V poslední době trochu zanedbávám rodinu. A tak když můžu děti a manžela potěšit dobrým moučníkem, tak neváhám. Děti mají rády šťavnaté moučníky „na plech“ a manžel ty tvarohové. Prohrábla jsem svůj archiv receptů a po letech znova zkusila skvělý třípatrový koláč.

Suroviny

spodní - tmavé těsto
300 g hladké mouky
130 g másla
100 g cukru krupice
3 - 4 lžíce kvalitního holandského kakaa
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva

prostřední - šťavnatá náplň
1 vanilkový pudingový prášek
450 ml mléka
500 g tvarohu
1 vejce
cukr podle chuti

horní - světlé těsto
200 g hladké mouky
150 g cukru moučka
100 ml oleje
100 ml mléka
3 vejce
1 lžička prášku do pečiva

Postup

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a přidáme vejce. Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a všechny tyto sypké suroviny přidáme do máslového základu. Podle potřeby můžeme zředit trochou mléka. Toto těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.

Připravíme si druhou vrstvu. 400 ml mléka dáme v hrnci vařit, s trochou cukru. Ve zbytku mléka rozšleháme vanilkový pudink a přilijeme do horkého mléka v hrnci. Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme zhoustnout. Necháme vychladnout a vyšleháme s vejcem a tvarohem. Podle chuti můžeme osladit.

Pudinkovou směs nalijeme na světlé těsto a nakonec poslední - světlou vrstvu. Tu připravíme stejně jako první těsto, smícháním surovin.

Koláč dáme do trouby, vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 45 až 55 minut, do zrůžovění povrchu. Podáváme po vychladnutí.

Dobrou chuť přeje elly.

24.02.2012 - Mlsání - autor: elly

starší příspěvky » konec >
Stránky: 3 2 1

[64] brnky [*]

Tento koláč děláme a je moc dobrý
karma: 0 21.03.2013, 03:15:22
[63] simaj [*]

Doporučuji, je to opravdu dobrota, u nás se po něm hned zapráší.
karma: 0 20.03.2013, 22:25:37
[62] magic11 [*]

to musí být dobrota, jdu do něj
karma: 0 24.11.2012, 12:57:47
[61] MichaelaPol1 [*]

Škoda, že zde chybí foto
karma: 0 05.04.2012, 15:42:32

starší příspěvky » konec >
Stránky: 3 2 1

[60] pavel61 [*]

znám ho a určitě doporučuji vyzkoušet všem, kdo ho ještě nevyzkoušel
karma: 0 22.03.2012, 06:19:54
[59] Ferdulka [*]

Tenhle koláč peču léta a má úspěch.
karma: 0 04.03.2012, 19:14:28
[58] aniahon [*]

Vypadá chutně, vyzkoušíme.
karma: 0 04.03.2012, 07:23:43
[57] lada14 [*]

dobré
karma: 0 03.03.2012, 16:18:53
[56] jithule [*]

je opravdu výborný. Přestože je sytý tak je u nás hned pryč. Můžu doporučit
karma: 0 03.03.2012, 15:54:06
[55] FAXÍK [*]

ráda ho vyzkouším teď o víkendu
karma: 0 01.03.2012, 13:45:11
[54] slunko5 [*]

Určitě tento recept vyzkouším, tvarohové máme rádi.
karma: 0 01.03.2012, 12:22:02
[53] Lubička [*]

vypadá pěkně,ale pečení není moc moje hobby
karma: 0 29.02.2012, 22:52:10
[52] geriliw [*]

hmm vypadá moc dobře:)
karma: 0 27.02.2012, 18:02:57
[51] dtcalounictvi [*]

Tento koláč znám já ho ještě vylepšuji rozinkami a nasekanýmy ořecy.Jinak moc dobré
karma: 0 26.02.2012, 23:14:22
[50] ToraToraTora [*]

Také jsempřidala celkem dost mléka. Bez něj by to totiž přípomíbalo konzistencí nikoliv těsto linecké, ale křehké a to by bylo lepší předpéct než na něj přijde další náplň. Takže jsem ho udělala tekuté, ale přitom dost hutné, aby dobře udrželo pudinkovou náplň. Podle výsledku si myslím, že jsem udělala moc dobře. Křehká těsta jsou totiž dost sytá a příliš je nevyhledávám. V kombinaci s náplní a dalším těstem by to mohla být nestravitelná cihla. jsem pro mléko.
karma: 0 26.02.2012, 16:49:27
[49] hanak [*]

Přilila jsem do tmavého těsta mléko, určitě to bylo přes deci, až bylo téměř tekuté. Vše bylo OK. U vrchního těsta postupovat takto: Vyšlehat bílka s cukrem, vložit žloutka, přilét olej s mlékem za stálého šlehání a naposled vsypat sypké suroviny.
karma: 0 26.02.2012, 15:20:28
[48] ekleinovka [*]

dadma — #45 Tvarohová je snad ještě chutnější,alespoň pro mne ano
karma: 0 26.02.2012, 15:02:34
[47] Jala [*]

Díky za upřesnění v komentářích. Taky si myslím, že to spodní těsto je vlastně těsto linecké, i když kakaové. S tím mlékem už by to bylo úplně něco jiného.
karma: 0 25.02.2012, 21:18:27
[46] L_B [*]

dadma — #44 bezva - tak jsem si to prave myslela...

...ja to rozvaluju takovym tim rucnim valeckem, ale prave me zarazilo, ze to testo nevypada tekute ani trochu...

...a pokud by tam patrilo mleko, tak by bylo zase uvedene v receptu treba aspon deci-dve...
karma: 0 25.02.2012, 19:17:33
[45] dadma [*]

dadma — #44 Když se mě nechce dělat s pudinkem,tak někdy dávám doprostřed pouze tvarohovou náplň a je to také dobré.
1. na komentář reaguje ekleinovka — #48
karma: 0 25.02.2012, 14:39:52
[44] dadma [*]

L_B — #34 Já tento koláč dělám již dlouho a spodní těsto opravdu nejde vylít.Je tuhé musí se do pekáče rozválet.Já to dělám tak, že co jde rukou tak to rozprostřu a pak si vezmu skleničku na pití a s tou to rozválím i do rohů.
1. na komentář reaguje dadma — #45
2. na komentář reaguje L_B — #46
karma: 0 25.02.2012, 14:37:40
[43] hanak [*]

Dnes jsem upekla. Dobrý. Příště budu dělat z poloviční dávky na malý plech. Pro dva je toho hodně. Je to hutné.
karma: 0 25.02.2012, 14:17:14
[42] denisa23 [*]

Vy jste mi udělala chutě.
karma: 0 25.02.2012, 13:42:18
[41] Jindriska8 [*]

L_B — #34 Píšou podle pořeby zředit mlékem.
karma: 0 25.02.2012, 12:18:06
[40] Saritka [*]

Také dělám, je výborný
karma: 0 25.02.2012, 11:52:39
[39] honzik101 [*]

také to zkusím upéct
karma: 0 24.02.2012, 21:34:12
[38] papajo [*]

Hm zní to lákavě určitě někdy vyzkouším
karma: 0 24.02.2012, 20:30:56
[37] ladouch [*]

Výborný moučník, dělám ho už dlouhé roky a vždycky se o ěm zapráší.
karma: 0 24.02.2012, 20:10:49
[36] pinokio [*]

do prostředního těsta dávám někdy i ovoce
karma: 0 24.02.2012, 18:50:28
[35] Lydia001 [*]

Musí to být vynikající. Já mám sladké moc ráda.
karma: 0 24.02.2012, 18:22:13
[34] L_B [*]

ja teda nejsem zadna extra pekarka, ale muzete mi prosim nekdo vysvetlit u toho prvniho testa vetu "Toto těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech." - vzdyt tam krom jednoho vajicka neni zadna tekutina - pripadne mi to spis jako linecke nez jako testo, ktere bych mohla vylit na plech...?
1. na komentář reaguje Jindriska8 — #41
2. na komentář reaguje dadma — #44
karma: 0 24.02.2012, 18:17:36
[33] Hanyna [*]

Tříbarevný koláč a i jakýkoliv jiný koláč s tvarohem mám moc ráda... Zkrátka, tvaroh to jistí
karma: 0 24.02.2012, 18:04:34
[32] magic11 [*]

Neznám, ale určitě vyzkouším, s tvarohem já ráda
karma: 0 24.02.2012, 17:32:39
[31] yutinkaca [*]

už dlouho jsem nepekla, asi to vyzkouším
karma: 0 24.02.2012, 15:27:13