Domácnost

Krájíš, krájím, krájíme


Velkoobchody a diskonty sice nabízejí poměrně levné salámy a sýry, bohužel ale nenakrájené. Pokud se potom chopí jejich porcování potomci, vytvoří z dvaceti deka deset koleček, což stačí rodině k jedné snídani.
Výsledný efekt levného nákupu je tak hned pryč. Tedy pokud doma nemáte elektrický kráječ. V dnešní době se už jeho pořízení vyplatí. Ty nejlevnější pořídíte za necelou tisícikorunu.


Při výběru platí, že čím dražší výrobek, tím kvalitnější. Ty nejlepší kráječe, jejichž cena se pohybuje kolem pěti tisíc korun, už se totiž velice blíží svou dokonalostí výrobkům pro profesionály. Doma je však takový přístroj skoro zbytečný. Parametry pro rodinné kráječe jsou trochu jiné.

Při jejich nákupu byste měli především dbát na bezpečnost. I když prakticky všechny nabízené přístroje už odpovídají těmto základním požadavkům. Jejich spouštění je vždy opatřeno pojistkou, proto malé dítě samo přístroj nezapne a nepořeže se. Žádný z výrobců si už dnes netroufne nabídnout zákazníkům kráječ bez takového tlačítka nebo pojistky.  

Stejně tak zvyšuje bezpečnost i zakrytí nože. Ostří je volné pouze v místě, kde krájí. Jinak se pohybuje v pouzdře. Všechny přístroje také bývají vybaveny držákem, kterým potraviny přidržujete a chráníte si svoje prsty. Bezpečnost zvyšuje i na první pohled takový detail, jako je váha. Čím více kráječ váží, tím lépe přilnou plastové úchytky k ploše. A ubudou starosti, kdy více než na prsty dáváte pozor, zda se kráječ při práci nesune ze stolu nebo pracovní desky dolů.

Obsluhu v obchodě byste měli také upozornit, zda chcete typ vestavný, nebo máte dostatek místa na to, aby stál na pracovní desce. Stejně tak nezapomeňte na rozdíl mezi leváky a praváky. Koupit si přístroj obráceně by nebylo příliš praktické a bezpečné. I když na trhu najdete i kráječe, které jsou konstruované tak, aby vyhovovaly jak pravákovi, tak po otočení o 180 stupňů i levákům.

Podobně jako nůž a prkénko, také kráječ musíte po používání umýt. A to včetně ostrého a pro prsty nebezpečného nože. Z tohoto důvodu ho někteří výrobci vybavují důmyslným držátkem, za který ostrý nůž bezpečně uchopíte, vyjmete a umyjete bez toho, abyste se museli dotýkat ostrých hran. Snadno rozebíratelný je i zbytek přístroje. Jednotlivé části stačí většinou jen otřít. Dávat je do myčky bývá zbytečné a časté mytí tady by jim také příliš neprospívalo.

Rozdíl v ceně jednotlivých kráječů neodráží pouze technickou dokonalost přístroje, ale také materiál, ze kterého je vyrobený. Nejlevněji vás přijdou plastové, čím více částí je vyrobeno z kovu, tím více peněz zaplatíte. Přitom odborníci uvádějí, že kov je pro práci s potravinami hygieničtější než plast. To platí hlavně pro měkčí potraviny, jako jsou salámy nebo sýry.

Některé přístroje pak mají regulaci rychlosti, která se mění podle druhu krájených potravin. Nejnižší rychlost je určena na tvrdé potraviny, například zeleninu, a nejvyšší se doporučuje třeba pro sýry. To si ale pamatovat nemusíte, neboť všechno je nakresleno přímo na kráječi. Dražší výrobky si rychlost regulují podle potravin samy. Samozřejmostí je i nastavitelnost šířky řezu, a to s přesností na jeden milimetr. Přitom krájet můžete jak milimetrové plátky, tak špalíky o tloušťce jeden a půl centimetru.

Někdy také výrobci své kráječe doplňují kromě klasických nožů se zoubkovým ostřím i speciálními hladkými na krájení tvrdého sýra nebo uzenin. Nože se vyrábějí z ušlechtilé oceli. Přitom vroubkování je konstruováno tak, aby se samy brousily. Dražší kráječe, jejichž cena bývá vyšší než pět tisíc korun, jsou nakloněné o deset procent. Zemskou gravitací je potravina tlačena na nůž sama a není třeba pro krájení tolik síly.


ilustrační foto Zelmer a Bosch

   
24.02.2006 - Dům a byt - autor: Magdaléna Krajmerová

Komentáře:

  1. avatar
    [42] lilithheta [*]

    gerda: Herkules mám opravdu ráda, ale musí to být ta půlkilová štangle z Penny ... sakra, já mám chuť, asi sednu na kolo a zajedu si pro něj ...

    superkarma: 0 24.02.2006, 17:56:42
  2. avatar
    [41] Vivian [*]

    Ťapina: když já je kupuju spíš zřídka, tak v tom asi nemám tu praxi

    superkarma: 0 24.02.2006, 16:40:15
  3. avatar
    [40] pujka [*]

    Nejradši to krájim kudlou

    superkarma: 0 24.02.2006, 14:02:17
  4. avatar
    [39] Věrulinka [*]

    Herkules je nejchutnější salám.

    superkarma: 0 24.02.2006, 13:24:14
  5. avatar
    [38] gerda [*]

    lilithheta: zrovna dnes si jdu koupit čtvrt kila jemné krájeného Herkulesa nebo Gourmeta, ještě nevím, protože budu dělat pizza rohlíčky a do nich potřebuju uzeninu nakrájenou na jemné lístky. Tyhle salámy se jim opravdu podařily

    superkarma: 0 24.02.2006, 13:20:19
  6. avatar
    [37] Ťapina [*]

    Vivian: Musíš vědět, co koupit. Neřekla bych, že prodávají samý hnusy, já uzeniny docela můžu a kupuju jenom kvalitní, a výběr je

    superkarma: 0 24.02.2006, 13:10:42
  7. avatar
    [34] Vivian [*]

    vždyť dnes všude prodávají salámy už nakrájený...

    a my navíc salámy skoro vůbec nejíme, poslední dobou prodávají samý hnusy

    superkarma: 0 24.02.2006, 12:36:42
  8. avatar
    [31] lilithheta [*]

    No já nevím, ale právě v supermarketech se všechno prodává už nakrájené. A když si v Penny koupím Herkules, tak právě proto, abych se do té štangle nožem zakrojila a do dvou dnů ho spořádala. Mi ten požitek nikdo nebude kazit elektrickým kráječem

    superkarma: 0 24.02.2006, 11:00:53
  9. avatar
    [30] Yavanna [*]

    To jsou mi problémy
    Všechno se dá koupit krájené, i v diskontech. Naopak někde nemají jiný chleba než krájený.
    Chleba nakrájím na prkýnku i "ve vzduchu" v pohodě a kráječ tudíž nepotřebuju, zabíral by místo a hlavně by se musel pořád čistit. Naši ho mají a je v provozu pořád, ale je fůůůůůůůůůj, protože ho myjou jednou za čas

    superkarma: 0 24.02.2006, 10:19:19
  10. avatar
    [16] gerda [*]

    Co pořád máte s tím krájením chleba? Já ho krájím na prkýnku a vždycky je to tak, jak chci já. Tenké nebo tlusté. Chce to jenom pořádný ostrý nůž, nejlíp s pilkou... jo, a s lidma se teda srovnávám taky dobře

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:56:09
  11. avatar
    [15] Maši [*]

    Nyotaimori: Taky jsem v životě rovný chleba neukrojila a po pravdě, ani nevím , jak na to...Manža se mi směje, že si u toho bud uříznu prsa, nebo prsty... Díky Bohu za nakrájený...

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:53:48
  12. avatar
    [14] svetluszka [*]

    ..taky se toho bojím... ..kousíček prstu z podobnýho kráječe mi chybí už od učňáku... .....

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:53:01
  13. avatar
    [13] Gabi [*]

    Kráječe byly IN na konci 70. let, také jsme ho měli Pokud není zabudovaný v zásuvce (většina kuchyňkých studií to už nabízí), tak je to, podle mne, krám navíc, který ubírá pracovní plochu.

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:45:27
  14. avatar
    [12] Beruška1 [*]

    Kráječ nemám a nepotřebuji, chleba, salámy a sýry kupuji nakrájené a to ostatní si už bez problémů nakrájím sama. A ještě maličkost, nevím, kolik lidí kde snídá, ale my jsme tři a těch dvacet deka salámu je tak akorát, pokud nechceme mít na dvou krajících chleba dohromady jedno kolečko salámu.

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:31:22
  15. avatar
    [11] gerda [*]

    všude v obchodech se dostanou nakrájené sýry i salámy - prodávají to buď na váhu nebo přímo zatavené ve fólii. Stejně tak i chleba - zas jeden umělý problém.

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:25:16
  16. avatar
    [10] Zuzana N. [*]

    My máme doma elektrický kráječ a jsem s ním moc spokojená.

    superkarma: 0 24.02.2006, 08:24:16
  17. avatar
    [7] Blueberry [*]

    Nyotaimori: Maso a mlecne vyrobky, kombinace lustenin a ryze.
    Eva_Fl: Vsimla jsem si kavy s mlekem a vzhledem k tomu, ze Nyo ma asi 40 kg to bude asi dostatecne .

    superkarma: 0 24.02.2006, 04:57:38
  18. avatar
    [6] Eva_CZ [*]

    Blueberry: no prece pise : kava s mlekem.

    superkarma: 0 24.02.2006, 02:59:23
  19. avatar
    [3] Blueberry [*]

    Nyotaimori: Holka, kde ty beres bilkoviny?

    superkarma: 0 24.02.2006, 02:04:51
  20. avatar
    [1] Suzanne [*]

    Bojím

    superkarma: 0 24.02.2006, 01:23:37

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení

Náš tip

Doporučujeme