Vaření

Kafe turek: česká specialita je stále oblíbená

Ne všichni lidé pijí kávu, někteří dávají přednost čaji či jiným nápojům. Ale milovníků kafe je u nás v republice hodně. A je to tak už dlouho, skoro sto let, kdy se tady káva začala pít ve velkém.

První kavárny a obchody s kávou ale vznikaly už na začátku 18. století, a to v Brně nebo v Praze, což se přesně neví. Oblíbeným druhem kávy se u Čechů stal turek, taková naše specialita. „Ano, kafe turka nikde jinde neznají. Dělá se tak, že se nahrubo mletá káva zalije horkou vodou,“ dozvěděla jsem se od odborníků v pražské kavárně MODI.

Co ke kafi? Zkuste tohle:

Je zajímavé, že kafe turka neznají dokonce ani v Turecku, pravá turecká káva se totiž dělá úplně jinak. Musíte k tomu mít konvičku - džezvu, do které nalijete studenou vodu, přidáte kafe a přivedete k varu. Tato směs musí třikrát zpěnit, pak se kávová sedlina nechá usadit a nápoj se nalije do šálků z výšky asi 9 centimetrů. To by asi Turci koukali, kdybychom jim u nás nabídli turka!

turek

Dnes je na výběr velké množství různých druhů káv, každý si může vybrat podle svého gusta. A někteří lidé možná nechápou, jak někdo může pít „toho turka“. Možná bychom se ale divili, kolik lidí ho stále pije. „I k nám do kavárny chodí lidé, kteří nechtějí espresso ani cappuccino, ale klasického turka. Je pravda, že je to spíš starší generace, ale stává se to,“ potvrdili v kavárně MODI.

Každopádně je dobře, že máme takový výběr. I z naší malé ankety vyplývá, že co člověk, to jiná chuť. A samozřejmě někdo kávu nepije vůbec.

Jaké pijete kafe?

Alice: Piju dvě kávy denně, ráno a odpoledne, silnější espresso s hnědým cukrem a mlékem.

Petra: Já mám ráda kávu - nejlépe rozpustnou - Nescafé Classic Crema - s našlehaným mlékem a trochou koření Kardamom. V restauraci či cukrárně si dávám raději cappuccino nebo latté, espresso je pro mě většinou moc silné. A musím říci, že si občas dám i turka, pěkně voní... Kávu piji bez cukru.

Radek: Káva není můj nápoj.

Iva: Nemám ráda turka, naopak mám ráda cappuccino a latté

Katka: V průběhu let jsem pila snad všechny druhy kávy. A zůstalo mi to, kávu piju pořád a různé druhy podle chuti a nálady. Někdy na povzbuzení silné černé espresso, jindy rozpustnou „břečku“ s mlékem, s kamarádkou na poplkání je nejlepší latté... a doma si nejraději z čerstvě umleté arabiky dělám stlačenou kávu. Jediné, co nedělám téměř nikdy, nesladím.

Romana: Dopoledne si dávám silného turka, odpoledne italské kafe, hodně silné, malé, vařené v italském stroječku přes páru. V restauracích si dávám malé silné expresso bez mléka a cukru.

Eva: Piju rozpustné, ale kvalitnější, s mlékem, neslazené. Ráda si dám latté, a když mám, tak dolce gusto. To mám moc ráda, jen kapsle jsou drahé.

Roman: Žádné.

Petra: Rozpustné slabé, tzv. „culifindu“ podle mojí mamky, asi tak půl na půl z bezkofeinového a vždy s mlékem, někdy si udělám starou dobrou meltu. Dobrému latté v restauraci nikdy neodolám.

Markéta: Piccolo bez mléka nebo lungo s mlékem. Takže spíš silné a asi dvě denně.

Helena: Piju zásadně espresso s mlékem, dvojité, tedy silné, chlapské.

Libor: Piju turka ráno a večer, přes den jedno rozpustné nebo z presovače. Bez mléka, bez cukru.

Bára: Běžně piju rozpustné, ale ráda si dám latté nebo silné espresso

Pavla: U mě záleží na tom, kdy kávu piji, respektive kolik mám času. K snídani si dělám v práci rozpustnou kávu. Většinou ne moc silnou. V restauracích si dopřávám espresso, to si dělám i doma o víkendu, nebo když mám čas. Většinou silnější, někdy s mlékem, jindy bez. Někdy nepohrdnu ani turkem. Teď mě třeba zaujalo, jak ho vaří v Srbsku. Tam nasypou lógr do vroucí vody a nechají kávu projít varem i s lógrem. Myslím, že tak se dělá i v jiných zemích. Chci to vyzkoušet.

A co vy, jaké kafe pijete?

Máte ráda kafe?

Možnost%
Ano, zbožňuju ho, neobejdu se bez něj.40,7
Ano, ale nejsem na něm závislá.30,4
Jak kdy, někdy si ho dám.11,6
Ani ne, moc mi nechutná.6,6
Rozhodně ne, kafe nikdy nepiju.7,4
Jiná odpověď (napište do diskuse).3,2

Další články v našem magazínu:

   
22.11.2013 - Mlsání - autor: Lucie Paličková

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [37] karolina78 [*]

    Já mám také moc ráda klasiku, ale věřte tomu, presovač vám vykouzlí během chvíle stejnou lahodu. Navíc zbožňuju ten design.

    superkarma: 0 06.08.2014, 10:32:42
  2. [36] Matty06 [*]

    Bez kafe ani ránu :D

    Tak mě napadá, máte někdo zkušenosti s elektrickými džezvami? Něčím v tomto stylu (http://www.dommo.cz/Priprava-kavy-452/Smart-elektricka-dzezva-cervena), docela by se mi hodila :)

    superkarma: 0 24.06.2014, 13:22:22
  3. [35] karkolka [*]

    Kávu mám ráda,ale můžu si na ni pochutnat jen dopoledne,Sml22většinou piju z kávovaru,nebo rozpustnou,turka vyjímečně

    superkarma: 0 23.11.2013, 08:43:44
  4. [34] Edour [*]

    Bez turka nezačnu den

    superkarma: 0 23.11.2013, 08:24:55
  5. [33] Aesinka [*]

    Kafe celkem ráda mám, ne turka. Ale nemůžu ho pít, moje zažívání ho  nesnese, takže si dopřávám jen náhrady.

    superkarma: 0 22.11.2013, 23:35:50
  6. [32] flasarka [*]

    přiznávám, že jsem na kávě naprosto závislá ... běžně si dávám 3 hrnky silné kávy denně Sml22

    superkarma: 0 22.11.2013, 22:31:20
  7. [31] Evouš [*]

    Já druhy káv střídám. Někdy si dám presso z kávovaru, někdy rozpustné, někdy obilnou (čekankovou) kávu.

    superkarma: 0 22.11.2013, 21:27:19

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] louskacek2 [*]

    hlasim zavislostSml16

    superkarma: 0 22.11.2013, 21:02:00
  2. avatar
    [29] spygy [*]

    Tak bez kafe, bych nemohla být - jsem na něj závislá Sml22 teda piju jen rozpustný

    superkarma: 0 22.11.2013, 19:58:49
  3. avatar
    [28] Suzanne [*]

    Máme doma turka, protože ho má rád můj muž, pressovač (presso piju já, obvykle tak pět šest káv denně), pořídili jsme si i elektrickou džezvu. Prostě kávomilové. Máme i nouzovku rozpustnou, občas přijde někdo, kdo to má rád. Sml22

    evelyn — #24 A to já si ho někdy ráda dám Sml16

    superkarma: 0 22.11.2013, 16:35:27
  4. avatar
    [27] Darix [*]

    Sml63 kafe mám ráda.. moc Sml16 ale že bych se bez něj neobešla, to už je moc intenzivní fráze Sml16

    superkarma: 0 22.11.2013, 15:21:47
  5. avatar
    [26] Lendiiik [*]

    Kafe je na mně moc "silný kafe" raději si dám latté, capucino, bílou kávu, kakao nebo čaj.

    superkarma: 0 22.11.2013, 15:12:10
  6. avatar
    [25] wenatka [*]

    Já piju caro

    superkarma: 0 22.11.2013, 13:55:24
  7. avatar
    [24] evelyn [*]

    Fuj, jen myslenka na ten plovouci logr mi dela soufl.

    1. na komentář reaguje Suzanne — #28
    superkarma: 0 22.11.2013, 13:35:17
  8. [23] Rikina [*]

    Jdu tak daleko, že nejenže kafe nepiju, ale ani ho nikomu nevařím. V práci si laskavě udělá každej sám, i šéfové, neb od vaření kafe tam já nejsem, a doma žádné kafe nemám, takže návštěva, požaduje-li turka nebo jiné kafe, má peška. Sml57 S kamarádkami chodím do kaváren, a ony na oplátku jednou za čas se obětují a jdou se mnou do čajovny. Sml80 Tím je vyřešeno vše.

    superkarma: 0 22.11.2013, 13:32:28
  9. avatar
    [22] Hanula [*]

    Lucipírek — #11 Sml16tako jsem již zakoupila, ale piji ho většinou jen o víkendu...

    superkarma: 0 22.11.2013, 11:35:33
  10. [21] MaVy [*]

    turek je káva,která sama ničí všechny dobré vlastnosti kávy,díky tomu jak dlouho se to luhuje je po dobrých účincích i správné chuti,jinak kofein působí max. 45 minutSml16

    superkarma: 0 22.11.2013, 11:07:53
  11. avatar
    [20] denkas [*]

    Kávu piji,ale rozpustnou,turka jen někdy .

    superkarma: 0 22.11.2013, 10:54:35
  12. avatar
    [19] hubajda [*]

    Lucipírek — #11 to je moc dobre kaficko

    superkarma: 0 22.11.2013, 10:33:22
  13. avatar
    [18] hubajda [*]

    Hanula — #16 to rika hodne lidi

    superkarma: 0 22.11.2013, 10:32:26
  14. [17] doginka [*]

    magic11 — #5 To mi vůbec neříkej i Nescafe ?Sml58

    Dřív jsem bez turka nedala ránu,pak jsem přešla na rozpustný, že je zdravějšíSml80

    superkarma: 0 22.11.2013, 09:45:25
  15. avatar
    [16] Hanula [*]

    Sml15turka nemůžu - bolí mě po něm žaludek...Sml68

    1. na komentář reaguje hubajda — #18
    superkarma: 0 22.11.2013, 09:13:47
  16. [15] orsulikova [*]

    Od té doby, co jsem si pořídila přístroj na espresso Cremesso od Potten and Pannen, mi už jiná káva nechutná. Tytam jsou doby, kdy jsem si neuměla představit být po obědě v práci bez turka! Časy se mění!

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:49:08
  17. avatar
    [14] tajnostii [*]

    Kafe moc rádaSml22

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:43:47
  18. [13] jithule [*]

    občas si kafe dám.

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:40:31
  19. [12] V19 [*]

    kávu pijem rozpustnú s mliekom, občas aj "turka", ale závislá od  kávy nie somSml16

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:26:08
  20. avatar
    [11] Lucipírek [*]

    Kávu mám ráda, určitě na ní nejsem závislá. Mám ráda z kávovaru Dolce Gusto.

    1. na komentář reaguje hubajda — #19
    2. na komentář reaguje Hanula — #22
    superkarma: 0 22.11.2013, 08:08:59
  21. [10] maxipetra [*]

    nemám ráda turka, upřednostňuji 3v1 nebo rozpustné s mlékem

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:07:10
  22. [9] DCOlga [*]

    kávu ano, ale nejsem závislák a určitě ne turka

    superkarma: 0 22.11.2013, 08:00:29
  23. avatar
    [8] dasena [*]

    ano ale nejsem na něm závislá

    superkarma: 0 22.11.2013, 07:30:13
  24. avatar
    [7] Věrulinka [*]

    Bez ranní kávy ani ránu Sml67Sml30

    superkarma: 0 22.11.2013, 07:16:43
  25. avatar
    [6] lenig [*]

    jiné než turka nepiji Sml23

    superkarma: 0 22.11.2013, 06:42:23
  26. [5] magic11 [*]

    rozpustné ne, dělá se z odpadních zrn, které už nejde použít ani na tu nejhorší zrnkovou kávu - mám to přímo ze zdroje, věřte, vím, o čem mluvím

    1. na komentář reaguje doginka — #17
    superkarma: 0 22.11.2013, 06:27:13
  27. avatar
    [4] Eva_CZ [*]

    Piju jen nescafe. Z turka bych vrhla.

    superkarma: 0 22.11.2013, 05:15:32
  28. [3] Baa [*]

    Turka ne - jen espresso.

    superkarma: 0 22.11.2013, 02:06:43
  29. [2] dadma [*]

    Dříve jsme pili jenom turka.A je to dobrá káva.Když mamka přivezla rozpustnou kávu z Německa a nebo z Tuzexu,tak mě vůbec nechutnala.Dnes si jí udělám,ale pouze s mlékem.Černou bych jí nevypila.

    superkarma: 0 22.11.2013, 01:56:29
  30. [1] Zuza70 [*]

    Kávu nepiji.

    superkarma: 0 22.11.2013, 00:50:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme