Vaření

Královnou s cuketou

Každé období nám příroda přinese něco hezkého a užitečného. Pokud nejsme k jejím darům neteční, budeme bohatě odměněni. A ano, chce to i trochu vlastního přičinění. A co čem sáhnout teď? Vyzkoušejte cuketu! Cuketa je jednoletá zelenina, která se řadí k druhu tykve obecné. Vznikla šlechtěním v Itálii. Její chuť je jemná a často přejímá chuť přísad, nemusíte se tedy bát koření a výrazných ingrediencí. Ideální je cuketa velikosti 25 cm, takto mladé kousky musíte loupat. Cuketa obsahuje z cca 90 % vodu, takže má nízkou energetickou hodnotu. Obsahuje minerální látky, draslík a karoten.

Cuketové placičky

Ingredience:cuketove placky

  • 2 středně velké cukety
  • 6 lžic kukuřičné mouky 
  • 3 vejce
  • sůl
  • 4 stroužky česneku
  • pepř

Postup:

1) Cukety nastrouhejte na nudličky (velkou službu může v tomto udělat food processor KitchenAid).

Čím větší nudličky uděláte, tím více bude cuket v jídle cítit.

2) Nastrouhanou cuketu pak přemístěte do mísy a přidejte sůl. Cuketa pustí šťávu (někdy trochu více šťávy). Proto je těžké předvídat, kolik mouky bude přesně potřeba – řiďte se vlastní intuicí.

3) Následně přidejte ostatní ingredience, tedy vejce, pepř, lisovaný česnek a případně ještě trochu soli podle chuti.

4) Z výsledného těsta tvořte placky, které můžete buď usmažit, nebo upéci.

Speciální tip: Jako třešničku na dortu si můžete připravit také domácí rychlou a především zdravou „majonézu“.

Ingredience:

  • kelímek kysané smetany
  • 1 nastrouhaný stroužek česneku
  • tři lžičky citrónové šťávy

Postup: všechno smíchejte dohromady a servírujte s plackami.

Recept připravila bloggerka „Tinajedoma“ pro blog.kitchenaid.cz. 

 

Cuketové muffiny se sýrem a sušenými rajčaty

Ingredience (12 ks): cuketove muffiny

  • 1 mladá cuketa
  • 50 g parmazánu 
  • 1 vejce
  • 350 ml mléka
  • 300 g špaldové mouky
  • 4 lžíce oleje
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 3 sušená rajčata
  • tymián nebo jiné bylinky, které máte rádi
  • sůl podle chuti  

 Postup:

1) Troubu zapněte na 200 stupňů. Nejdříve si připravte cuketu a sýr. Oboje nastrouhejte na kuchyňském robotu KitchenAid s použitím krouhačů (nejjemnější krouhací buben s doplňkové sady MVSC na sýr, a hrubý krouhací buben ze sady MVSA na cuketu).

2) Cuketu nechejte v cedníku okapat a následně z ní ještě vymačkejte zbylou tekutinu. Sušená rajčata nakrájejte nadrobno.

3) Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid nalijte mléko, přidejte vejce a olej a pomalu míchejte pomocí plochého šlehače. Do druhé mísy si odvažte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl, tymián a na kousky nakrájená sušená rajčata.

4) Smíchejte s cuketou a sýrem a vše následně lehce vmíchejte do tekuté směsi. Ochutnejte a případně dosolte.

5)  Do plechu na muffiny si připravte košíčky a plňte opatrně do 2/3.

6) Pečte asi 30-40 minut, dokud nejsou muffiny zlatohnědé (pro jistotu použijte také trik se špejlí).  

Recept připravila bloggerka „V kuchyni obyčejné ženy“ pro blog.kitchenaid.cz

 

Focaccia s cuketou

Ingredience těsto:cuketova focaccia

  • 400 g hladké mouky
  • 3 lžičky sušeného droždí
  • 4 dcl olivového oleje
  • 2 dcl vody
  • sůl
  • hrubá sůl a pepř – na posypání cukety
  • 1 cuketa nastrouhaná alnbo nakrájená na plátky

Postup:

1) V míse kuchyňského robotu KitchenAid vypracujte z mouky, droždí, vody a 1 dcl oleje pružné těsto, které se bude mírně lepit.

2) Ihned po zpracování vyklopte těsto na plech, na který jste předtím nalili zbylých 1 dcl oleje.

3) Přikryjte utěrkou, olejem lehce potřete také povrch těsta a nechejte kynout přikryté utěrkou. Po 45 minutách „rozprostřete“ pomocí prstů těsto po plechu a nechejte ještě dalších 20 minut kynout.

4) Na těsto nalijte trochu oleje a vtlačte jej do těsta prsty. Navrch naskládejte cukety a posypejte pepřem a solí.

6) Vložte do trouby předehřáté na na 200°C a pečte 20 minut. A plech vám zůstane úplně čistý, pokud použijete těsto na plech s nepřilnavým povrchem od KitchenAid.

Recept připravila bloggerka „Tinajedoma“ pro blog.kitchenaid.cz

   
18.08.2016 - Vaření - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [12] cherinka [*]

    babos — #8 Taky ji nemám ráda. Nijak.

    superkarma: 0 25.08.2016, 09:26:34
  2. avatar
    [11] Mariena47 [*]

    "bramboráky" z cukety dělám dost často,ale přidávám do nich nastrouhané brambory,tak půl na půl.Brambory strouhám na jemno,cukety na hrubo.

    superkarma: 0 18.08.2016, 19:22:30
  3. [10] dadma [*]

    Cukety mám ráda a zpracovávám na různé způsoby.

    superkarma: 0 18.08.2016, 15:17:50
  4. avatar
    [9] Majoranka1997 [*]

    Cukety mám ráda, ale jenom ty mlaďoučké.

    superkarma: 1 18.08.2016, 15:13:35
  5. [8] babos [*]

    Cuketu nemám rádaSml15

    1. na komentář reaguje cherinka — #12
    superkarma: 0 18.08.2016, 14:50:29
  6. [7] bobani [*]

    bramboráky z cukety mi nechutnají . jedině z brambor .cuketu dělám na olivovém na pánvi se šunkou ,vejcem a sýrem

    superkarma: 0 18.08.2016, 10:16:40
  7. avatar
    [6] marianaant [*]

    Já jsem včera pekla cuketovou nádivku, byla báječná. Dělám cuketu na různé způsoby, polévku, koláč, bramboráčky a ty výše jmenované nádivky. Je to prima a také ji přidávám do leča.Sml30

    superkarma: 0 18.08.2016, 08:42:39
  8. avatar
    [5] Hanula [*]

    Sml16dostala jsem velkou cuketu - udělala jsem polévku a zbytek půjde do pečených brambor se zeleninouSml67

    superkarma: 0 18.08.2016, 08:36:38
  9. [4] Andreadornova [*]

    cuketové bramboráky mnaaaam Sml59

    superkarma: 0 18.08.2016, 08:20:36
  10. [3] Simi10 [*]

    Na placky ještě strouhám sýr a ozdobím pažitkou...Sml67

    superkarma: 2 18.08.2016, 06:44:40
  11. [2] Miluše3 [*]

    Zrovna včera večeře - cuketové placky a byly výborné Sml16

    superkarma: 1 18.08.2016, 06:32:50
  12. avatar
    [1] glady [*]

    cuketa je super

    superkarma: 2 18.08.2016, 05:47:03

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme