Vaření

Kopřiva - Popelka mezi bylinkami

Kopřivu máme spojenou především s Velikonocemi a přípravou nádivky, proto ji zákazníci právě v období před svátky jara najdou v prodejnách Albert. Připravena pro ně bude čerstvě řezaná bylinka od dodavatele z jižní Moravy. „Poptávka po kopřivě neustále roste, již několik let sledujeme zvýšený zájem spotřebitelů o zpestření tradiční velikonoční kuchyně,“ potvrzuje Jakub Křivák ze společnosti Bylinky.cz.

kopřivaKopřiva má své místo v lidovém léčitelství odnepaměti, její účinky nezpochybňuje ani moderní medicína. Patří mezi byliny, které mají všestranné využití a na jaře ji ocení opravdu každý. „Kopřiva obsahuje mimo jiné vitaminy C, K a B2 a také mnoho minerálních látek, “ říká RNDr. Pavel Suchánek, odborník na výživu a spolupracovník programu Zdravá 5 Nadačního fondu Albert. „Díky vláknině snižuje hladinu cukru v krvi a vitamíny celkově posilují organismus. Díky vysokému obsahu železa může být kopřiva skvělým pomocníkem v boji s jarní únavou,“ dodává.

Všestranná pomocnice

  • Čaj z kopřivy poslouží k doplnění vitaminů a minerálů, ale užívá se také k pročištění organismu.
  • Kopřivu můžete přimíchat i do ovocných či zeleninových smoothies.
  • Je také neotřelou ingrediencí při přípravě salátů či nádivek. Přidat ji můžete místo pažitky do polévek, játrových knedlíčků nebo jí nahradit špenát.
  • Využití najde kopřiva také v péči o vlasy. Oplachování vlažným nálevem zabraňuje jejich vypadávání a dodává jim zdravý vzhled a hedvábný lesk.
  • Mladé listy kopřiv můžete použít jako obličejové napářky pro mastnou pleť.
  • Ani žahnutí kopřivou neublíží, naopak je prevencí pro zdraví kloubů.

 

Recept: Velikonoční nádivkanádivka

  • 7 včerejších rohlíků na kostičky
  • 200 ml mléka   
  • 6 vajec, žloutky a bílky zvlášť   
  • 400 g vařeného nakrájeného uzeného masa
  • 30 g rozpuštěného másla                     
  • 2 hrsti nasekaných kopřiv                    
  • 1 lžíce nasekané pažitky a petrželky                 
  • ½ lžičky prášku do pečiva        
  • sůl, pepř, muškátový oříšek a kyselé okurky

Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme a rohlíky promícháme s prošlehanými žloutky, uzeným masem, rozpuštěným máslem, kopřivami, pažitkou, petrželkou a práškem do pečiva. Směs ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme máslem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho přimícháme do směsi. Směs nalijeme do pekáčku a pečeme asi půl hodiny dozlatova. Nádivku podáváme posypanou pažitkou s kyselou okurkou.

   
15.03.2017 - Vaření - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. avatar
    [7] AmeA [*]

    Už se na ni těším a vyrazím Sml59Sml59

    superkarma: 0 15.03.2017, 22:55:29
  2. [6] verar [*]

    mňam,udělám,snad to bude chutnat tak,jak je to napsané

    superkarma: 0 15.03.2017, 22:49:34
  3. avatar
    [5] vladka321 [*]

    Nádivku, špenát a sirup dělám. Stejně tak suším do čajových směsí a na jarní detox babinka — #4 je nejlepší odvar ne z listů, ale z kořenů kopřiv Sml67

    superkarma: 0 15.03.2017, 15:30:10
  4. [4] babinka [*]

    Ano, význam kopřivy znám...už chodím vyhlížet

    k lesu, zda vyráží mladé lístky...

    Používám do nádivek, přidávám do špenátu, polévek, salátů...

    Protože čaj z kopřiv mi nechutná,i když je dobrý na jarní detox, dělám z kopřiv sirup...nejlepší je z

    úplně mladých stonků, má největší sílu a také

    dá sirupu krásnou růžovou barvu...Sml67

    1. na komentář reaguje vladka321 — #5
    superkarma: 0 15.03.2017, 15:06:53
  5. [3] MARIE MATEJKOVA [*]

    Najít v Praze kvalitní kopřivy je problém. Vozíval mi je kolega z venkova. Teď na ně musím jít někam hodně daleko,ale co,alespoň se pořádně projdu Sml30

    superkarma: 0 15.03.2017, 11:02:24
  6. [2] bobani [*]

    nádivku udělám , jen doufám , že najdu kopřivy . neoznačkované od pejsků

    superkarma: 0 15.03.2017, 08:21:17
  7. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    na velikonoce používám kopřivuSml59

    superkarma: 0 15.03.2017, 00:39:03

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme