Domácnost

Jídlo se zkazí, než dojedete domů

Střevní onemocnění postihne ročně desítky tisíc lidí, nejčastěji v létě. Jejich původcem mohou být plísně i různé bakterie. Nejznámější a zároveň velmi obávanou bakterií je bakterie rodu Salmonella. Salmonelóza je infekční onemocnění, které ročně postihuje v České republice asi 30 000 lidí. Téměř vždy je ale na vině špatná tepelná úprava nebo nevhodné skladování rizikových potravin.

Potraviny samy o sobě již bakterie obsahují. Při vhodném skladování a uchování potravin ve vhodném obalu se plísně ani bakterie nemohou v potravinách množit. Dostane-li se však potravina do optimálních podmínek (například vyšší teplota, vlhkost), stane se velmi vhodná pro růst a rozmnožování bakterií

Rozmnoží se, než dojedete domů

Víte, že některé potraviny nemusí cestu domů z marketu vůbec přežít bez úhony? Když srovnáváte do ledničky dnešní nákup, často to může být několik desítek minut od chvíle, kdy jste do košíku dala chlebíčky či bagety z chladicího pultu.

V obchodě mohly tyto lahůdky vypadat jako právě připravené. Jenže ještě jste musela dokončit nákup, vystát frontu u pokladny, pár minut čekat v horku na autobus a posléze absolvovat v ještě vyhřátějším autobuse cestu přes několik zastávek. Samozřejmě vše nesete v igelitové tašce, která se rychle zapaří. Možná byste se divila, jakou rychlostí se vám během té „chvilky“ bakterie na lahůdkách pomnožily.

Ani u zboží z chladicího pultu ovšem nemáte nikdy jistotu. „Stačí, když si na benzínce koupíte tři dny starou bagetu. Za tu dobu se na použitých surovinách stačí bakterie bohatě pomnožit,“ vysvětluje primář infekčního oddělení Masarykovy nemocnice, Pavel Dlouhý. „Totéž platí o obložených chlebech, chlebíčkách, i o různých majonézových salátech.“

Pozor na rizikové potraviny

Existuje několik rizikových potravin, jejichž rizikovost je přímo úměrná okolním teplotám. Patří mezi ně maso, uzeniny, drůbež, mořské plody, mléčné výrobky, vejce, vařená rýže, vařené těstoviny, hotové saláty (majonézové, těstovinové, rýžové, ovocné, zeleninové). „Oblíbená pochoutka na žízeň – mražené krémy a zmrzliny – nás v létě nakazí nato tata. Obsahují totiž vaječné žloutky – největší zdroj salmonelózy,“ varuje lékař. Obzvlášť rychle se mohou nebezpečné bakterie množit v rybím mase.

Ryby obsahují velké množství vody, což za takových podmínek napomáhá kažení. V jejich slizu je navíc spousta mikrobů, které se v teple množí mnohem rychleji. Ještě horší je, když je ryba zmražená, po cestě domů totiž rozmrzne, a v mase se tak rychleji namnoží mikroby či bakterie.

Obal napoví

Nezastupitelnou úlohu ve správném skladování má značení potravin. Na obalu každého výrobku se lze dočíst, jakým způsobem danou potravinu nejlépe uchovávat a skladovat v domácnostech.

Bezpečná teplota

Vyšší teploty jsou ideální pro rychlejší množení nebezpečných bakterií. Teploty mezi 5 °C a 60 °C jsou vhodné pro jejich růst. Je tedy důležité udržovat rizikové potraviny v takzvané bezpečné zóně buď pod 5 °C nebo nad 60 °C. Rizikové potraviny, které byly ponechány mimo chladničku při teplotě nad 25 °C déle než 4 hodiny, jsou již nebezpečné a jejich konzumace se v žádném případě nedoporučuje

„Chlaďáky“ nakonec

Pokud se chcete vyhnout číhajícím nepříjemnostem, vybírejte zboží z chladicích pultů až na konci svého nákupu. Rizikové (nejen) mražené a chlazené potraviny tedy nakupujte až na samém konci nákupu. Postarejte se o to, abyste s nimi co nejdříve dorazila domů. Rozhodně nenechávejte nákup v rozehřátém kufru vozidla. Pokud předem víte, že doba, než dorazíte domů, přesáhne 30 minut, určitě si pořiďte alespoň izolovanou mrazicí tašku nebo přenosný box, aby se jídlo cestou domů nerozmrazilo.

Vyčistěte kuchyň!

Potraviny zpracováváte ve své kuchyni, dejte si tedy pozor na povrchy, kde jídlo uchováváte a pracujete s ním. Na místech, která přicházejí do styku s vodou, potravinami a odpadky, se hromadí bakterie, jež mohou ohrožovat zdraví členů domácnosti. Odpadkové koše, odtoky, dřezy, spáry a špatně dostupné kouty jsou rájem pro bakterie, které se rozmnožují ve vlhkém prostředí a produkují nepříjemný hnilobný zápach.

Dezinfekční přípravky používejte bezpečně. Před použitím si vždy přečtěte údaje na obalu a připojené informace o přípravku. Naším aktuálním tipem je například Domestos Likvidátor špíny

Víte, jak správně uchovávat potraviny?  

   
28.08.2008 - Dům a byt - autor: Eva Soukupová

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [55] shb [*]

    a jo, takže domestos...tak to už jsem doma. říkala jsem si co je to za ubohej článek...komerce tak to chápu...
    není náhodou domestos na bázi HCl tudíž jako skoro všechno co je na trhu? tedy to co likviduje část hnusu a druhou část klidně nechá žít dál.. jojo to se to prodává...(pod rouškou nepomůže nic jedině domestos...

    superkarma: 0 31.08.2008, 00:40:50
  2. avatar
    [54] Ťapina [*]

    Meander: No jenom my jsme doteď měli myčku pod oknem

    superkarma: 0 29.08.2008, 10:43:22
  3. avatar
    [53] Meander [*]

    Ťapina: Na okení kličce!
    kareta: Copak skládat, ale uklízet prádlo, to je ZLO!

    superkarma: 0 28.08.2008, 22:55:47
  4. avatar
    [52] kareta [*]

    mindulinka: což o to, já peru ráda, ale nerada suším a skládám prádlo

    superkarma: 0 28.08.2008, 21:59:03
  5. [51] mindulinka [*]

    hefi: ale mě je naprosto jasný, že to má být vtip - vtipný ty pánové i jsou. Ale nelíbí se mi prostě ta věta - navozuje atmosféru, že ženy perou rády - přitom jim ani nic jinýho nezbývá než vyprat.

    superkarma: 0 28.08.2008, 20:58:33
  6. avatar
    [50] Žábina [*]

    Meander:

    Ťapina: cilit je dobrej, taky ho používám...

    petul: to může být ráda, že nosí v kabelce jen malej Perwol...já bych musela s sebou tahat 8 kg balení ARielu, protože v ničem jiném neperu

    hefi: není možná !!!!

    superkarma: 0 28.08.2008, 19:43:11
  7. avatar
    [49] Vivian [*]

    hefi: tak to by tady bez tebe fakt nikoho nenapadlo

    superkarma: 0 28.08.2008, 18:45:02
  8. avatar
    [48] Dante Alighieri [*]

    petul:

    superkarma: 0 28.08.2008, 17:52:45
  9. avatar
    [47] Ťapina [*]

    Meander: Jednou jsem zapomněla, ale protože v klidovém stavu byla ta hadice zavěšená nahoře na okenní kličce, tak tam ta voda prostě nevytekla a program se zastavil.

    superkarma: 0 28.08.2008, 16:12:37
  10. avatar
    [46] Barbucháč [*]

    Myslela jsem, že tu likvidujete zástupy hnilobných bakterií v igelitkách s nákupem a tady je to zatím samej calgonit
    hefi: aha!

    superkarma: 0 28.08.2008, 16:12:30
  11. avatar
    [45] petul [*]

    Když jsme u těch reklam - už jste někdy potkaly ženskou, která u sebe za každých okolností (a hlavně na večírky, diskotéky apod.) tahá v kabelce velké balení Perwolu Black magic a všem na potkání ho ukazuje? Ta mne vždycky dostane, fakt

    superkarma: 0 28.08.2008, 16:01:53
  12. [44] gentiana [*]

    spetulka: Ale, je potřeba děsit lidi, aby se bojinkali a aby se jim dal vnutit Všečisť nebo Úža potravynový doplňěk proti špatně od žaludku.

    superkarma: 0 28.08.2008, 15:32:42
  13. avatar
    [43] Meander [*]

    Ťapina: Ťapina: A stalo se, že jste na to zapomněli, jako mně, když jsem ve starém bytě v pračce barvila prádlo a námořnická modř stříkala po celé kuchyni?

    hefi: Ne! Vážně?

    superkarma: 0 28.08.2008, 15:19:08
  14. avatar
    [42] Petrushe [*]

    hefi: Díky za nápovědu

    superkarma: 0 28.08.2008, 15:16:06
  15. avatar
    [41] Petrushe [*]

    Ťapina: Jo, to mě taky prudí...chudák ženská, dokud neměla Cilitnebocotoje, tak to ani nečestila, nemělo to cenu...pak dostala osvětu, jednou na to stříkla a všechno vypadá zrovna jak před dvaceti léty

    superkarma: 0 28.08.2008, 15:15:19
  16. avatar
    [40] hefi [*]

    Je zvlastni,kolik lidi nechape v te reklame prave ten for.Ze chlapi radi perou.To jen na okraj.On je to for!

    superkarma: 0 28.08.2008, 15:11:10
  17. avatar
    [39] Ťapina [*]

    Meander: O víkendu přijde Super Mario, odmontuje pračku a hlavně MYČKU ve starém bytě a druhý den to přijde namontovat do nového. Hurá! Na myčku bude místo v kuchyňské lince místo původní pračky, nebudeme muset tahat hadici napříč kuchyní. Třikrát hurá!

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:55:12
  18. avatar
    [38] Ťapina [*]

    Žábina: Já spíš nemůžu z té ženské, co drhne sto let nemytou černou vanu a říká, jak nesnáší špínu Ale ten Cillit jsem si na rovněž pěkně dlouho nemytou koupelnu koupila a fakt je dobrej

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:54:02
  19. avatar
    [37] Meander [*]

    Žábina: Ta byla zapojená jak první Hned po ní myčka. Máme v kuchyni dvě zpola smontované skříňky, přes ně položenou desku a mezi nimi myčku A kolem hromady lepenkových krabic se součástkami na ostatní skříňky

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:51:29
  20. avatar
    [36] Žábina [*]

    Petrushe: já zas nemusím toho smrada, co se tak tlemí když dají račátko pod límec
    tomu bych šlápla do úsměvu hned

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:48:58
  21. avatar
    [35] Žábina [*]

    Meander: koukám že už máš zapojenou pračku

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:48:12
  22. [34] mindulinka [*]

    Ťapina: ale to se mi taky líbí jak diskutujou, ale myslím si, že i ženy "rády" perou. Tak proč tam jsou pánové.

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:42:30
  23. avatar
    [33] Ťapina [*]

    mindulinka: Ta se mi zrovna líbí, jak ti chlapi na balkóně diskutujou o prádle. Přitom zrovna můj muž pere celkem rád

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:36:32

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [32] Meander [*]

    mindulinka: Já jsem potom ta jedna ze sta. Jsem posedlá praním. Když není, co prát, peru čisté
    Ale ta reklama je trapná převelice, to souhlas

    To jen tak na okraj, aby řeč nestála

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:35:57
  2. [31] mindulinka [*]

    Když jsme u těch reklam, tak mě nejvíc vadí ta: 95% můžů rádi perou? Nevěříte? Nemělo by taky být: 99% žen rády perou? Nevěříte?

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:33:47
  3. avatar
    [30] Vivian [*]

    wich: taky bych si parchanty vychutnala
    Jinak teda vyprat trávu, hlínu nebo rajče nic není, ale kdyby ti haranti zapatlali to tričko libovolným dětským příkrmem obsahujícím mrkev nebo kdyby ho nechali týden někde ležet navlhlé a pak nechali matku potýkat se se skvrnama od plísně, tak by byl Vanish v řiti

    superkarma: 0 28.08.2008, 14:00:13
  4. [29] mindulinka [*]

    Špína v bytě = zdravý dítě. Jinak něco co obsahuje savo, používám do záchodu. Jinak uklízím běžnými úklidovými prostředky. Nic se nemá přehánět.

    superkarma: 0 28.08.2008, 13:50:33
  5. [28] mindulinka [*]

    arvven: to bude asi tím, že bych jí autobusem asi opravdu nedovezla. A hlavně, když už jdu jednou za týden nakoupit - tak udělám týdenní nákup, což je asi 6-8 narvaných tašek - a tolik rukou opravdu nemám. To opravdu busem nezvládám.

    superkarma: 0 28.08.2008, 13:47:49
  6. avatar
    [27] Vivian [*]

    Dezinfekční přípravky nepoužívám vůbec, my jsme doma ještě žádnou infekční chorobu neměli A v běžných podmínkách nevidím důvod. Čistá špína je zdravá.

    superkarma: 0 28.08.2008, 13:08:02
  7. avatar
    [26] spetulka [*]

    kde se prosím dnes ještě vyrábí zmrzliny obsahující žloutky? Myslím teda ty čerstvé, z nichž hrozí případná nákaza.Dnes už do všech zmrzlin cpou jen ten vaječný prášek, takže fakt salmonela z nich moc nehrozí to stejné platí o majonéze, tatarce a spol...

    superkarma: 0 28.08.2008, 13:04:19
  8. avatar
    [25] kareta [*]

    Petrushe: to jsem taky nepochopila něco tak blbýho by nemělo mezi lidi

    superkarma: 0 28.08.2008, 12:55:42
  9. avatar
    [24] Petrushe [*]

    wich: Já bych zase střískala toho smarada, co umaže mamince šaty čokoládou při zkoušení v krámě, maminka na to koukne a řekne: ''Jé, umazali jsme šaty''...možná bych spíš natřískala tý hodňoučký mamince, teda....

    superkarma: 0 28.08.2008, 12:33:01
  10. [23] marta [*]

    Na co DOMESTOS ?Stačí ředěný ocet a bakterie zmizí spolehlivě .

    superkarma: 0 28.08.2008, 12:17:51
  11. avatar
    [22] wich [*]

    Žábina: Takových dětí, jak jako teď pořád běží v každé reklamě na právě takový nějaký přípravek, bych se zbavila "a ještě rajčátko pod límec"

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:57:24
  12. avatar
    [21] Žábina [*]

    arjev: Vanisch - špíny a dětí se zbavíš

    Rikina: raději nezkoušet

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:48:45
  13. [20] Rikina [*]

    Žábina: mno, zředěné Savo se vypít dá, bez velkých následků. Ale s Domestosem nevím, nevím...

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:35:37
  14. [19] gentiana [*]

    Hm... a kde jsem chytla améby nebo jiné svinstvo? Ne doma, kde nechám mojenýzu na lince a pak ji sním, kde dělám tiramisu z tuctu syrových vajec a jím ho tři dny... ale v pětihvězdovejch hotelech, které jistě pravidelně navštěvuje hygienik a kde dodržují všechny regule.

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:29:27
  15. avatar
    [18] arjev [*]

    Žábina: Vanisch a špíny se zbavíš

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:21:45
  16. avatar
    [17] Žábina [*]

    Rikina: to bych nedoporučovala, kolegův 4 letý syn za ním tuhle přišel se slovy - tak jsem se napil a neumřel jsem
    po dotazu, čeho se napil, ho dovedl do koupelny a ukázal na Vanisch
    strávil chudák 10 dní v nemocnici

    superkarma: 0 28.08.2008, 11:13:52
  17. [16] Rikina [*]

    Žábina: ne polít, zapíjet.

    superkarma: 0 28.08.2008, 10:37:29
  18. [15] Rikina [*]

    Cesta domů mi trvá cca tři hodiny. To bych tedy v létě neměla vůbec nakupovat, a ani v zimě, protože ve vlaku se topí, a ty mrchy bakterie by se stejně množily, že? Takže co, nakoupit a sníst to hned na místě, nejlépe rovnou u regálu?

    superkarma: 0 28.08.2008, 10:36:57
  19. avatar
    [14] Žábina [*]

    Víte jak správně uchovávat potraviny?
    polít je Domestosem - likvidátorem špíny?

    superkarma: 0 28.08.2008, 10:32:25
  20. avatar
    [13] Barbucháč [*]

    Tolik povyku kvůli jedné reklamě Místy ten článek připomíná šíření poplašné zprávy

    superkarma: 0 28.08.2008, 10:00:59
  21. avatar
    [12] Barracuda [*]

    jezdím autem, ale i kdybych jezdila autobusem tak si jako nemám kupovat maso atd? No že bych se na to nevys....

    superkarma: 0 28.08.2008, 09:01:08
  22. avatar
    [11] arvven [*]

    mindulinka: No vidíš, já chodím nakupovat buď pěšky (cesta domů je tak na půl hodinky) nebo jezdím autobusem a taky žiju. I tu zmrzlinu zvládnu.

    superkarma: 0 28.08.2008, 08:54:33
  23. avatar
    [10] Evikus [*]

    Článek dost přehání a vlastně je to celé reklama na Domestos

    superkarma: 0 28.08.2008, 08:42:52
  24. [9] mindulinka [*]

    Tak, kdybych jezdila nakupovat autobusem, asi bych domů nedovezla ani zmražené potraviny ani zmrzlinu. Zásadně autem.

    superkarma: 0 28.08.2008, 08:35:54
  25. avatar
    [8] Petrushe [*]

    Bububu...kdyby to bylo opravdu tak, psaly bychom teď všechny buď ze záchoda nebo z nemocničního pokoje. Ona úplná sterilita je taky k u, protože pak si vás najde každá zbloudilá bakterie. Takhle je člověk alespoň imunní Čímž tedy nemyslím, že bych byla úplně laxní, ale nebudu hystericky vybíhat na křižovatce tančit obřadní tanec, aby mi padla zelená, protože mám v kufru auta kus masa a pokud ho nedám do tří minut do mrazáku, tak se stane mým potencionálním nepřítelem...

    superkarma: 0 28.08.2008, 08:04:06
  26. [7] Lindaa [*]

    Rídím se zdravým rozumem a nepreháním to. Sem tam nejaká bakterie je zdravá, jen at si telo buduje imunitní systém. Jasne ,ze si v 30stupních nekopím salát s majonézou a nebudu s ním chodit celý den po meste, na druhou stranu klidne zblaznu uvarené studené testoviny, které jsme zapomeli pres noc na lince.

    superkarma: 0 28.08.2008, 08:01:46
  27. avatar
    [6] ŠTÍSTKO [*]

    po tomhle článku asi umřu hlady

    superkarma: 0 28.08.2008, 07:50:20
  28. avatar
    [5] kareta [*]

    moc to neprožívám

    superkarma: 0 28.08.2008, 07:42:03
  29. avatar
    [4] evelyn [*]

    velke nakupy autem a s chladici taskou

    superkarma: 0 28.08.2008, 07:38:46
  30. avatar
    [3] Meander [*]

    Prima, než si dám příště tatarák, kouknu se, jestli se nehýbe.

    superkarma: 0 28.08.2008, 00:19:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme