednu drobnou úpravu a přidala do receptu celý citron. V tom původním je pouze kůra.

Další změnu jsem udělala při pečení. Pekla jsem namísto na 190 °C na pouhých 160 °C a po půl hodině pečení jsem přidala teplotu a ke konci odklopila poklici.

Suroviny

  • 1 kuře
  • sůl a čerstvě umletý černý pepř
  • 10 stroužků česneku
  • 700 ml plnotučného mléka
  • trocha olivového oleje
  • 1 kousek skořice vcelku
  • 1 citron
  • čerstvá nebo sušená šalvěj (asi 10 - 15 lístků)

kuře v mléce

Postup

Troubu předehřejte na 160 °C. Připravte si velký pekáč. Já jsem použila litinový, přijde mi jako ideální.

Ve velké pánvi si rozehřejte olej. Kuře osolte a opepřete ze všech stran, i zevnitř. A poté opečte ze všech stran na pánvičce. Vložte do pekáče. Přidejte i výpek, který zůstal v pánvičce.

Kuře zalijte mlékem a do toho naházejte neoloupané stroužky česneku. Přidejte také skořici a kuře posypte šalvějí.

Do mléka vložte dobře omytý citron.

Dejte péct. Pečte pod poklicí asi 30 - 40 minut. Průběžně polévejte tekutinou z pekáče. Poté zvyšte teplotu na 190 °C a pečte dalších 15 minut. Nakonec chvíli pečte odkryté, ať se dopeče kůrka.

Podávejte s omáčkou z mléka a bramborovou kaší.

kuře v mléce s citronem a česnekem

Dobrou chuť přeje Elly (s inspirací od Jamie Olivera).

Kuře je ten nejlepší oběd!

kuře s houbami

kuřecí na mrkvi

kuře na pivu

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
07.03.2017 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. [15] bobani [*]

    tak to by mně zajímalo

    superkarma: 0 07.03.2017, 19:56:40
  2. avatar
    [14] AmeA [*]

    Mňam mňam Sml59

    superkarma: 0 07.03.2017, 18:44:54
  3. [13] MARIE MATEJKOVA [*]

    Podle J. Olivera jsem už pár receptů vyzkoušela. Všechny byly dobré a i jednoduché s dostupnými ingrediencemiSml59

    superkarma: 0 07.03.2017, 13:11:23
  4. [12] Nikar [*]

    Jediné co mi vadí, je to stehno v té kaši :-) ale to je na každém, jak si to na servíruje. Dobrou chuť všem.

    superkarma: 0 07.03.2017, 12:17:02
  5. [11] slávenka [*]

    Jednoduchý recept, zkusím.Sml16

    superkarma: 0 07.03.2017, 11:07:43
  6. avatar
    [10] Eva_CZ [*]

    sanvean — #8Ja bych nedala ani tymian, ani skorici. Ale na mlece to upect zkusim. Sml22

    superkarma: 0 07.03.2017, 10:09:11
  7. avatar
    [9] gerda [*]

    Zkusím, vypadá to dietně a dobře. Všecko doma je.Sml67

    superkarma: 0 07.03.2017, 09:09:42
  8. avatar
    [8] sanvean [*]

    Zkoušela jsem a bylo to vynikající, maso jemné a šťavnaté. Šalvěj jsem tehdy neměla po ruce, dala jsem citronový tymián a vynechala skořici, bylo to fajn.

    1. na komentář reaguje Eva_CZ — #10
    superkarma: 0 07.03.2017, 09:00:34
  9. avatar
    [7] elly [*]

    risina — #3Nevím jak v jiných receptech, ale já jsem nepropíchávala. Jde hlavně o chuť citronové kůry. Citron se potom může rozkrájet a podávat k masu.

    superkarma: 0 07.03.2017, 08:36:40
  10. avatar
    [6] elly [*]

    markullinek — #5Všechny recepty, které tady najdete podepsané mnou, jsou vyzkoušené :-) Vlastnoručně uvařené a upečené a nakonec celou rodinou snědené :-)

    superkarma: 2 07.03.2017, 08:35:38
  11. [5] markullinek [*]

    Už někdo vyzkoušel tento recept?

    1. na komentář reaguje elly — #6
    superkarma: 0 07.03.2017, 08:34:25
  12. avatar
    [4] Žofie [*]

    Neláká mě to Sml23

    superkarma: 0 07.03.2017, 08:26:31
  13. avatar
    [3] risina [*]

    Nemel by se ten citron pred pecenim propichat? Podobny recepr jsem uz delala Sml22.

    1. na komentář reaguje elly — #7
    superkarma: 0 07.03.2017, 06:56:58
  14. avatar
    [2] danca79 [*]

    Jamie Oliver ma super recepty, relativne jednoduche a s bezne dostupnymi ingrediencemi Sml67

    superkarma: 0 07.03.2017, 02:56:48
  15. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    Sml23Sml23Sml23Sml23Sml23

    superkarma: 1 07.03.2017, 00:56:12

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme