Domácnost

Koření pod pokličkou

Moje maminka donedávna skladovala koření ve sklenicích od přesnídávek. Aby rozpoznala obsah, měla sklenice polepené cedulkami s názvy koření, které byly snad z nějakého časopisu a po letech byly už notně zašlé a zapatlané. Asi před dvěma lety jsem jí na narozeniny koupila celou velkou sadu koření v krásných skleněných kořenkách s korkovým uzávěrem a s překrásně popsanými jmenovkami. Dokonce s originální dřevěnou policí. Koření jsem objednávala přes internet a byla jsem moc spokojená.

Moje tchýně skladuje koření způsobem, jaký je pořád nejoblíbenější ve spoustě domácností. :-) Otevřený balíček s kořením jednoduše přehne a přichytí kolíčkem.

A to dnes existuje tolik možností, jak a kde koření skladovat...

Správné kořenky by měly splňovat několik požadavků. Kromě toho, že by měly být pochopitelně hezké, ladící s interiérem kuchyně, tak by měly být snadno omyvatelné a měly by dobře těsnit, aby se koření skladováním co nejméně znehodnotilo. A v neposlední řadě by měly být po ruce tam, kde je potřebujete, tedy u místa, kde dochucujete pokrmy - nejčastěji poblíž varného centra.
Při výběru byste měli dbát na to, že koření nejvíce škodí vlhko, světlo a teplo.

Nejvhodnější jsou kořenky z porcelánu nebo keramiky, tmavého skla nebo nerezu. V těch koření příliš netrpí a uchová si dlouho svoji vůni. Plastové nádoby a nádobky nejsou pro skladování koření příliš vhodné.

Velice dekorativní a přitom praktické jsou sady několika druhů koření ve vzhledově stejných skleničkách, které mají na spodu sklenice zabudovaný mlýnek na koření. Tohle řešení nám zároveň umožnuje namlít si koření až těsně před použitím, neboť čerstvě namleté koření je nejaromatičtější a nejchutnější.
Tyto kořenky jsou na trhu k dostání od několika firem.

Pokud máte doma sbírku porcelánu s cibulákovým vzorem, budou se vám do kuchyně jistě hodit cibulákové kořenky.
Ale jak porcelánové, tak keramické kořenky jsou k dostání v mnoha odstínech, s mnoha různými dekory. Od terakotově červených, po tmavě hnědé, béžové, modré nebo třeba červené. Pokličky mívají buď z porcelánu, keramiky, korku nebo dřeva.  

Pro kořenky nemusíte vždycky nutně do obchodu. Pokud máte jen trochu šikovné ruce, můžete si praktické kořenky vyrobit i doma.
Pro začátek klidně postačí na jejich výrobu staré známé sklenice od přesnídávek, lépe však sklenice třeba od kávy, které mají zabroušené víčko, a tak se kořenka lépe uzavírá.
Na sklenici si nalepíme cedulky stejného vzhledu, které nemusí být nikterak přeplácané a příliš pestré.
Popřípadě můžete kořenky popsat barvami na sklo nebo na ně nalepit cedulky vyrobené ze slupovacích barev.

Pamatujte ale na to, že i když máte sebelepší kořenky, je vhodné otevřené koření co nejdříve spotřebovat a příliš dlouho je neskladovat, protože časem ztrácí jak chuť, tak své aroma.

A pokud to jde, vyhněte se, prosím, zakolíčkovaným sáčkům s kořením... :-)))

S pomocí pana Vývody z kuchyňské studia Lamont sestavila

 

 

                 
   
15.04.2004 - Dům a byt - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [49] monikaa [*]

    Zajímavý článek, děkuji, doma tedy používáme každopádně skleněné kořenky s polepenými názvy, což je podle mého nejlepší, a chci se zeptat, kde nakupujete koření? já tedy nakupuji koření zde a jsem spokojena. :-)

    superkarma: 0 12.08.2010, 00:59:43

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [44] werka [*]

    Na koření mám poičku asi na 15 kořenek, koupili jsme ji někde v nábytkových doplňcích i se skleničkami (jsou podobné jako má Avokádo), popisky jsme vyrobili. Míň používaná koření stejně jako landriel nechávám v sáčkách, mám na ně spešl krabici s víkem ve špajzu. Zahnutý sáček místo kolíčku přichycuji kancelářskou sponkou - je to skladnější (s kolíčky na prádlo by se mi do té krabice moc sáčků nevlezlo )

    superkarma: 0 15.04.2004, 21:24:35
  2. avatar
    [43] Exupery [*]

    emma: A ten korek má? Není to s plastem? Každopádně teda asi koupím střední sklo

    superkarma: 0 15.04.2004, 16:45:51
  3. avatar
    [42] emma [*]

    Exupery: malé sklo je opravdu taková pidilahvička cca 8cm - řekla bych, že když pak budeš chtít dosypat třeba koření koupené normálně v sámošce v pytlíku, tak se ti to tam určitě nevejde!

    superkarma: 0 15.04.2004, 16:42:55
  4. avatar
    [41] Exupery [*]

    Taky jsem na ty stránka koukala, a zjistila jsem, že jsem bydlela jako dítě hned ve vedlejším vchodu, vedle toho kořenářství. Tenkrát tam teda ještě nebylo. Rodiče mám v Plzni pořád, myslela jsem, že bych se tam tenhle víkend na ně jela kouknout, ale nebude auto, tak nevím. když si objednám těch koření 10 druhů, tak 69 Kč za poštovný zas není tak strašný. Akorát by mě zajímalo, jestli "malý sklo" znamená tu lahvičku s korkovou zátkou, ktero vidím na těch fotkách poliček.

    superkarma: 0 15.04.2004, 15:36:33
  5. avatar
    [40] houserop [*]

    volant: zalezi na tom jak ktera korenka. Ja jsem se koupila cilli a provensalske koreni s mlynkem od Kotanyi a sundat mlynek sel, ted si mamka koupila take od Kotanyi 4 pepre a sundat nejde
    Pajda: A vis kde mlaskaj moli jeste vic? V jeste neotevrenych rozinkach.
    Take pouzivam lahvicky od oliv, uzske vysoke na "slana" koreni a nizke na "sladka" (mletou skorici, celou skorici, hrebicek, badyan...) a maximalne mi to vyhovuje. Drive jsem pouzivala jako spravny chemik zabrusove, ale to bylo 1-2 rozbita vicka za tyden, takze jsem skoncila u "olivovek" s nerozbitnym vickem.

    superkarma: 0 15.04.2004, 15:32:52
  6. avatar
    [37] Žábina [*]

    já jsem koupila poličku i s kořenkami a s kořením za 399,-Kč /2 patra/...

    superkarma: 0 15.04.2004, 14:46:29
  7. avatar
    [36] pajda [*]

    Hanela: tohle jsem psala vloni, i s tím, že si je nosím z obchodu - těžko vyhrát, když jim chodí čerstvé posily

    superkarma: 0 15.04.2004, 14:06:55
  8. avatar
    [33] šája [*]

    Hanela: Hm, tak to je nanic, těžko odhadnout, jestli se tam ty, co mám, vejdou

    superkarma: 0 15.04.2004, 13:25:05
  9. avatar
    [32] Hanela [*]

    šája: ne, právě je to bez kořenek, je to zmateně napsané...když už kořenky mám, nechci si je objednávat

    superkarma: 0 15.04.2004, 13:20:28
  10. avatar
    [27] šája [*]

    Hanela: taky jsem na to koukala, po dřevěných poličkách bažím už dost dlouho jen je zatím nikdo nevyrobil....
    A ta cena je včetně těch kořenek? Já jen abych neobjednávala a pak se nedivila

    superkarma: 0 15.04.2004, 12:48:53
  11. avatar
    [26] Hanela [*]

    ty poličky od koreni.cz jsou moc hezké...i ty skleničky, ale mně by stačily jen poličky. Až pojedu do Plzně, musím to njak prubnout

    superkarma: 0 15.04.2004, 12:31:38
  12. avatar
    [25] Hanela [*]

    pajda: ale tohle píšeš už několik let, a pořád jsi nad nima nevyhrála???


    Já mám takové ty skleničky se zabroušeným víčkem a jsou super na ně jsem si nalepila názvy z vystříhaných písmen a vypadá to hezky (tedy aspoň mně se to líbí

    superkarma: 0 15.04.2004, 12:18:31
  13. avatar
    [24] sunnynka [*]

    Do článku se to nesmí, to by byla reklama, ale u nás doma vede jen a jen www.koreni.cz

    superkarma: 0 15.04.2004, 11:48:43
  14. avatar
    [23] Ťapina [*]

    Aja: Budeš se divit, ale jo. Mám pár kořenek, ale rozhodně ne na všechno, takže co se nevejde, to mám v pytlíkách (i bez kolíčků) a při každém druhém otevření špajzu to na mě vypadne. Ale co už, jsou na světě horší starosti než rozsypaná majoránka

    superkarma: 0 15.04.2004, 11:39:53
  15. avatar
    [22] Žábina [*]

    základní koření mám na dřevěné tyčce přišroubované zespodu k skříňce u sporáku - vždy odšroubuju jen spodek /víčko tam zůstane/ použiju a zase nasadím a zašroubuju...je to docela praktické ...
    mamce jsem koupila jako dárek poličku se dřeva se 2 řadami kořenek tuším od Avokáda - vypadá to moc hezky...

    superkarma: 0 15.04.2004, 11:29:00
  16. avatar
    [21] pajda [*]

    Ferdicka: my nic, ale už jsem si zvykla, že všechno z obchodu, co je sypké, hned otvírám a popřípadě taky reklamuju...

    superkarma: 0 15.04.2004, 11:24:15
  17. avatar
    [16] medved [*]

    taky jsem sackovala, nez mi vetsinu koreni sezraly ty hnusny moli ted uz mam na vsechno lahvicky, jen hodne aromaticke koreni jako skorice a muskat je v pytliku, to bestie nezerou

    superkarma: 0 15.04.2004, 10:52:49
  18. avatar
    [15] Exupery [*]

    Já kupuju pokud možno koření už ve skleničkách, takže co se v nich prodává, to v nich mám, a to co se ve skleničce nesežene mám většinou v sášku přehnutý a bez kolíčku. A kořením hodně, takže těch sáčků tam mám aspoň 30. Je pravda, že už dlouho plánuju, že to nějak jinak vyřeším, ale pokaždý je něco důležitějšího. Navíc kořením tak hodně, že se mi koření obměňuje tak rychle, že nemůže stačit vyčichnout. Skoro mám pocit, že v tom sáčku se mu musí dařit lím než v těch průhlednejch skleničkách z bílýho skla, který netěsněj nic moc. Já chci mít přehled, kolik kterýho koření mám, takže buď sklenička, do který je vidět, nebo to nechám v sáčku. Už tak každou chvíli musím běžet někam do večerky, když zjistím, že došlo některý koření. V nejlepším případě je to pepř nebo kmín, který všude mají, ale spíš rozdělaný jídlo schovám do lednice a dodělávám druhej den, nebo jde do koše

    superkarma: 0 15.04.2004, 10:27:35
  19. avatar
    [12] lightblue [*]

    Přesně ja píše sunnynka. Moje máma přehne okraj, ale nedává tam ani kolíček anebo ty přesnídávky

    superkarma: 0 15.04.2004, 10:06:05
  20. avatar
    [11] Aja [*]

    pajdo, tak někdy taky ukliď....

    superkarma: 0 15.04.2004, 10:00:30
  21. avatar
    [10] Lhasa [*]

    sunnynko, jako vždycky se mi líbí, jak to pěkně přehledně sepisuješ
    Kořenky mám od Avokáda, čili nic ideálního, ale takový "drobnosti" jako kořenky a koření je asi na padesátém místě v pořadí důležitosti toho, co je potřeba doma ještě dodělat, dovybavit, dořešit

    superkarma: 0 15.04.2004, 09:58:47
  22. avatar
    [9] pajda [*]

    Mě se pod šroubovací víčka od oliv a výživovek dostali moli...a na koření v mlýncích si vyloženě šmakujou...a hlasitě mlaskaj a my pak nemůžeme spát

    superkarma: 0 15.04.2004, 09:40:21
  23. [8] Sasa [*]

    Používám taky hodně skleničky od oliv a pak z www.koreni.cz. Vlastně koření už teď nakupuju jen u nich! Onehdá jsem si dělala plánek, kde jaké mám....a mám jich 112, jak jdenodruhových tak směsí. Ale některé neobnovím...

    superkarma: 0 15.04.2004, 09:21:03
  24. avatar
    [7] JK [*]

    já používám skleničky od oliv ...

    superkarma: 0 15.04.2004, 08:59:27
  25. avatar
    [6] ValinaK [*]

    tak to by mě teda bez Sunnynky nenapadlo....

    superkarma: 0 15.04.2004, 08:52:15
  26. avatar
    [5] Landriel [*]

    Aja: taky mám ve špajzu krabici a v ní sáčky s kořením, která moc nepoužívám (takové ty různé směsi a podobně). A to, co používám pořád, mám na poličkách u sporáku, v tmavém skle a s korkovým špuntem.

    superkarma: 0 15.04.2004, 08:46:37
  27. avatar
    [4] šája [*]

    Aja: No, pokud už některé koření nechám v sáčku, srovnám ho do košíku a ten dám do police ve skřínce

    superkarma: 0 15.04.2004, 08:22:01
  28. avatar
    [3] Aja [*]

    Když si představím, že mi padá z kredence třicet sáčků s kořením a kolíčkama.... To fakt někdo tak máte?

    superkarma: 0 15.04.2004, 08:09:01
  29. avatar
    [2] šája [*]

    Za svobodna jsem měla přání mít červené doplňky v kuchyni. A pak jsem v práci začala pít instatntní kafe v balení 50 g, které bylo ve skle s červeným uzávěrem. Začala jsem ty skleničky sbírat, kolegové ze solidarity taky občas koupili a vypili tuhle značku, časem jsem k nim přidala i 100 g, takže mám celou sadu, kam schovávám koření, ale i kávu, čaj, kakao a pod. Vypadá to moc hezky. Jen mě mrzí, že balení 200 g mi manžel omylem odnesl do kontejneru, dnes už tuhle značku totiž nekupuju

    superkarma: 0 15.04.2004, 07:18:44
  30. avatar
    [1] Pajinka [*]

    Pár kolíčkovaných sáčků mám , ale taky spoustu mlýnků , nejoblíbenější je "Česnek a chilli" (asi od Vitany, ale jistě to nevím).

    superkarma: 0 15.04.2004, 07:12:42

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme