V brokolici a jiné brukvovité zelenině jsou podle vědců látky, které se aktivně podílí na obnově imunitního systému, který s věkem člověka slábne. Objevená konkrétní látka by mohla posloužit jako klíč k vývoji preparátu, který bude přímo obnovovat imunitní systém. Pokud chceme zachovat co nejvíce účinných látek, je dobré brokolici připravovat v páře. I tak ovšem tepelnou úpravou značně ztrácí. Jinak je prý brokolice mnohem lépe stravitelná, nežli například květák, a pro děti se také více doporučuje, pro vyšší obsah vitaminů a stopových prvků. Pro mnoho lidí je i chutnější.

A máme tip na večeři.

Reklama