Vaření

Křupněte si mrkvičky

Mrkev je nejoblíbenější zelenina mých dětí. Syrová, pouze oloupaná, křupavá. Děti milují její sladkou šťavnatou chuť. Když nastrouháme mrkev a jablíčka, přidám k nim do misky piškoty, tak mají děti skvělou zdravou svačinku.mrkev

Ale mrkev u nás boduje i vařená, pečená či dušená. Samozřejmě, že je to dobře, protože mrkev je ohromně zdravá. Má nejvyšší obsah beta karotenu ze všech možných druhů zeleniny, které vás napadnou. Zajímavostí je, že na rozdíl od většiny další zeleniny je našemu tělu prospěšnější tepelně zpracovaná než syrová. U vařené či jinak tepelně upravené mrkve totiž naše tělo vstřebá větší množství beta karotenu.

Kde nesmí mrkev chybět?

  • v masovém vývaru
  • ve svíčkové
  • v zeleninové polévce
  • v nejrůznějších salátech
  • v mnoha a mnoha dalších skvělých receptech na sladká i slaná jídla

Mrkev (či karotka) je k v obchodech k dostání celoročně. Nakupujeme raději na tržišti a vybíráme si mrkve s natí. V sezoně si ji můžeme vypěstovat také na zahrádce.

Glazovaná mrkev

Oblíbenou přílohou je u nás glazovaná mrkev, případně doplněná další zeleninou, třeba jarní cibulkou či květákem.

mrkev
trochu cukru
trochu soli
kousek másla

Mrkev nakrájíme na plátky. V menším kastrůlku rozpustíme máslo, na které sypneme trochu cukru. Necháme rozpustit a nasypeme plátky mrkve (případně další zeleniny). Promícháme a zalijeme vodou, ale jen trochu, aby byla mrkev jen tak tak zakrytá. Pod pokličkou dusíme asi pět minut a pět minut poté bez pokličky. Voda se nám z kastrůlku odpaří a zůstane pouze mrkvička naprosto dokonalé chuti. Můžeme lehce dosolit.

Mrkvové mufinky

180 g polohrubé mouky
180 g třtinového cukru
150 g mrkve nastrouhané najemno
70 ml smetanového bílého jogurtu
50 g másla
3 vejce
1/2 prášku do pečiva
trochu mleté skořice

mrkvové mufiny

V míse ušleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo a jogurt. Důkladně prošleháme. Přidáme mouku, smíchanou s práškem do pečiva a dochutíme skořicí. Můžeme přidat ještě trošku nastrouhané citronové kůry.
Těsto nalijeme do formiček na mufinky, které naplníme asi do 3/4, a pečeme ve vyhřáté troubě (190 °C) asi 20 minut.

Dobrou chuť přeje elly.

   
29.03.2011 - Diety - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [24] LudPa [*]

    Sml67

    superkarma: 0 14.03.2013, 18:11:18
  2. avatar
    [23] alli3 [*]

    mrkvičku můžu Sml79

    superkarma: 0 22.02.2013, 19:08:46
  3. avatar
    [22] hubajda [*]

    delam babovku a polevam cokoladou

    superkarma: 0 16.11.2012, 22:46:17
  4. avatar
    [21] arminka [*]

    mrkvičku můžeme, jen ty mufiny jme ještě nedělali Sml16

    superkarma: 0 29.09.2012, 21:54:16
  5. avatar
    [20] nika1 [*]

    Syrovou mrkvej nejím vůbec, vyřenou si občas dám :).

    superkarma: 0 04.09.2012, 17:19:57
  6. avatar
    [19] tajnostii [*]

    Mrkev nemusímSml23

    superkarma: 0 23.08.2012, 12:24:52
  7. [18] MichaelaPol1 [*]

    Mrkev mám ráda, předebším syrovou, jen doma nesnášejí to křupání :-))))

    superkarma: 0 03.04.2012, 15:19:56
  8. [17] Saritka [*]

    Mrkev mám ráda, ale jen syrovou.Sml16

    superkarma: 0 04.03.2012, 15:11:00
  9. [16] Jala [*]

    Mrkev přidávám do krabího salátu. Vařenou nemusím ani z polévky.

    superkarma: 0 19.02.2012, 23:39:43
  10. avatar
    [15] daska59 [*]

    Ať už syrovou nebo vařenou, vždy musím mít mrkev navíc, moje fenka je jí posedlá.

    superkarma: 0 06.02.2012, 16:41:25
  11. avatar
    [14] vmarta [*]

    Ja zase mrkvové plnené malé koláčiky Sml59 a jsou mňam mňam

    superkarma: 0 04.12.2011, 18:50:36
  12. avatar
    [13] Jindriska8 [*]

    Mrkvová polévka u nás nesmí chybět.Ještě dělám z mrkve pomazánku a na Sml22odšťavovači šťávu s jablky.

    superkarma: 0 04.12.2011, 15:03:06
  13. [12] ova9 [*]

    diky za recept, vyzkousim.Vypadaji lakave

    superkarma: 0 02.12.2011, 19:15:31
  14. [11] mapela [*]

    Na ty mufiny moc chuť nemám, ale jinak dušenou mrkev a mrkvovou polévku dělám poměrně často.

    superkarma: 0 30.11.2011, 18:41:59
  15. avatar
    [10] saruz [*]

    tak ty mrkvové mufinky vyzkouším Sml22

    superkarma: 0 26.11.2011, 23:20:12
  16. avatar
    [9] Jindriska8 [*]

    Dobrá je mrkvová polévka,vnoučata ji mají moc rádi ,chroupat moc nechtějí,tak jsem ráda,že mají rádi polévku.

    superkarma: 0 24.11.2011, 21:32:55
  17. avatar
    [8] LudPa [*]

    Mrkvová nať se dá obalit jako řízek a usmažit.

    superkarma: 0 08.05.2011, 11:49:49
  18. [7] bles [*]

    Co se týká zeleninového salátu - vařenou mrkev mi děti moc nechtějí, tak děláme salátky. Oblíbený je - nastrouhaná mrkev, kousek nastrouhaného jablka, hrstka ořechů, pár těstovinek, zakápnout citronem a dát lžičku Hellmanns Yofresh.

    superkarma: 0 31.03.2011, 19:18:16
  19. [6] bles [*]

    muffinky dělám často - mrkvové patří mezi naše oblíbené. navíc je dělám ze špaldové mouky.

    superkarma: 0 31.03.2011, 19:16:27
  20. avatar
    [5] Eva_CZ [*]

    Kolik ty podelany mufinky maji asi tak kaloriii? Sml58Sml30

    superkarma: 0 29.03.2011, 23:32:48
  21. avatar
    [4] Eva_CZ [*]

    U meho syna vede jednoznacne rapikatej celer. Kdykoliv se ho zeptam, co chce privezt z obchodu.... Zapiji ho kefirem. A ani se neposere. Sml23Sml30

    superkarma: 0 29.03.2011, 23:32:00
  22. avatar
    [3] Midsummer [*]

    Nať přidat do zeleninového vývaru nebo pokrájet do salátu.

    superkarma: 0 29.03.2011, 14:53:35
  23. avatar
    [2] georga [*]

    Mrkvové mufínky peču často, jsou velice dobré, doporučuji.Sml59

    superkarma: 0 29.03.2011, 11:06:30
  24. avatar
    [1] femme [*]

    ona je mrkev a mrkev Sml80 sladkou mrkev taky chroupu ráda Sml58 Sml67

    superkarma: 0 29.03.2011, 10:25:02

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme