Vaření

Králík pečený s česnekem a chřestem

králík s chřestem

Užívejte si s námi chřestovou sezonu a připravte perfektní víkendové jídlo. Oblíbený králík se výborně doplňuje s chřestovými kroupami a doměkka upečeným česnekem.

Česnek pečený ve slupce má zajímavou chuť. Upeče se úplně doměkka a dá se z něj udělat třeba super polévka nebo omáčka. Ale to až někdy příště. Taky se hodí výborně ke králíkovi i k chřestu. Ideální je, když má každý strávník alespoň půl hlavičky. Nebo klidně celou, když máte dost česneku :-)

Suroviny

  • 1 králík
  • sůl
  • pepř
  • tymián
  • kousek másla
  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 2 hlavičky česneku
  • ječné kroupy
  • 100 ml smetany
  • 1 šalotka

Postup

Králíka omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte ho do pekáče a ještě lehce posypejte čerstvým nebo sušeným tymiánem. Nahoru dejte plátky másla. Kolem králíka naskládejte celé česneky. Jen je zbavte svrchní slupky. Podlijte hrnkem vody.

Dejte péct do pekáče s víkem do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečte doměkka. Až je maso měkké, odklopte víko pekáče, zvyšte teplotu na 200 °C a dopečte pár minut do křupavého povrchu.

Mezitím, co se králík peče, uvařte doměkka kroupy.

Připravte si velkou hlubokou pánev. Na kousku másla osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Zelený chřest překrojte napůl. Spodní, pevnější část, nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve k šalotce. Společně opékejte asi pět minut. Přidejte kroupy, promíchejte a podle chuti dolaďte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte smetanu. Tím celou přílohu zjemníte.

Horní část chřestu dejte na pár minut prohřát do pekáče ke králíkovi. Zelený chřest je chutný i syrový, takže opravdu jen na chviličku.

Ihned podávejte. Kroupy společně s králíkem, ozdobené lehce opečeným chřestem a s pečeným česnekem. Ten si vyloupejte až na talíři.

Dobrou chuť přeje Elly.

Králičí tipy z našeho magazínu. Vyberete si?

králík na smetaně

králík s fenyklem

králík pečený se zeleninou

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
26.05.2017 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [15] Mafaf [*]

    vladka321 — #12 Vlaďko, děláte domácí? Nebyl by, prosím, recept?

    superkarma: 0 16.06.2017, 03:13:18
  2. [14] bohuslava [*]

    Králíka máme velice rádi, nejraději na houbách, ale zkusím i tento recept.

    superkarma: 0 27.05.2017, 21:22:51
  3. avatar
    [13] gerda [*]

    Jako malá jsem jedla králíka každou neděli. Maso je výborné, chutné a může se upravovat různými způsoby. Ale teď, na stará kolena, mám psychický blok. Králíka nemůžu a nemůžu - a to nám dala dcera z domácího chovu. Jak jsem to viděla na pekáči, musela jsem se nutit. Komu to ale nevadí, má velké plus - je to dietní, kvalitní a libové.

    superkarma: 0 27.05.2017, 09:28:16
  4. avatar
    [12] vladka321 [*]

    Králičí maso je skvělé, dietní a může ho i můj syn. Bohužel nemůže některé z ingrediencí zde uvedených. Ovšem vynechám-li je...? A ten chřest si už opravdu začíná říkat o vyzkoušení Sml16

    A zkusili jste již králičí šunku, či tlačenku - výborná záležitost Sml67

    1. na komentář reaguje Mafaf — #15
    superkarma: 1 26.05.2017, 17:56:36
  5. [11] MARIE MATEJKOVA [*]

    Ačkoliv já ho nejím,ostatní ho mají rádi a tak ho dělám. Určitě některý z receptů použiji Sml67

    superkarma: 0 26.05.2017, 15:57:30
  6. [10] babinka [*]

    Jídla z králíka máme rádi...mňam...Sml59

    superkarma: 0 26.05.2017, 14:36:55
  7. avatar
    [9] elly [*]

    jarka1234 — #7Já kupuji králíka vždycky v Lidlu a je super...

    superkarma: 0 26.05.2017, 14:23:49
  8. avatar
    [8] Myškomedvídek [*]

    králíka máme rádi na všechem způsobSml59

    superkarma: 1 26.05.2017, 13:57:34
  9. avatar
    [7] jarka1234 [*]

    Králíka bych si dala hned,velmi nám chutná,ale rozhodně ho nebudu kupovat v supermarketu. Neznám nikoho,kdo je chová a pak třeba prodává,tak máme smůluSml15.

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 0 26.05.2017, 12:25:04
  10. [6] bobani [*]

    dala bych si

    superkarma: 0 26.05.2017, 11:07:08
  11. [5] Darmovzalova [*]

    králíka nejím

    superkarma: 0 26.05.2017, 10:35:38
  12. avatar
    [4] judi [*]

    Králíka miluji udělaného snad na všechny způsoby.Sml22

    superkarma: 0 26.05.2017, 10:22:39
  13. [3] ova9 [*]

    prima obed....

    superkarma: 0 26.05.2017, 09:39:59
  14. avatar
    [2] selinka [*]

    Hmm..ovšem tohle je inspirující Sml67

    superkarma: 0 26.05.2017, 09:25:34
  15. avatar
    [1] Mafaf [*]

    Sml59

    superkarma: 0 26.05.2017, 04:08:35

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme