Vaření

Jednoduchý recept na domácí vanilkovou zmrzlinu

„Pokud jste dostali s teplejším počasím chuť na vanilkovou zmrzlinu, můžete si ji docela jednoduše připravit i doma, a to bez jakéhokoliv přístroje na výrobu zmrzliny. Stačí mít doma mrazák,” říká Sabina Kmecová z Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, která radí, jak tuto delikatesu připravit.

zmrzka

Potřebujeme:

  • 500 ml mléka
  • 130 g cukru krupice
  • 6 žloutků
  • 200 ml smetany ke šlehání (33%)
  • 1 vanilkový lusk (nebo mletá pravá vanilka)

Postup:

1. Nejprve si nachystejte anglický krém. Nejlépe se připravuje ve vodní lázni. Potřebujete dva hrnce, jeden větší a jeden menší. Větší naplňte vodou tak, abyste do něj mohli ještě umístit menší hrnec s ingrediencemi na anglický krém.

2. V menším hrnci zahřejte mléko s vanilkou (vanilkový lusk oškrábejte nožem). V misce vyšlehejte žloutky s cukrem, přilijte teplé mléko a vymíchejte. Vraťte zpátky do hrnce a zahřívejte ve vodní lázni za stálého míchání dřevěnou měchačkou, dokud směs nezačne houstnout. Musíte být opatrní, nesmí začít vřít, jinak se vám žloutky srazí!

3. Jakmile směs začne houstnout, odstavte ji a nechte vychladnout, občas promíchejte. Vyšlehejte pevnou smetanu a vmíchejte do anglického krému.

4. Vzniklou hmotu přendejte nejlépe do nerezové misky nebo gastronádoby a dejte do mrazáku (ideálně do -18 °C).

5. Asi po třiceti minutách směs vyndejte a pomocí vidličky ji „naškrábejte“, aby vám nevznikly velké krystaly. Opakujte podle potřeby (asi tak 3x), dokud zmrzlina nezíská požadovanou konzistenci.

Tajný tip:“Aby se vám anglický krém nesrazil, vmíchejte do něj metličkou před začátkem zahřívání půl lžičky hladké mouky,” radí Sabina Kmecová.

Kmencová Nebespán

Mohlo by vás zajímat…

Gurmánská kavárna: Nebespán café & apartments v Kašperských Horách, to je kavárna s francouzským šmrncem, kde ochutnáte francouzské i šumavské speciality, poctivé domácí zákusky a skvělou kávu. Hned naproti je skvěle vybavená herna, v tělocvičně probíhají kurzy terapie tancem, pilates i jógy a všem je k dispozici zahrada s atrakcemi pro děti a lehátky pro odpočinek. Můžete se zde i ubytovat v levnějších útulných bed and breakfast pokojích v podkroví nebo v komfortních apartmánech. Po celý rok tady navíc pořádají zajímavé gurmánské i kulturní akce a myslí i na rodiny s dětmi.

Více informací na www.nebespan.cz.

 Vyzkoušejte i další recpety z kavárny Nebespán:

   
12.04.2016 - Mlsání - autor: Vendula Kubalíková

Komentáře:

  1. [8] Kokoska [*]

    Tyhle recepty co škrábou jsou nic moc....ale dělám si nanuky z ovocné přesnídávky.....a o zmrlinovači sním už několik let a asi to nevydržím a na letošní léto pořídím

    superkarma: 0 17.05.2016, 20:33:28
  2. avatar
    [7] Hetinka [*]

    Když si to budu dělat doma, tak se neunesu.

    superkarma: 0 02.05.2016, 11:33:04
  3. [6] bobani [*]

    vanilkovou ne . citronovou , oříškovou, stracciatelu

    superkarma: 0 12.04.2016, 12:41:54
  4. avatar
    [5] monkee [*]

    funnka — #3 Sml23Sml23 Koupila jsem si zmrzlinovač a užívám si to. A stopro vyjde levněji než kupovaná, protože není šizená. O palmovém oleji nemluvě.

    superkarma: 0 12.04.2016, 12:15:07
  5. avatar
    [4] Motty [*]

    Na můj vkus je tam moc rizik, že to zkazím Sml30, mám ráda karamelovou zmrzku z Lídlu a u ní taky zůstanu Sml67

    superkarma: 0 12.04.2016, 11:30:49
  6. [3] funnka [*]

    alenabl — #2já taky.Vyjde to levněji a víc mi chutná.

    1. na komentář reaguje monkee — #5
    superkarma: 0 12.04.2016, 08:59:02
  7. [2] alenabl [*]

    nejsem zastáncem domácí zmrzliny, raději si koupímSml80

    1. na komentář reaguje funnka — #3
    superkarma: 0 12.04.2016, 07:24:10
  8. [1] Darmovzalova [*]

    Sml67

    superkarma: 0 12.04.2016, 07:00:50

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme